स्यान्डविचको अर्ल अफ स्यान्डविच भनिने ऐतिहासिक व्यक्तित्वले आविष्कार गरेको स्यान्डविचको बारेमा तपाईंले आधा-सम्झने कुरा सुन्नु भएको होला। एक जर्जियाली कुलीन व्यक्तिको 'आविष्कार' गर्ने र आफ्नो नाममा यसको नामकरण गर्ने रमाईलो (र सायद साम्राज्यवादी) धारणाभन्दा बाहिर, कथा विस्तारमा छोटो हुन्छ।

अमेरिकी पाठकहरू परिचित हुन सक्छन्। द अर्ल अफ स्यान्डविच एक लोकप्रिय रेस्टुरेन्ट फ्रान्चाइजको रूपमा, जसले पूर्ण रूपमा काल्पनिक बर्गर किंगसँग मिल्दोजुल्दो मार्केटिङ सिर्जना गर्ने सुझाव दिन्छ। तर अर्ल अफ स्यान्डविच एक धेरै वास्तविक मानिस थियो, र जारी छ। वास्तवमा, शीर्षकको वर्तमान मालिक, स्यान्डविचको 11 औं अर्ल, माथि उल्लिखित अमेरिकी रेस्टुरेन्ट फ्रान्चाइजीका संस्थापकहरू मध्ये एकको रूपमा सूचीबद्ध छ।

यहाँ अर्ल अफ स्यान्डविचको कथा छ, जसले आफ्नो नाम उधारो दिएका मानिस प्रतिष्ठित खानामा।

हातमा जुवा खेल्ने ईन्धन

यो राम्रो छ कि eponymous स्यान्डविच क्लान अझै पनि सार्नी खेलमा संलग्न छन् 260 वर्ष पछि तिनीहरूको रोटी विरासत अनुमान गरिएको थियो। स्थापित। जोन मोन्टागु, स्यान्डविचको 4th अर्ल, एक सम्मानित राजनीतिज्ञ थिए जसले 18 औं शताब्दीको दोस्रो भागमा विभिन्न सैन्य र राजनीतिक कार्यालयहरू सम्हालेका थिए, पोस्टमास्टर जनरल, पहिलो प्रभुएडमिरल्टी, र उत्तरी विभागका लागि राज्य सचिव। तर, उनका सबै निस्सन्देह प्रभावशाली व्यावसायिक उपलब्धिहरूका लागि, स्यान्डविचको आविष्कारकको रूपमा उनको कथित उभिन निश्चित रूपमा अर्लको सबैभन्दा ठूलो विरासतको रूपमा अलग छ।

जोन मोन्टागु, स्यान्डविचको चौथो अर्ल

छवि क्रेडिट: थॉमस गेन्सबरो, सार्वजनिक डोमेन, विकिमीडिया कमन्स मार्फत

कथा यस प्रकार जान्छ: चौथो अर्ल एक उत्सुक जुवा खेलाडी थिए जो प्राय: गेमिङ टेबलमा म्याराथन सत्रहरूमा संलग्न हुन्थ्यो। एक रात, विशेष गरी लामो बैठकको समयमा, ऊ यति तल्लीन भयो कि उसले आफूलाई खानको लागि टाढा तान्नु सहन सकेन; उसको नोकरले उसलाई खाना ल्याउनुपर्छ। तर जुवाको टेबलमा परिष्कृत जर्जियन टेबल सेटिङहरूको लागि कुनै ठाउँ थिएन - स्यान्डविचले छिटो ह्यान्डहेल्ड भोजन खोज्यो जसले उसलाई कार्यबाट विचलित गर्दैन।

त्यसै क्षणमा अर्ल अफ स्यान्डविचको दिमागमा तरंग आयो र आफ्नो नोकरलाई बोलाए। उसको बीचमा गाईको मासुको टुक्राको साथ रोटीको दुई टुक्रा ल्याउनुहोस्। यो एक समाधान थियो जसले उसलाई एक हातले खाना खान अनुमति दिनेछ जबकि अर्को हातमा आफ्नो कार्ड समात्यो। खेल बिरलै रोकिएको साथ जारी रहन सक्छ र कार्डहरू ग्रीसले रमाइलो रूपमा अस्पष्ट रहनेछन्।

अर्लको अभिनव ह्यान्डहेल्ड भोजन समाधान लगभग निश्चित रूपमा जर्जियाली उच्च समाजमा एक ब्रेसिंगली गाउचे प्रदर्शनको रूपमा मानिने थियो, तर उनका जुवा साथीहरू। स्पष्ट रूपमा उनको नेतृत्व पछ्याउन र अनुरोध गर्न पर्याप्त प्रभावित थिए "दस्यान्डविच जस्तै”।

एक पाक घटनाको जन्म हुन्छ

स्यान्डविचको मूल कथाको यो संस्करण एपोक्रिफल हो वा होइन, यो तथ्यलाई खण्डन गर्न गाह्रो छ कि स्यान्डविच थियो चौथो अर्लको नाममा राखिएको हो। साँच्चै, यो नाम छिट्टै समातिएको जस्तो देखिन्छ। फ्रान्सेली लेखक पियरे-जीन ग्रोस्लेले आफ्नो 1772 पुस्तक ए टुर टु लन्डनमा एक उदीयमान प्रवृत्तिलाई उल्लेख गरे; वा इङ्गल्याण्ड र यसका बासिन्दाहरूमा नयाँ अवलोकनहरू :

