Բովանդակություն
Սենդվիչի 4-րդ կոմսը սենդվիչով Պատկերի վարկ՝ Թոմաս Գեյնսբորո, Հանրային տիրույթ, Wikimedia Commons-ի միջոցով; Shutterstock.com; Թիթ ՕթթինԴուք կարող եք լսել կիսատ հիշվող այն սենդվիչի մասին, որը հորինել է մի պատմական գործիչ, որը կոչվում է սենդվիչի կոմս: Վրացի ազնվականի նման թվացյալ հավերժական խոհարարական հայեցակարգ «հորինելու» և այն իր անունով կոչելու զվարճալի (և գուցե թույլ իմպերիալիստական) պատկերացումից այն կողմ, պատմությունը հակված է կարճ լինելու մանրամասնություններին:
Տես նաեւ: 88-րդ Կոնգրեսի ռասայական պառակտումը տարածաշրջանային էր, թե՞ կուսակցական:Ամերիկացի ընթերցողները կարող են ծանոթ լինել: Սենդվիչի կոմսը որպես հայտնի ռեստորանային արտոնություն, որն առաջարկում է մարքեթինգային ստեղծագործություն, որը նման է ամբողջովին մտացածին Burger King-ին: Բայց Սենդվիչի կոմսը շատ իրական մարդ էր և շարունակում է մնալ: Իրոք, տիտղոսի գործող սեփականատերը՝ Սենդվիչի 11-րդ կոմսը, նշված է որպես ամերիկյան ռեստորանային վերոհիշյալ ֆրանշիզայի հիմնադիրներից մեկը:
Ահա Սենդվիչի կոմսի պատմությունը, այն մարդը, ով պարտք է տվել իր անունը: խորհրդանշական սննդի համար:
Ձեռքի մոլախաղերի վառելիք
Լավ է տեսնել, որ համանուն սենդվիչների կլանը դեռևս ներգրավված է sarnie խաղի մեջ 260 տարի անց, երբ իբր իրենց ժառանգությունը եղել է Հաստատված. Ջոն Մոնթագուն՝ Սենդվիչի 4-րդ կոմսը, հարգված պետական գործիչ էր, ով 18-րդ դարի երկրորդ կեսին զբաղեցրել է տարբեր ռազմական և քաղաքական պաշտոններ, այդ թվում՝ փոստի գեներալ, առաջին տիրակալը։Ծովակալություն և Հյուսիսային դեպարտամենտի պետքարտուղար: Բայց, չնայած իր բոլոր անկասկած տպավորիչ մասնագիտական նվաճումներին, նրա ենթադրյալ դիրքը որպես սենդվիչի գյուտարար, անկասկած, առանձնանում է որպես կոմսի ամենամեծ ժառանգություն:
Ջոն Մոնտագու, Սենդվիչի 4-րդ կոմս
Պատկերի վարկ. Թոմաս Գեյնսբորո, հանրային տիրույթ, Wikimedia Commons-ի միջոցով
Պատմությունն այսպես է ընթանում. 4-րդ կոմսը եռանդուն խաղամոլ էր, ով հաճախ էր մասնակցում մարաթոնային սեանսներին խաղերի սեղանի շուրջ: Մի գիշեր, հատկապես երկար նստելու ժամանակ, նա այնքան տարվեց, որ չդիմացավ ուտելու։ նրա ծառան պետք է ուտելիք բերեր նրան։ Բայց մոլախաղի սեղանը վրացական սեղանի ճշտված տեղադրման տեղ չէր. Սենդվիչը ձեռքի արագ սնունդ էր փնտրում, որը չէր շեղի իրեն գործողություններից:
Այդ պահին Սենդվիչի կոմսը ուղեղի ցնցում ունեցավ և իր ծառային կանչեց. բերեք նրան երկու կտոր հաց, որի մեջտեղում կա մի կտոր տավարի միս։ Դա մի լուծում էր, որը թույլ կտա նրան ուտել մի ձեռքով, իսկ մյուսով պահել իր քարտերը: Խաղը կարող էր շարունակվել հազիվ ընդհատումով, և քարտերը հաճելիորեն կմնան քսուքից:
Կոմսի ձեռքի ընթրիքի նորարարական լուծումը գրեթե անկասկած կհամարվեր վրացական բարձր հասարակության մեջ որպես զսպող ցուցադրություն, սակայն նրա խաղամոլ ընկերները ըստ երևույթին բավական տպավորված էին, որ հետևեն նրա առաջնորդությանը և խնդրեցին «այնույնը, ինչ Սենդվիչը»:
Ծնվում է խոհարարական ֆենոմեն
Անկախ նրանից` սենդվիչի ծագման պատմության այս տարբերակը ապոկրիֆ է, թե ոչ, դժվար է հերքել այն փաստը, որ սենդվիչը եղել է 4-րդ կոմսի անունով։ Իրոք, թվում է, թե անունը արագ բռնեց։ Ֆրանսիացի գրող Պիեռ-Ժան Գրոսլին իր 1772 թ. Շրջագայություն Լոնդոնում» գրքում նկատել է առաջացող միտում. Կամ նոր դիտարկումներ Անգլիայի և նրա բնակիչների վերաբերյալ :
