Qaybtii hore ee qarnigii 18-aad, xaafadaha isku raranta ah ee London waxaa ka dhacay cudur halis ah. Iyada oo in ka badan 7,000 oo dukaanno Gin ah laga soo bilaabo 1730kii, gin ayaa diyaar u ahaa in laga soo iibsado jid kasta.

Dhaqdhaqaaqa sharci-dejinta ee soo ifbaxay waxa la barbardhigay dagaalladii daroogada ee casriga ahaa. Haddaba sidee bay Hanoverian London ku gaadhay heerar xunxun?

Mamnuucida brandy

Intii u dhaxaysay 1689 iyo 1697, dawladdu waxay soo saartay sharci ka hortagaya soo dejinta brandy iyo dhiirigelinta wax soo saarka gin iyo isticmaalka. Sannadkii 1690kii, waxa jabay monopoly-kii London Guild of Distillers, suuqana waxa ka furmay gin distillation.

Canshuurta lagu shubo rooxaanta waa la dhimay, shatiyadana waa laga saaray.sidaas darteed mashiinnada wax-soo-saarka ayaa yeelan kara aqoon-is-weydaarsiyo yaryar oo ka fudud. Taas bedelkeeda, kuwa wax soo saara ayaa looga baahan yahay inay u adeegaan cunto oo ay bixiyaan hoy.

Ka guuritaankan brandy waxaa xusay Daniel Defoe, kaas oo qoray "Distillers waxay heleen hab ay ku garaacaan calaacalaha saboolka, by Dhismaha cusub ee moodada biyaha ee loo yaqaan Geneva, si dadka caadiga ah ay ugu muuqdaan inaysan u qiimeynin brand-ka Faransiiska sida caadiga ah, xitaa ma rabaan."

Sawirka Daniel Defoe ee Godfrey Kneller. Lahaanshaha sawirka: Royal Museums Greenwich / CC.

Kor u kaca 'Madam Geneva'

Markii qiimihii cunnada uu hoos u dhacay, dakhliguna uu kordhay, macaamiishu waxay heleen fursad ay ku kharash gareeyaan on ruuxyada. Wax-soo-saarkii iyo isticmaalkii Gin-ga ayaa gantaallo ku dhacay, isla markiiba waxay noqotay mid gacan-ka-bax ah. Waxay bilowday inay keento arrimo bulsho oo baaxad leh iyadoo meelaha saboolka ah ee London ay ka cabanayaan sakhraan baahsan.

Waxaa lagu dhawaaqay sababta ugu weyn ee shaqo la'aanta, dembiyada iyo hoos u dhaca anshaxa. Sanadkii 1721, garsoorayaasha Middlesex waxay ku dhawaaqeen gin inuu yahay "sababta ugu muhiimsan ee dhammaan ku-xigeenka & Wax yar ka dib markii ay dawladdu si firfircoon u dhiirigelisay isticmaalka gin, waxay soo saartay sharci lagu joojinayo bahalkii ay abuurtay, iyada oo la soo gudbiyay afar fal oo aan lagu guulaysan 1729, 1736, 1743, 1747.

Xeerka Gin-ga ee 1736 wuxuu doonayey inuu ka dhigo iibinta gin-ka dhaqaale ahaan mid aan macquul ahayn. Waxay soo bandhigtay canshuur iibka tafaariiqda iyotafaariiqleyaasha looga baahan yahay inay helaan shatiga sanadlaha ah oo ku dhow £8,000 lacagta maanta. Ka dib markii laba liisan oo keliya la qaatay, ganacsiga ayaa laga dhigay sharci-darro.

