สารบัญ
เอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 พร้อมแซนด์วิชรูปภาพ เครดิต: Thomas Gainsborough, สาธารณสมบัติ, ผ่าน Wikimedia Commons; Shutterstock.com; ทีท อ็อตตินคุณอาจเคยได้ยินเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ที่จำได้เพียงครึ่งเดียวเกี่ยวกับแซนด์วิชที่คิดค้นโดยบุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์ที่เรียกว่า เอิร์ลแห่งแซนด์วิช นอกเหนือจากแนวคิดเรื่องจักรวรรดินิยมที่น่าขบขัน (และอาจแผ่วเบา) ของขุนนางชาวจอร์เจียที่ 'คิดค้น' แนวคิดการทำอาหารที่ดูเหมือนไร้กาลเวลาและตั้งชื่อตามตัวเขาเอง เรื่องราวมักมีรายละเอียดสั้น
ผู้อ่านชาวอเมริกันอาจคุ้นเคยกับ Earl of Sandwich ในฐานะแฟรนไชส์ร้านอาหารยอดนิยม นำเสนอการสร้างการตลาดที่คล้ายกับ Burger King ที่สมมติขึ้นทั้งหมด แต่เอิร์ลแห่งแซนวิชเป็นและยังคงเป็นชายแท้ อันที่จริง ผู้ดำรงตำแหน่งเอิร์ลแห่งแซนด์วิชคนที่ 11 มีชื่อเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งแฟรนไชส์ร้านอาหารอเมริกันดังกล่าว
นี่คือเรื่องราวของเอิร์ลแห่งแซนด์วิช ชายผู้ให้ยืมชื่อของเขา ไปจนถึงอาหารที่เป็นสัญลักษณ์
เชื้อเพลิงการพนันแบบพกพา
เป็นเรื่องดีที่เห็นว่ากลุ่มแซนด์วิชที่มีชื่อเดียวกันนี้ยังคงมีส่วนร่วมในเกมซาร์นี 260 ปีหลังจากมรดกอันยาวนานของพวกเขาถูกคาดคะเน ที่จัดตั้งขึ้น. จอห์น มอนตากู เอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 เป็นรัฐบุรุษที่นับถือซึ่งดำรงตำแหน่งทางทหารและการเมืองหลายแห่งในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 รวมถึงนายพลไปรษณีย์ ลอร์ดคนแรกของทหารเรือและรัฐมนตรีกระทรวงการต่างประเทศฝ่ายเหนือ แต่สำหรับความสำเร็จในอาชีพที่น่าประทับใจทั้งหมดของเขาอย่างไม่ต้องสงสัย จุดยืนของเขาในฐานะผู้ประดิษฐ์แซนด์วิชย่อมแตกต่างจากมรดกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเอิร์ลอย่างแน่นอน
จอห์น มอนตากู เอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4
เครดิตรูปภาพ: Thomas Gainsborough, สาธารณสมบัติ, ผ่าน Wikimedia Commons
เรื่องราวเป็นเช่นนั้น: เอิร์ลที่ 4 เป็นนักพนันตัวฉกาจที่มักเล่นการพนันแบบมาราธอนที่โต๊ะเล่นเกม คืนหนึ่ง ระหว่างการนั่งนานเป็นพิเศษ เขาหมกมุ่นจนทนไม่ได้ที่จะลากตัวเองออกไปกินข้าว คนรับใช้ของเขาจะต้องนำอาหารมาให้เขา แต่โต๊ะพนันไม่ใช่สถานที่สำหรับการจัดโต๊ะแบบจอร์เจียอันประณีต – แซนวิชต้องการอุปกรณ์ยังชีพแบบพกพาอย่างรวดเร็วซึ่งจะไม่ทำให้เขาเสียสมาธิ
ในขณะนั้น เอิร์ลแห่งแซนด์วิชมีคลื่นสมองและเรียกคนรับใช้ของเขามา นำขนมปังสองแผ่นที่มีเนื้อแผ่นหนึ่งมาให้เขา มันเป็นวิธีแก้ปัญหาที่จะทำให้เขากินข้าวได้ด้วยมือเดียวในขณะที่อีกมือถือไพ่ เกมสามารถดำเนินต่อไปได้โดยแทบไม่ต้องหยุด และไพ่จะยังคงปราศจากคราบน้ำมันอย่างน่าพอใจ
โซลูชันการรับประทานอาหารแบบพกพาที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Earl เกือบจะได้รับการยกย่องว่าเป็นการแสดงตลกโปกฮาในสังคมชั้นสูงของจอร์เจียอย่างแน่นอน แต่เพื่อนร่วมพนันของเขา เห็นได้ชัดว่าประทับใจมากพอที่จะติดตามผู้นำของเขาและร้องขอ "theเช่นเดียวกับแซนวิช”
ปรากฏการณ์การทำอาหารถือกำเนิดขึ้น
ไม่ว่าเรื่องราวต้นกำเนิดของแซนด์วิชในเวอร์ชันนี้จะไม่เป็นความจริงหรือไม่ก็ตาม ก็ยากที่จะหักล้างข้อเท็จจริงที่ว่าแซนด์วิช เคยเป็น ตั้งชื่อตามเอิร์ลที่ 4 อันที่จริง ดูเหมือนว่าชื่อนี้ติดหูอย่างรวดเร็ว ปิแอร์-ฌอง กรอสลีย์ นักเขียนชาวฝรั่งเศสได้กล่าวถึงแนวโน้มที่เกิดขึ้นในหนังสือของเขาในปี ค.ศ. 1772 A Tour to London; หรือข้อสังเกตใหม่เกี่ยวกับอังกฤษและผู้อยู่อาศัย :
