مواد جي جدول
The 4th Earl of Sandwich with a sandwich Image Credit: Thomas Gainsborough, Public domain, via Wikimedia Commons; Shutterstock.com؛ ٽيٽ اوٽينتوهان سينڊوچ بابت اڌ يادگيري واري ڳالهه ٻڌي هوندي جيڪا هڪ تاريخي شخصيت طرفان ايجاد ڪئي وئي هئي، مناسب طور تي، ارل آف سينڊوچ. جارجيا جي هڪ امير شخص جي ’ايجاد‘ ڪرڻ جي دلچسپ (۽ شايد سامراجي) تصور کان سواءِ، اهڙي بظاهر بي وقت کاڌي جي تصور ۽ ان کي پنهنجو نالو ڏيڻ، ڪهاڻي تفصيل سان مختصر آهي.
آمريڪي پڙهندڙ شايد واقف هوندا. آرل آف سينڊوچ هڪ مشهور ريسٽورنٽ فرنچائز جي طور تي، هڪ مارڪيٽنگ ٺاهڻ جو مشورو ڏئي ٿو جيڪو مڪمل طور تي جعلي برگر ڪنگ وانگر آهي. پر آرل آف سينڊوچ هو، ۽ اڃا تائين، هڪ تمام حقيقي ماڻهو آهي. درحقيقت، عنوان جو موجوده مالڪ، 11 هين ارل آف سينڊوچ، مٿي بيان ڪيل آمريڪي ريسٽورنٽ فرنچائز جي باني جي طور تي درج ٿيل آهي.
هتي آهي ارل آف سينڊوچ جي ڪهاڻي، اهو شخص جنهن پنهنجو نالو ڏنو هڪ شاندار کاڌي ڏانهن.
ڏسو_ پڻ: Animal Intestines from Latex تائين: The History of Condomsهٿ ۾ جوا جو ٻارڻ
اهو ڏسي سٺو ٿيو ته نامياري سينڊوچ ڪلان اڃا تائين سارني راند ۾ شامل آهن 260 سالن کان پوءِ انهن جي ماني واري ورثي کي سمجهيو ويو. قائم ڪيل. جان مونٽيگو، چوٿين ارل آف سينڊوچ، هڪ معزز سياستدان هو، جنهن 18 صدي جي ٻئي اڌ ۾ مختلف فوجي ۽ سياسي عهدن تي فائز رهيو، جن ۾ پوسٽ ماسٽر جنرل، فرسٽ لارڊ آف دي.ايڊمرلٽي، ۽ اتر ڊپارٽمينٽ لاء رياست جو سيڪريٽري. پر، هن جي سڀني بلاشڪ متاثر ڪندڙ پيشه ورانه ڪاميابين لاءِ، سينڊوچ جي موجد جي حيثيت سان هن جو بيٺو موقف يقيني طور تي ارل جي عظيم ترين ورثي جي طور تي الڳ آهي.
John Montagu, 4th Earl of Sandwich
تصويري ڪريڊٽ: ٿامس گينسبرو، پبلڪ ڊومين، Wikimedia Commons ذريعي
ڏسو_ پڻ: شرمين جو 'مارچ ٽو دي سمنڊ' ڇا هو؟ڪهاڻي اهڙي طرح هلي ٿي: 4th Earl هڪ جوا جو شوقين هو جيڪو اڪثر ڪري گيمنگ ٽيبل تي ميراٿون سيشن ۾ مشغول هوندو هو. هڪ رات، خاص طور تي ڊگهي ويٺي دوران، هو ايترو ته مشغول ٿي ويو جو هو پاڻ کي کائڻ لاءِ ڇڪي نه سگهيو. هن جي نوڪر کي هن لاءِ کاڌو آڻڻو پوندو. پر جوا جي ٽيبل تي سڌريل جارجين ٽيبل سيٽنگن لاءِ ڪا جاءِ نه هئي - سينڊوچ تڪڙو هٿ ۾ رکي رزق جي طلب ڪئي جيڪا هن کي عمل کان پري نه ڪري.
ان ئي لمحي ارل آف سينڊوچ جي دماغ ۾ موج اچي وئي ۽ هن پنهنجي نوڪر کي سڏيو. هن لاءِ مانيءَ جا ٻه سلائسون آڻيو ۽ وچ ۾ گوشت جو هڪ ٽڪرو. اهو هڪ حل هو جيڪو هن کي هڪ هٿ سان کائڻ جي اجازت ڏيندو هو جڏهن ته هن جا ڪارڊ ٻئي سان گڏ هئا. راند صرف هڪ وقفي سان جاري رهي سگهي ٿي ۽ ڪارڊ خوشگوار طور تي چکن کان اڻڄاتل رهندا.
ارل جي جديد هٿ واري ڊائننگ حل کي تقريباً يقيني طور تي جارجيا جي اعليٰ سماج ۾ هڪ شاندار گاؤچ ڊسپلي طور سمجهيو ويندو، پر هن جا جوا دوست ظاهري طور تي ڪافي متاثر ٿيا ته هن جي اڳواڻي جي پيروي ڪرڻ ۽ درخواست ڪئي ”جيساڳيءَ طرح سينڊوچ“.