Gin weli waa la soo saaray, laakiin waxay noqotay mid aad u yar oo la isku halleyn karo oo sidaas darteed khatar ah - suntu waxay ahayd wax caadi ah. Dawladdu waxay billowday inay wargeliyaasha siiso lacag dhan £5 si ay u soo bandhigto halka ay ku yaallaan dukaamada sinjiga ee sharci darrada ah, taasoo kicisay rabshado rabshado wata oo mamnuuciddii la baabi'iyay. litir, lacagtanina waa ay kor u kacday. Olole samafal oo la soo agaasimay ayaa soo baxay. Daniel Defoe wuxuu ku eedeeyay hooyooyinka sakhraansan inay soo saaraan jiil wanaagsan oo dunta dunsan, iyo warbixintii Henry Fielding ee 1751 waxay ku eedaysay isticmaalka gin ee dambiyada iyo caafimaadka liita. 'Jenever' wuxuu ahaa ruux daciif ah 30%. Gininka London ma ahayn cabitaan dhireed oo lagu raaxaysto baraf ama liin, laakiin wuxuu ahaa cunaha jeexjeexa, indhahana caseeya oo raqiis ah oo ay kaga baxsadaan nolol maalmeedka. gaajo, ama ka nafis qabowga qadhaadh. Ruuxa Turpentine iyo sulfuric acid ayaa inta badan lagu daray, taasoo inta badan keenta indho la'aan. Calaamadaha dukaamada ayaa u qornaa ‘Ku sakhraan dinaar; dhintay oo sakhraansan laba dinaar; caws nadiif ah oo aan waxba ahayn' - cawska nadiifka ah ee tilmaamaya ku dhaafida sariir caws ah.

Waxaa laga yaabaa in sawirka ugu caansan ee ku hareeraysan Gin Craze uu ahaa Hogarth's 'Gin Lane', oo muujinaya bulsho uu burburiyay gin. Hooyada aan ilbaxnimada lahayn waa jaahil u ah ilmaheeda hoos ugu dhacaya geerideeda suurtagalka ah.

Muqaalkan laga tagay hooyadu waxay caan ku ahayd xilligii Hogarth, iyo gin waxaa loo tixgeliyey ku-xigeen gaar ah oo haweenka magaalooyinka ah, oo kasbaday magacyada 'Ladies Delight' , 'Madam Geneva', iyo 'Hooyada Gin'.

William Hogarth's Gin Lane, c. 1750 Ka dib markii ay ceejisay oo ay ilmihii godka hoosteeda kaga tagtay,

“Waxay iibisay jaakadii oo ku joog Shilin, iyo Bakhaarkii iyo kaydkii oo ay ku iibisay Groat… lacagtii ayay kala qaybisay, waxaanay ku biirtay rubuc jiin ah. "

Xaalad kale, Mary Estwick waxay cabtay gin aad u badan, waxay u ogolaatay dhallaanka inuu gubo si uu u dhinto. baayacmushtarkii, hantidii iyo hagaajintii. Tusaale ahaan, dhowr qof oo taageersan nidaamka Kalluumeysiga Ingiriiska ayaa sidoo kale ahaa taageerayaashii Isbitaalka Aasaasay iyo kuwa Worcester iyo Bristol. baqdin iyo xishood taas oo u fududaysay xoogsatada, askarta iyo badmaaxiintalama huraan u ah caafimaadka qaranka Ingiriiska.

Hogarth’s image beddelka ah, ‘Beer Street’, ayaa lagu tilmaamay farshaxanku, kaas oo qoray “halkan dhammaan waa farxad iyo barwaaqo. Wershadaha iyo farxaddu waxay wada socdaan gacanta."

Hogarth's Beer Street, c. 1751. Image credit: Public Domain.

Waa dood toos ah oo jinni ah oo la cunayo iyada oo la adeegsanayo barwaaqada qaranka. In kasta oo labada sawirba ay muujinayaan cabbitaannada, kuwa ku jira 'Wadada Beer' waa shaqaale ka soo kabanaya dadaalkii foosha. Si kastaba ha ahaatee, gudaha 'Gin Lane', cabitaanka ayaa beddelaya shaqada.

Ugu dambeyntii, bartamihii qarniga, waxay u muuqatay in isticmaalka gin uu hoos u dhacay. Sharciga Gin ee 1751 wuxuu hoos u dhigay khidmadaha shatiga, laakiin wuxuu dhiirigeliyay 'gin' ixtiraam leh. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay u muuqataa in tani aanay ahayn mid ka dhalatay sharci, balse waxa keenay kor u kaca qiimaha badarka, taas oo keentay mushahar dhimis iyo qiimaha cuntada oo kordhay.

Wax soo saarka Giin wuxuu hoos uga dhacay 7 milyan oo gallon oo boqortooyo ah 1751, ilaa 4.25 milyan oo gallon imperial 1752 - heerkii ugu hooseeyay muddo labaatan sano ah.

Ka dib nus qarni isticmaalka musiibada gin ee musiibada ah, 1757, waxay ku dhowdahay in la waayo. Kaliya waa waqtigii waallida cusub - shaaha.