За майже 70 років свого існування Радянський Союз став свідком трагічних голодоморів, регулярних продовольчих криз та незліченних товарних дефіцитів.

У першій половині 20-го століття Йосип Сталін здійснив радикальні економічні реформи, які призвели до колективізації фермерських господарств, кримінального переслідування та масової депортації селян, а також реквізиції зерна в непомірних кількостях. Як наслідок, голод спустошив значні території СРСР, особливо Україну та Казахстан, у 1931-1933 роках і знову в 1947 році.

У другій половині 20-го століття радянські громадяни вже не вмирали від голоду у великій кількості, але радянський раціон харчування залишався значною мірою залежним від хліба. Такі товари, як свіжі фрукти, цукор і м'ясо, періодично ставали дефіцитними. Навіть наприкінці 1980-х років радянські громадяни могли очікувати, що час від часу їм доведеться терпіти пайки, черги за хлібом і порожні полиці в супермаркетах.

Ось чому розподіл продовольства був такою тривалою проблемою для Радянського Союзу.

У більшовицькій Росії

Ще до утворення Радянського Союзу в 1922 році нестача продовольства викликала занепокоєння в Росії. Під час Першої світової війни, наприклад, війна перетворила значну частину фермерів на солдатів, одночасно збільшивши попит і зменшивши виробництво.

Нестача хліба і подальші заворушення зіграли свою роль у революції 1917 року, а Володимир Ленін згуртував революцію, пообіцявши "мир, землю і хліб".

Після російської революції імперія була втягнута в громадянську війну. Це, у поєднанні з тривалими наслідками Першої світової війни та політичними перетвореннями, що спричинили проблеми з постачанням продовольства, призвело до великого голоду в 1918-1921 рр. Вилучення зерна під час конфлікту посилило голод.

Зрештою, вважається, що під час голоду 1918-1921 рр. загинуло 5 млн. осіб. Після того, як у 1922 р. вилучення зерна було послаблено, і розпочалася кампанія з надання допомоги голодуючим, продовольча криза послабилася.

Голодомор 1931-1933 років

На початку 1930-х років відбувся найстрашніший голод в історії СРСР, який в першу чергу торкнувся України, Казахстану, Північного Кавказу та Нижнього Поволжя.

Наприкінці 1920-х років Йосип Сталін колективізував господарства по всій Росії. Тоді мільйони "куркулів" (нібито заможних селян) були депортовані або ув'язнені. Одночасно радянська держава намагалася реквізувати худобу у селян для забезпечення нових колгоспів. У відповідь деякі селяни вирізали свою худобу.

Чиновники вилучають свіжі продукти під час Голодомору 1931-1932 рр. Одеса, Україна, листопад 1932 року.

Тим не менш, Сталін наполягав на збільшенні експорту зерна з Радянського Союзу за кордон для досягнення економічних і промислових цілей його другої п'ятирічки. Навіть коли селяни мали обмежені запаси зерна для себе, не кажучи вже про експорт, Сталін віддав наказ про реквізиції. Результатом став спустошливий голод, під час якого мільйони людей померли від голоду. Радянська влада приховувала фактголодомор і забороняв будь-кому писати про нього.

Голод був особливо смертоносним в Україні. Вважається, що близько 3,9 мільйонів українців загинули під час голоду, який часто називають Голодомором, що означає "вбивство голодом". В останні роки голод був визнаний українським народом актом геноциду, і багато хто сприймає його як державну спробу Сталіна вбити і змусити замовкнути українських селян.

Зрештою, у 1933 році насіння було поставлено в сільські регіони по всій Росії, щоб зменшити дефіцит зерна. Голод також став поштовхом до запровадження продовольчої розкладки в СРСР, коли купівля певних товарів, включаючи хліб, цукор і масло, була обмежена певними кількостями. Радянські лідери неодноразово зверталися до цієї практики протягом 20-го століття.

Під час Другої світової війни

Під час Другої світової війни в Радянському Союзі знову виникли проблеми з постачанням продовольства. Один з найгучніших випадків стався під час блокади Ленінграда, яка тривала 872 дні, коли нацисти заблокували місто, перекривши ключові шляхи постачання.

Блокада призвела до масового голоду в місті, було запроваджено пайковий режим. У відчаї мешканці вбивали тварин, у тому числі безпритульних і домашніх, фіксувалися випадки канібалізму.

Голод 1946-1947 років

Після війни Радянський Союз знову постраждав від нестачі продовольства і проблем з постачанням. 1946 рік став свідком сильної посухи в Нижньому Поволжі, Молдавії і Україні - одних з головних виробників зерна в СРСР. Там не вистачало фермерів: "розкуркулення" сільського господарства СРСР за часів Сталіна призвело до депортації тисяч робітників, і ця нестача фермерів ще більше погіршилася.Це, у поєднанні з непідйомними планами радянського експорту зерна, призвело до широкомасштабного голоду в 1946-1947 роках.