هڪ کاڌن وارو واقعو پيدا ٿيو آهي
سينڊوچ جي اصل ڪهاڻي جو هي نسخو apocryphal آهي يا نه، ان حقيقت کي رد ڪرڻ مشڪل آهي ته سينڊوچ هو چوٿون ارل جي نالي پٺيان. درحقيقت، اهو لڳي ٿو ته نالو جلدي پڪڙجي ويو. فرانسيسي ليکڪ پيئر جين گروسلي پنهنجي 1772 جي ڪتاب A Tour to London; يا انگلينڊ ۽ ان جي رهاڪن تي نيون مشاهدو :
“هڪ رياست جو وزير چار ويهه ڪلاڪ پبلڪ گيمنگ ٽيبل تي گذاريو، ايترو ته راند ۾ جذب ٿي ويو، جو سڄي وقت ۾، هن وٽ ڪو به نه هو. روزي، پر ٿورڙو گوشت، ٽوسٽ ٿيل مانيءَ جي ٻن سلائسن جي وچ ۾، جنهن کي هو ڪڏهن به راند ڇڏڻ کان سواءِ (sic) کائيندا آهن. لنڊن ۾ منهنجي رهائش دوران، هيءَ نئين ڊش تمام گهڻي مقبوليت ۾ آئي: ان کي وزير جي نالي سان سڏيو ويو، جنهن ان کي ايجاد ڪيو. ”
ڪانسوليڊيٽيڊ ايئر ڪرافٽس تي رات جي شفٽ ۾ ڪم ڪندڙ ملازمن لاءِ سينڊوچ ٺاهڻ واريون نوڪريون<2
تصوير ڪريڊٽ: يو ايس لائبريري آف ڪانگريس
هڪ ڏهاڪو اڳ، 1762ع ۾ - ان ئي سال جنهن لاءِ چيو وڃي ٿو ته سينڊوچ پنهنجي کاڌن جي تياري ڪئي - تاريخ دان ايڊورڊ گبن پنهنجي ڪتاب ۾ تيزيءَ سان وڌندڙ گيسٽرونامڪ رجحان کي بيان ڪيو. ڊائري: ”ويهه يا ٽيهه، شايد، بادشاهي جي پهرين مردن مان، فيشن ۽ خوش قسمتيءَ جي لحاظ کان، ننڍڙن ٽيبلن تي کاڌو پيتو، نيپکن سان ڍڪيل، ڪافي روم جي وچ ۾، ٿوري ٿڌي گوشت تي، يا هڪ سينڊوچ، ۽ هڪ گلاس پنچ پيئڻ.”
ڇا آهيسينڊوچ؟
اهو چوڻ لاءِ محفوظ لڳي ٿو ته سينڊوچ جي چوٿين ارل فنگر فوڊ آئٽم کي مشهور ڪيو جنهن تي سندس نالو آهي، پر اهو ضروري ناهي ته ان کي ايجاد ڪيو هجي. سينڊوچ جي هڪ مخصوص جديد سمجھه 18هين صديءَ ۾ پيدا ٿي، چئي سگهجي ٿي ته ارل آف سينڊوچ کي ان جو موجد قرار ڏنو ويو آهي، پر سينڊوچ جي هڪ ٿلهي وصف کي وڌيڪ پوئتي ڳولي سگهجي ٿو.
ڪيترن ئي قديم ثقافتن ۾ کاڌي پيتي جي ٻين شين کي لپڻ لاءِ فليٽ بريڊ استعمال ڪيا ويندا هئا، جڏهن ته ’ٽرينچرز‘ – ٿلها سليب، عام طور تي باسي روٽي – وچين يورپ ۾ پليٽن طور استعمال ٿيندا هئا. سينڊوچ جو خاص طور تي ويجھو اڳوڻو، جيئن ته اهو انگلش آرسٽوڪريٽس جوا جي ڪري مشهور ٿيو، 17 صدي ۾ هالينڊ جي دوري دوران فطرت پرست جان ري پاران بيان ڪيو ويو آهي. هن ٽورنامن جي ڍڳن مان لٽڪندڙ گوشت کي ڏٺو ”جنهن کي هو ٿلهي ٽڪڙن ۾ ڪٽيندا آهن ۽ روٽي ۽ مکڻ سان گڏ کائين ٿا مکڻ تي سلائسون وجهي. ماني جي بنياد تي فنگر فوڊ جي ٻين ترتيبن کي متعارف ڪرائڻ سان. يقيناً سينڊوچز فليٽ بريڊ لفافن کان الڳ آهن يا ماني لاءِ گاڏي جي طور تي استعمال ٿيندڙ مانيءَ جو هڪ سليس (جيڪو بعد ۾ اوپن-فيسڊ سينڊوچ جي نالي سان مشهور ٿيو)، جيڪڏهن صرف هڪ ٻي مانيءَ جي سلائس جي ڪري جيڪا فلنگ کي بند ڪري ٿي.
هڪ ماڻهو پنهنجي ٽوپي ٽپائي ٿو جيئن هو سينڊوچ قبول ڪري ٿوعظيم ڊپريشن دوران عورت جي هٿ مان
تصوير ڪريڊٽ: ايورٽ ڪليڪشن / Shutterstock.com
جنهن به سينڊوچ ايجاد ڪيو، اهو 19 صدي ۾ تمام گهڻو مشهور کاڌي جي پيداوار جي طور تي سامهون آيو. جيئن ته يورپ جا شهر تيزيءَ سان صنعتي ٿي ويا، پورٽيبل، سستا، جلدي استعمال ٿيندڙ هٿ جي کاڌن جي طلب ختم ٿي وئي. چند ڏهاڪن کان پوءِ هڪ مالدار ارل ان کي هڪ وسيلو طور ٺاهيو ته جيئن پاڻ کي برقرار رکڻ لاءِ هڪ نفيس توازن واري راند کي خراب ڪرڻ کان سواءِ، سينڊوچ هڪ ڪم ڪندڙ قوت لاءِ هڪ اهم کاڌو بڻجي ويو جنهن وٽ هاڻي ويهڻ ۽ کائڻ جو وقت نه هو.
ٽيگ : دي ارل آف سينڊوچ