За почти 70 лет своего существования Советский Союз стал свидетелем трагических голодов, регулярных продовольственных кризисов и бесчисленных товарных дефицитов.

В первой половине 20-го века Иосиф Сталин провел радикальные экономические реформы, в результате которых произошла коллективизация крестьянских хозяйств, уголовное преследование и массовая депортация крестьян, а также реквизиция зерна в непосильных количествах. В результате в 1931-1933 годах и в 1947 году голод опустошил огромные территории СССР, особенно Украину и Казахстан.

Во второй половине XX века советские граждане уже не умирали от голода в огромных количествах, но советский рацион по-прежнему в значительной степени зависел от хлеба. Такие товары, как свежие фрукты, сахар и мясо, периодически становились дефицитными. Даже в конце 1980-х годов советские граждане могли периодически сталкиваться с нормированием, очередями за хлебом и пустыми полками супермаркетов.

Вот почему распределение продовольствия представляло для Советского Союза такую непреходящую проблему.

В большевистской России

Еще до образования Советского Союза в 1922 году в России существовала проблема нехватки продовольствия. Например, во время Первой мировой войны огромные массы крестьян превратились в солдат, одновременно увеличивая спрос и снижая производство.

Нехватка хлеба и последующие волнения сыграли свою роль в революции 1917 года, когда Владимир Ленин сплотил революцию под обещание "мира, земли и хлеба".

После русской революции империя оказалась втянута в гражданскую войну, что в сочетании с длительными последствиями Первой мировой войны и политическими преобразованиями, вызвавшими проблемы с поставками продовольствия, привело к крупному голоду в 1918-1921 гг. Захват зерна во время конфликта усугубил голод.

В конечном счете, считается, что во время голода 1918-1921 гг. погибло 5 млн. человек. В 1922 году изъятие зерна было ослаблено, и была начата кампания по борьбе с голодом, что привело к ослаблению продовольственного кризиса.

Голодомор 1931-1933 годов

В начале 1930-х годов произошел самый страшный голод в советской истории, который в первую очередь затронул Украину, Казахстан, Северный Кавказ и Нижнее Поволжье.

В конце 1920-х годов Иосиф Сталин провел коллективизацию хозяйств по всей России. Затем миллионы "кулаков" (якобы зажиточных крестьян) были депортированы или заключены в тюрьмы. Одновременно советское государство пыталось реквизировать у крестьян скот для снабжения новых колхозов. В ответ на это некоторые крестьяне зарезали свой скот.

Чиновники изымают свежие продукты во время советского голода, или Голодомора, 1931-1932 годов. Одесса, Украина, ноябрь 1932 года.

Тем не менее, Сталин настаивал на увеличении экспорта зерна из Советского Союза за границу для достижения экономических и промышленных целей второго пятилетнего плана. Даже когда у крестьян было мало зерна для себя, не говоря уже об экспорте, Сталин приказал провести реквизиции. Результатом стал опустошительный голод, во время которого миллионы людей умерли от голода. Советские власти скрывали это.голод и запретил кому-либо писать о нем.

Считается, что во время голода, который часто называют Голодомором, что означает "убийство голодом", погибло около 3,9 миллиона украинцев. В последние годы голод был признан украинским народом как акт геноцида, и многие воспринимают его как спонсируемую государством попытку Сталина убить и заставить молчать украинских крестьян.

В конце концов, в 1933 году в сельские районы России были поставлены семена, чтобы облегчить нехватку зерна. Голод также привел к введению в СССР продовольственного нормирования, когда закупки некоторых товаров, включая хлеб, сахар и масло, были ограничены определенным количеством. Советские лидеры прибегали к этой практике в различных случаях на протяжении всего 20-го века.

Во время Второй мировой войны

Во время Второй мировой войны в Советском Союзе вновь возникли проблемы с поставками продовольствия. Один из самых известных случаев произошел во время блокады Ленинграда, которая длилась 872 дня, и нацисты блокировали город, перекрыв основные пути снабжения.

Блокада привела к массовому голоду в городе. Было введено нормированное питание. В отчаянии жители убивали животных, находившихся в блокаде, включая бродячих и домашних животных, были зафиксированы случаи каннибализма.

Голод 1946-1947 годов

После войны Советский Союз снова столкнулся с нехваткой продовольствия и проблемами снабжения. 1946 год ознаменовался сильной засухой в Нижнем Поволжье, Молдавии и Украине - одних из главных производителей зерна в СССР. Там не хватало крестьян: "декулакизация" сельских районов СССР при Сталине привела к депортации тысяч рабочих, и нехватка крестьян усугублялась еще больше.Это, в сочетании с непосильными задачами советского экспорта зерна, привело к широкомасштабному голоду в 1946-1947 гг.