"एक राज्य मन्त्रीले सार्वजनिक गेमिङ टेबलमा चार र बीस घण्टा बिताए, यति खेलमा अवशोषित, कि, सम्पूर्ण समयको समयमा, उनीसँग कुनै थिएन। निर्वाह तर अलिकति गाईको मासु, टोस्ट गरिएको रोटीको दुई टुक्राको बीचमा, जुन उसले खेल नछोडिकन (sic) खान्छ। लन्डनमा मेरो निवासको समयमा यो नयाँ परिकार अत्यधिक प्रचलनमा बढ्यो: यसलाई आविष्कार गर्ने मन्त्रीको नामबाट बोलाइएको थियो।

छवि क्रेडिट: यूएस लाइब्रेरी अफ कंग्रेस

एक दशक पहिले, 1762 मा - त्यही वर्ष जुन स्यान्डविचले आफ्नो पाक कलामा सफलता हासिल गरेको भनिन्छ - इतिहासकार एडवर्ड गिब्बनले आफ्नो पुस्तकमा द्रुत रूपमा बढ्दै गइरहेको ग्यास्ट्रोनोमिक घटनाको वर्णन गरे। डायरी: "सम्भवतः बीस वा तीस, राज्यका पहिलो पुरुषहरू, फेसन र भाग्यको बिन्दुमा, रुमालले ढाकिएको सानो टेबुलमा खाना खाने, कफी कोठाको बीचमा, अलिकति चिसो मासुमा, वा एक स्यान्डविच, र एक गिलास मुक्का पिउने।"

के होस्यान्डविच?

यो भन्न सुरक्षित देखिन्छ कि स्यान्डविचको चौथो अर्लले आफ्नो नाम बोकेको औंला खानाको वस्तुलाई लोकप्रिय बनायो, तर यो आविष्कार गरेजस्तै आवश्यक छैन। स्यान्डविचको एक विशिष्ट आधुनिक बुझाइ 18 औं शताब्दीमा उत्पन्न भएको भन्न सकिन्छ, अर्ल अफ स्यान्डविचलाई यसको आविष्कारकको रूपमा उभिएको थियो, तर स्यान्डविचको एक ढीलो परिभाषा धेरै पछाडि पत्ता लगाउन सकिन्छ।

फ्ल्याटब्रेडहरू धेरै पुरातन संस्कृतिहरूमा अन्य खाद्य पदार्थहरू लपेट्न प्रयोग गरिन्थ्यो, जबकि 'ट्रेन्चरहरू' - मोटो स्ल्याबहरू, सामान्यतया बासी रोटी - मध्ययुगीन युरोपमा प्लेटको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो। स्यान्डविचको विशेष रूपमा नजिकको अग्रदूत, किनकि यो जुवा खेल्ने अंग्रेजी कुलीनहरूद्वारा लोकप्रिय भएको थियो, प्रकृतिवादी जोन रेले १७ औं शताब्दीमा नेदरल्याण्ड्सको भ्रमणको क्रममा वर्णन गरेका छन्। उसले टेभर्नको राफ्टरमा झुण्डिएको गोमांसलाई देख्यो "जसलाई तिनीहरूले पातलो स्लाइसहरूमा काट्छन् र रोटी र माखनमा स्लाइसहरू राखेर खान्छन्"। रोटी-आधारित औंला खानाको अन्य कन्फिगरेसनहरू परिचय गरेर। पक्कै पनि स्यान्डविचहरू फ्ल्याटब्रेड र्यापहरू वा मासुका लागि सवारी साधनको रूपमा प्रयोग गरिने रोटीको एक टुक्रा (जसलाई पछि ओपन-फेस स्यान्डविच भनेर चिनिन थाल्यो), यदि दोस्रो रोटीको टुक्राको आधारमा मात्र भरिएको हुन्छ भने फरक हुन्छ।

एउटा मानिसले स्यान्डविच ग्रहण गर्दा आफ्नो टोपी टिप्छग्रेट डिप्रेसनको समयमा एक महिलाको हातबाट

छवि क्रेडिट: Everett Collection / Shutterstock.com

जसले स्यान्डविच आविष्कार गर्यो, यो 19 औं शताब्दीमा एक अत्यन्त लोकप्रिय खाद्य उत्पादनको रूपमा उभियो। युरोपभरका सहरहरू बढ्दो रूपमा औद्योगिकीकरण हुँदै गएपछि, पोर्टेबल, सस्तो, छिटो-छिटो उपभोग गर्न मिल्ने ह्यान्डहेल्ड खानाको माग बढ्यो। एक धनी अर्लले क्रिबेजको राम्रो सन्तुलित खेलमा बाधा नपर्ने गरी आफैलाई जोगाउने माध्यमको रूपमा बनाएको केही दशक पछि, स्यान्डविच कामदारहरूको लागि मुख्य खाना बन्यो जसमा बस्न र खाने समय थिएन।