“รัฐมนตรีแห่งรัฐคนหนึ่งใช้เวลาสี่ยี่สิบชั่วโมงที่โต๊ะพนันสาธารณะ หมกมุ่นอยู่กับการเล่นมาก จนตลอดเวลาที่ผ่านมา เขาไม่มี ยังชีพแต่เนื้อเล็กน้อยระหว่างขนมปังปิ้งสองแผ่นซึ่งเขากิน (sic) โดยไม่เคยออกจากเกม อาหารจานใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงที่ฉันพำนักอยู่ในลอนดอน มันถูกเรียกตามชื่อของรัฐมนตรีผู้คิดค้น”
ดูสิ่งนี้ด้วย: 10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเซนต์ออกัสติน
สาวใช้ทำแซนวิชให้กับพนักงานกะกลางคืนที่ Consolidated Aircrafts<2
เครดิตรูปภาพ: หอสมุดรัฐสภาสหรัฐฯ
หนึ่งทศวรรษก่อนหน้านี้ ในปี 1762 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่กล่าวกันว่าแซนด์วิชได้พัฒนาการทำอาหารของเขา นักประวัติศาสตร์ เอ็ดเวิร์ด กิบบอน ได้บรรยายถึงปรากฏการณ์การกินที่เติบโตอย่างรวดเร็วในตัวเขา ไดอารี่: “อาจเป็นบุรุษกลุ่มแรกๆ ของอาณาจักร สักยี่สิบหรือสามสิบคน ตามแฟชั่นและโชคลาภ ทานอาหารที่โต๊ะเล็กๆ ที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก กลางห้องกาแฟ ทานเนื้อเย็นๆ สักหน่อย หรือ แซนวิชและดื่มพันช์สักแก้ว”
ดูสิ่งนี้ด้วย: โลกเข้าสู่สงครามในปี 1914 ได้อย่างไรก.คืออะไรแซนวิช?
ดูเหมือนจะปลอดภัยที่จะบอกว่าเอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 ทำให้รายการอาหารทานเล่นที่มีชื่อของเขาเป็นที่นิยม แต่นั่นก็ไม่จำเป็นเท่ากับการประดิษฐ์มันขึ้นมา ความเข้าใจสมัยใหม่ที่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับแซนด์วิชอาจกล่าวได้ว่ามีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 18 โดยเทียบเคียงกับตำแหน่งที่เอิร์ลแห่งแซนด์วิชอ้างว่าเป็นผู้ประดิษฐ์ แต่คำจำกัดความที่หลวมกว่าของแซนด์วิชสามารถสืบย้อนไปได้ไกลกว่านั้น
ขนมปังแฟลตเบรดถูกนำมาใช้เพื่อห่ออาหารอื่นๆ ในวัฒนธรรมโบราณต่างๆ ในขณะที่ 'Trenchers' ซึ่งเป็นแผ่นหนาหยาบซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นขนมปังเก่า ถูกนำมาใช้เป็นจานในยุโรปยุคกลาง สารตั้งต้นที่ใกล้เคียงเป็นพิเศษกับแซนด์วิช เนื่องจากเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ดีอังกฤษที่เล่นการพนัน ได้รับการอธิบายโดยนักธรรมชาติวิทยา จอห์น เรย์ ในระหว่างการเยือนเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 17 เขาสังเกตเห็นเนื้อวัวห้อยลงมาจากขื่อของร้านเหล้า “ซึ่งพวกเขาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกินกับขนมปังและเนยโดยวางชิ้นบนเนย”
ในท้ายที่สุด ดูเหมือนว่าเป็นเรื่องไร้สาระที่จะปฏิเสธเอิร์ลแห่งแซนด์วิชสิ่งประดิษฐ์อันโด่งดังของเขา โดยแนะนำการกำหนดค่าอื่น ๆ ของอาหารนิ้วที่ทำจากขนมปัง แน่นอน แซนวิชแตกต่างจากการห่อด้วยขนมปังแบนหรือขนมปังแผ่นเดียวที่ใช้เป็นพาหนะสำหรับเนื้อสัตว์ (ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในชื่อแซนวิชแบบเปิดหน้า) หากเพียงอาศัยขนมปังชิ้นที่สองที่ปิดไส้
ชายคนหนึ่งเอียงหมวกขณะรับแซนด์วิชจากมือของผู้หญิงคนหนึ่งในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่
เครดิตภาพ: Everett Collection / Shutterstock.com
ใครก็ตามที่คิดค้นแซนด์วิช แซนด์วิชนี้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 19 เมื่อเมืองต่างๆ ทั่วยุโรปกลายเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น ความต้องการอาหารพกพาแบบพกพา ราคาถูก บริโภคได้รวดเร็วก็เริ่มลดน้อยลง ไม่กี่ทศวรรษหลังจากที่ท่านเอิร์ลผู้มั่งคั่งได้คิดค้นมันขึ้นมาเพื่อใช้ดำรงชีวิตโดยไม่รบกวนการคัดลายมือที่สมดุล แซนวิชก็กลายเป็นอาหารหลักสำหรับคนทำงานที่ไม่มีเวลานั่งกินอีกต่อไป
Tags : เอิร์ลแห่งแซนด์วิช