Несмотря на сообщения о массовом голоде в 1946 году, советское государство продолжало реквизировать зерно для экспорта за границу и перенаправления из сельской местности в городские центры. Нехватка продовольствия в сельской местности обострилась в 1947 году, и считается, что во время голода погибло 2 миллиона человек.

Продовольственные кампании Хрущева

Хотя 1947 год стал последним широкомасштабным голодом в Советском Союзе, различные проблемы с обеспечением продовольствием сохранялись в СССР на протяжении всей второй половины 20-го века.

В 1953 году Никита Хрущев начал широкую кампанию по увеличению производства зерна в СССР, надеясь, что это обеспечит больше сельскохозяйственных кормов и, следовательно, разнообразит насыщенный хлебом советский рацион за счет увеличения поставок мяса и молока. Известная как кампания "Целинные земли", она предусматривала посадку кукурузы и пшеницы на нераспаханных землях в Сибири и Казахстане, а также в большем количестве в колхозах вГрузия и Украина.

В конечном итоге, кукуруза плохо росла в более холодных регионах, и фермеры, не знакомые с выращиванием пшеницы, с трудом добивались обильных урожаев. Хотя при Хрущеве показатели сельскохозяйственного производства действительно выросли, урожаи на "целине" были непредсказуемыми, а условия жизни там нежелательными.

Почтовая марка 1979 года, посвященная 25-летию покорения "целинных земель" Советского Союза.

Image Credit: Почта Советского Союза, дизайнер Г. Комлев via Wikimedia Commons / Public Domain

В конце 1950-х годов Хрущев начал новую кампанию, надеясь, что Советский Союз обойдет США по производству основных продуктов питания, таких как молоко и мясо. Хрущевские чиновники установили невозможные квоты. Под давлением необходимости выполнить производственные показатели, фермеры убивали свой скот до того, как он успевал размножаться, только чтобы быстрее продать мясо. В качестве альтернативы, рабочие покупали мясо в государственных магазинах, а затемпродавали его обратно государству как сельскохозяйственную продукцию, чтобы раздуть цифры.

В России 1960-х годов, хотя запасы продовольствия никогда не сокращались до катастрофического уровня предыдущих десятилетий, продуктовые магазины были практически не укомплектованы. При поступлении свежих продуктов у магазинов образовывались огромные очереди. Различные продукты питания можно было приобрести только нелегально, вне установленных каналов. Сохранились свидетельства о том, как магазины выбрасывали продукты, а наплыв голодных граждан выстраивался в очереди для проверки.якобы испорченные или несвежие товары.

В 1963 году засуха подкосила урожай по всей стране. Когда запасы продовольствия сократились, образовались очереди за хлебом. В конце концов, Хрущев закупил зерно за границей, чтобы избежать голода.

Реформы перестройки

Михаил Горбачев выступил за проведение в СССР "перестроечных" реформ конца 1980-х гг. Перестройка, в свободном переводе означающая "перестройка" или "реконструкция", стала свидетелем масштабных экономических и политических изменений, которые должны были способствовать экономическому росту и увеличению политических свобод в Советском Союзе.

Реформы перестройки предоставили государственным предприятиям большую свободу в определении размера заработной платы и продолжительности рабочего дня. По мере роста зарплат полки магазинов пустели быстрее. Это привело к тому, что некоторые регионы запасались товарами, вместо того чтобы экспортировать их по всему СССР.

Рабочий Центрального универмага в Риге, Латвия, стоит перед пустыми полками во время продовольственного кризиса в 1989 году.

Image Credit: Homer Sykes / Alamy Stock Photo

Советский Союз оказался разорванным между своей прежней централизованной, командной экономикой и аспектами зарождающейся экономики свободного рынка. Путаница привела к дефициту поставок и экономической напряженности. Внезапно многие товары, такие как бумага, бензин и табак, оказались в дефиците. Голые полки в продуктовых магазинах снова стали привычным зрелищем. В 1990 году москвичи выстроились в очередь за хлебом - первыйВ течение нескольких лет в столице наблюдались хлебные очереди. На некоторые товары было введено нормирование.

Наряду с экономическими последствиями перестройки возникли и политические последствия. Смута обострила националистические настроения среди жителей СССР, ослабив власть Москвы над членами Советского Союза. Усилились призывы к проведению политических реформ и децентрализации. В 1991 году Советский Союз распался.