Maaaring narinig mo na ang kalahating natatandaang balita tungkol sa sandwich na naimbento ng isang makasaysayang tao na tinatawag, angkop na angkop, ang Earl of Sandwich. Higit pa sa nakakatuwang (at marahil ay medyo imperyalista) na ideya ng isang Georgian nobleman na 'nag-imbento' ng tulad ng isang tila walang tiyak na oras na konsepto ng culinary at ipinangalan ito sa kanyang sarili, ang kuwento ay may posibilidad na maikli sa detalye.

Maaaring pamilyar ang mga Amerikanong mambabasa sa ang Earl of Sandwich bilang isang sikat na prangkisa ng restaurant, na nagmumungkahi ng paglikha ng marketing na katulad ng ganap na kathang-isip na Burger King. Ngunit ang Earl ng Sandwich ay, at patuloy na, isang tunay na tao. Sa katunayan, ang kasalukuyang may-ari ng titulo, ang 11th Earl of Sandwich, ay nakalista bilang isa sa mga founder ng nabanggit na American restaurant franchise.

Narito ang kuwento ng Earl of Sandwich, ang lalaking nagpahiram ng kanyang pangalan. sa isang iconic na pagkain.

Handheld gambling fuel

Magandang makita na ang eponymous na Sandwich clan ay kasali pa rin sa larong sarnie 260 taon pagkatapos ng kanilang bready legacy ay dapat itinatag. Si John Montagu, ang ika-4 na Earl ng Sandwich, ay isang iginagalang na estadista na humawak ng iba't ibang katungkulan sa militar at pulitika sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo, kabilang ang Postmaster General, Unang Panginoon ngAdmiralty, at Kalihim ng Estado para sa Northern Department. Ngunit, para sa lahat ng kanyang walang alinlangan na kahanga-hangang propesyonal na mga tagumpay, ang kanyang sinasabing katayuan bilang imbentor ng sandwich ay tiyak na namumukod-tangi bilang pinakadakilang pamana ng Earl.

John Montagu, 4th Earl ng Sandwich

Kredito sa Larawan: Thomas Gainsborough, Public domain, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Ang kuwento ay ganito: ang 4th Earl ay isang masugid na sugarol na madalas na nakikibahagi sa mga sesyon ng marathon sa gaming table. Isang gabi, sa isang napakatagal na pag-upo, siya ay naging sobrang abala na hindi niya matiis na kaladkarin ang sarili upang kumain; ang kanyang alipin ay kailangang magdala ng pagkain sa kanya. Ngunit ang mesa ng pagsusugal ay hindi lugar para sa pinong mga setting ng mesa ng Georgian – Humingi ang Sandwich ng mabilis na handheld na pagkain na hindi makaabala sa kanya mula sa pagkilos.

Sa sandaling iyon ay nagkaroon ng brainwave ang Earl of Sandwich at tinawag ang kanyang alipin na Dalhan mo siya ng dalawang hiwa ng tinapay na may hiwa ng baka sa pagitan. Ito ay isang solusyon na magpapahintulot sa kanya na kumain gamit ang isang kamay habang hawak ang kanyang mga card sa kabilang banda. Ang laro ay maaaring magpatuloy nang halos hindi huminto at ang mga card ay mananatiling walang bahid ng mantika.

Ang makabagong handheld dining solution ng Earl ay halos tiyak na ituring bilang isang bracingly gauche display sa Georgian high society, ngunit ang kanyang mga kaibigan sa pagsusugal ay tila napahanga nang husto upang sundin ang kanyang pangunguna at humiling ng “angkatulad ng Sandwich”.