Незважаючи на повідомлення про масовий голод у 1946 році, радянська держава продовжувала реквізувати зерно для експорту за кордон і перенаправляти його з сільської місцевості в міські центри. Нестача продовольства в сільській місцевості посилилася в 1947 році, і вважається, що під час голоду загинуло 2 мільйони людей.

Продовольчі кампанії Хрущова

Хоча 1947 рік ознаменувався останнім широкомасштабним голодом в Радянському Союзі, різні проблеми з постачанням продовольства триватимуть по всьому СРСР до другої половини 20-го століття.

У 1953 році Микита Хрущов ініціював широку кампанію зі збільшення виробництва зерна в СРСР, сподіваючись, що це забезпечить більше сільськогосподарських кормів, а отже, урізноманітнить важкий на хліб радянський раціон за рахунок збільшення поставок м'яса і молока. Відома як кампанія "Цілина", вона передбачала посадку кукурудзи і пшениці на необроблюваних землях по всьому Сибіру і Казахстану, а також у більшій кількості в колгоспах вГрузія і Україна.

Зрештою, кукурудза погано росла в холодних регіонах, а фермери, не знайомі з вирощуванням пшениці, намагалися зібрати щедрі врожаї. Хоча показники сільськогосподарського виробництва зросли за Хрущова, врожаї на "цілині" були непередбачуваними, а умови життя там - небажаними.

Поштова марка 1979 року, присвячена 25-річчю підкорення Радянським Союзом "цілини".

Зображення: Пошта Радянського Союзу, дизайнер Г. Комлєв через Wikimedia Commons / Public Domain

Наприкінці 1950-х років Хрущов розпочав нову кампанію, сподіваючись, що Радянський Союз випередить США у виробництві ключових продуктів харчування, таких як молоко і м'ясо. Хрущовські чиновники встановили нездійсненні квоти. Під тиском необхідності виконання виробничих показників фермери вбивали свою худобу до того, як вона встигала розмножитися, щоб швидше продати м'ясо. Як альтернатива, робітники купували м'ясо в державних магазинах, а потімпродавали її назад державі як сільськогосподарську продукцію для завищення показників.

У 1960-х роках в Росії, хоча запаси продовольства ніколи не зменшувалися до катастрофічного рівня попередніх десятиліть, продовольчі магазини були ледве забезпечені продуктами. Під час надходження свіжих поставок біля магазинів утворювалися величезні черги. Різні продукти харчування можна було придбати лише нелегально, поза встановленими каналами. Існують свідчення про те, що магазини викидали продукти харчування, а також про наплив голодних громадян, які вишиковувалися в черги, щоб оглянутинібито зіпсовані або несвіжі товари.

1963 рік став роком посухи, яка знизила врожаї по всій країні. Коли запаси продовольства зменшилися, утворилися черги за хлібом. Зрештою, Хрущов закупив зерно за кордоном, щоб уникнути голоду.

Перебудовні реформи

Михайло Горбачов був прихильником реформ "перебудови" в СРСР наприкінці 1980-х. Перебудова, що у вільному перекладі означає "перебудова" або "реконструкція", стала свідком масштабних економічних і політичних змін, які мали на меті збільшити економічне зростання і політичні свободи в Радянському Союзі.

Реформи перебудови надали державним підприємствам більшу свободу у вирішенні питань оплати праці та робочого часу своїх працівників. Зростання зарплат призвело до того, що полиці магазинів стали швидше порожніти. Це призвело до того, що окремі регіони накопичували товари, а не експортували їх по всьому СРСР.

Працівник Центрального універмагу в Ризі, Латвія, стоїть перед порожніми полицями під час продовольчої кризи 1989 року.

Копирайт изображения: Homer Sykes / Alamy Stock Photo

Радянський Союз опинився розірваним між колишньою централізованою, командною економікою і аспектами вільної ринкової економіки, що зароджувалася. Ця плутанина призвела до дефіциту поставок і економічної напруженості. Раптово багато товарів, таких як папір, бензин і тютюн, стали дефіцитними. Голі полиці в продуктових магазинах знову стали звичним видовищем. У 1990 році москвичі стояли в чергах за хлібом - першим дефіцитним продуктом, якийХлібні черги, які спостерігалися в столиці кілька років поспіль, були запроваджені на окремі товари.

Разом з економічними наслідками перебудови прийшли і політичні наслідки. Смута загострила націоналістичні настрої серед громадян СРСР, зменшивши вплив Москви на членів Радянського Союзу. Посилилися заклики до посилення політичних реформ і децентралізації. У 1991 році Радянський Союз розпався.