«Պետական նախարարը չորս քսան ժամ անցկացրեց հանրային խաղերի սեղանի շուրջ, այնքան ներծծված խաղի մեջ, որ ամբողջ ժամանակ նա չուներ ապրուստ, բայց մի քիչ տավարի միս, երկու կտոր տապակած հացի արանքում, որը նա ուտում է (sic) առանց խաղը թողնելու: Այս նոր ուտեստը մեծ մոդա էր դարձել Լոնդոնում իմ բնակության ժամանակ. այն կոչվում էր նախարարի անունով, ով այն հորինել է»:
Տես նաեւ: Նորմանդյան 4 թագավորները, ովքեր կարգով կառավարում էին Անգլիան
Սպասուհիները սենդվիչներ են պատրաստում Consolidated Aircrafts-ում գիշերային հերթափոխի աշխատողների համար
Պատկերի վարկ. ԱՄՆ Կոնգրեսի գրադարան
Մեկ տասնամյակ առաջ՝ 1762թ.-ին, նույն տարին, երբ Սենդվիչն իր խոհարարական առաջընթացն է ասում, պատմաբան Էդվարդ Գիբբոնը նկարագրեց արագ զարգացող գաստրոնոմիական երևույթն իր մեջ։ օրագիր. «Թագավորության առաջին մարդկանցից քսան կամ երեսուն, թերևս, նորաձևության և հարստության առումով, սնվում էին անձեռոցիկով ծածկված փոքրիկ սեղանների մոտ, սուրճի մեջտեղում, մի քիչ սառը մսի վրա, կամ մի սենդվիչ և մի բաժակ պունշ խմել»:
Ի՞նչ է ասենդվի՞չ:
Կարելի է վստահորեն ասել, որ Սենդվիչի 4-րդ կոմսը հանրահռչակել է իր անունը կրող մատնամթերքի ապրանքը, բայց դա անպայմանորեն նույնը չէ, ինչ այն հորինելը: Սենդվիչի կոնկրետ ժամանակակից ըմբռնումը, կարելի է ասել, սկիզբ է առել 18-րդ դարում՝ համընկնում է Սենդվիչի կոմսի ենթադրյալ դիրքի հետ՝ որպես դրա գյուտարար, սակայն սենդվիչի ավելի թույլ սահմանումը կարելի է գտնել ավելի հեռուն։
Բազմաթիվ հնագույն մշակույթներում տափակ հացերն օգտագործվում էին այլ սննդամթերք փաթաթելու համար, մինչդեռ միջնադարյան Եվրոպայում որպես ափսեներ օգտագործվում էին «խրամատները»՝ կոպիտ, սովորաբար հնացած հացի հաստ սալերը: Սենդվիչի հատկապես մոտ նախադրյալը, որը տարածված էր մոլախաղերի անգլիացի արիստոկրատների կողմից, նկարագրում է բնագետ Ջոն Ռեյը 17-րդ դարում Նիդեռլանդներ կատարած այցի ժամանակ: Նա նկատեց, որ տավարի միս կախված էր պանդոկների գավազաններից, «որը նրանք կտրում էին բարակ կտորներով և ուտում հացի ու կարագի հետ՝ կտորները դնելով կարագի վրա»:
Ի վերջո, ժխտել Սենդվիչի կոմսը իր հայտնի գյուտը: ներմուծելով հացի վրա հիմնված մատնաֆուդի այլ կոնֆիգուրացիաներ: Անշուշտ, սենդվիչները տարբերվում են թխվածքաբլիթներից կամ հացի մեկ կտորից, որն օգտագործվում է որպես մսի համար նախատեսված միջոց (ինչը հետագայում հայտնի դարձավ որպես բաց դեմքով սենդվիչ), եթե միայն երկրորդ հացի կտորի շնորհիվ, որը պարուրում է միջուկը:
Տղամարդը սենդվիչ ընդունելիս գլխարկը հուշում էՄեծ դեպրեսիայի ժամանակ կնոջ ձեռքից
Image Credit. Everett Collection / Shutterstock.com
Ով որ հայտնագործեց սենդվիչը, այն հայտնվեց որպես հսկայական տարածված սննդամթերք 19-րդ դարում: Երբ ամբողջ Եվրոպայում քաղաքներն ավելի ու ավելի արդյունաբերական դարձան, շարժական, էժան, արագ սպառվող ձեռքի սննդի պահանջարկը մեծացավ: Մի քանի տասնամյակ անց այն բանից հետո, երբ հարուստ կոմսը այն ստեղծեց որպես ինքն իրեն պահելու միջոց՝ չխանգարելով մանրակրկիտ հավասարակշռված խաղին, սենդվիչը դարձավ հիմնական կերակուր աշխատուժի համար, որն այլևս ժամանակ չուներ նստելու և ուտելու համար:
Tags :Սենդվիչի կոմսը