Isinilang ang isang culinary phenomenon

Apokrypal man o hindi ang bersyong ito ng kwentong pinagmulan ng sandwich, mahirap pabulaanan ang katotohanan na ang sandwich ay ipinangalan sa ika-4 na Earl. Sa katunayan, tila mabilis na nakuha ang pangalan. Binanggit ng manunulat na Pranses na si Pierre-Jean Grosley ang isang umuusbong na kalakaran sa kanyang aklat noong 1772 na A Tour to London; O Mga Bagong Obserbasyon sa Inglatera at sa mga Naninirahan dito :

“Isang ministro ng estado ang lumipas ng apat at dalawampung oras sa isang pampublikong mesa sa paglalaro, na napaka-absorb sa paglalaro, na, sa buong panahon, wala siyang kabuhayan ngunit kaunting karne ng baka, sa pagitan ng dalawang hiwa ng toasted bread, na kinakain niya (sic) nang hindi humihinto sa laro. Ang bagong ulam na ito ay lumaki nang husto, sa panahon ng aking paninirahan sa London: tinawag ito sa pangalan ng ministro, na nag-imbento nito.”

Mga katulong na gumagawa ng mga sandwich para sa mga manggagawa sa night shift sa Consolidated Aircrafts

Credit ng Larawan: US Library of Congress

Isang dekada mas maaga, noong 1762 - ang parehong taon na sinasabing ginawa ng Sandwich ang kanyang tagumpay sa pagluluto - inilarawan ng mananalaysay na si Edward Gibbon ang isang mabilis na umuusbong na gastronomic phenomenon sa kanyang talaarawan: “Dalawampu o tatlumpu, marahil, sa mga unang lalaki sa kaharian, sa punto ng uso at kapalaran, naghahapunan sa maliliit na mesa na natatakpan ng napkin, sa gitna ng isang silid ng kape, sa kaunting malamig na karne, o isang Sandwich, at umiinom ng isang basong suntok.”

Ano ang asandwich?

Mukhang ligtas na sabihin na pinasikat ng 4th Earl of Sandwich ang finger food item na may pangalan niya, ngunit hindi iyon kapareho ng pag-imbento nito. Ang isang partikular na modernong pag-unawa sa sandwich ay masasabing nagmula noong ika-18 siglo, na umaayon sa sinasabing katayuan ng Earl of Sandwich bilang imbentor nito, ngunit ang mas maluwag na kahulugan ng sandwich ay maaaring masubaybayan nang higit pa.

Ang mga flatbread ay ginamit upang balutin ang iba pang mga pagkain sa maraming sinaunang kultura, habang ang 'trenchers' - makapal na mga slab ng magaspang, karaniwang lipas na tinapay - ay ginamit bilang mga plato sa medieval Europe. Ang isang partikular na malapit na pasimula sa sandwich, dahil pinasikat ito ng mga aristokratang Ingles sa pagsusugal, ay inilarawan ng naturalistang si John Ray sa isang pagbisita sa Netherlands noong ika-17 siglo. Napansin niya ang karne ng baka na nakasabit sa mga rafters ng mga tavern "na kanilang hinihiwa sa manipis na mga hiwa at kinakain kasama ng tinapay at mantikilya na naglalagay ng mga hiwa sa mantikilya".

Sa huli, tila mahirap itanggi ang Earl ng Sandwich sa kanyang bantog na imbensyon sa pamamagitan ng pagpapakilala ng iba pang mga configuration ng finger food na nakabatay sa tinapay. Tiyak na naiiba ang mga sandwich sa mga balot na flatbread o isang hiwa ng tinapay na ginamit bilang sasakyan para sa mga karne (na kalaunan ay naging kilala bilang open-faced sandwich), kung dahil lamang sa pangalawang hiwa ng tinapay na nakapaloob sa palaman.

Itinuro ng isang lalaki ang kanyang sumbrero habang tumatanggap siya ng sandwichmula sa kamay ng isang babae sa panahon ng Great Depression

Image Credit: Everett Collection / Shutterstock.com

Sinumang nag-imbento ng sandwich, ito ay lumitaw bilang isang napakapopular na produkto ng pagkain noong ika-19 na siglo. Habang ang mga lungsod sa buong Europa ay naging mas industriyalisado, ang pangangailangan para sa portable, mura, mabilis na ubusin na handheld na pagkain ay tumaas. Ilang dekada matapos itong gawin ng isang mayamang Earl bilang isang paraan upang mapanatili ang sarili nang hindi nakakagambala sa isang balanseng laro ng cribbage, ang sandwich ay naging pangunahing pagkain para sa isang manggagawa na wala nang oras upang umupo at kumain.