ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18 สลัมในลอนดอนเต็มไปด้วยการแพร่ระบาดของอาการมึนเมา ด้วยร้านขายเหล้ายินกว่า 7,000 แห่งภายในปี 1730 ทำให้สามารถซื้อจินได้ทุกหัวมุมถนน

การฟันเฟืองทางกฎหมายที่เกิดขึ้นนั้นเปรียบได้กับสงครามยาเสพติดสมัยใหม่ แล้ว Hanoverian London ไปถึงระดับต่ำช้าได้อย่างไร

การห้ามบรั่นดี

เมื่อวิลเลียมแห่งออเรนจ์ขึ้นครองบัลลังก์อังกฤษในช่วงการปฏิวัติอันรุ่งโรจน์ในปี ค.ศ. 1688 อังกฤษก็ ศัตรูตัวฉกาจของฝรั่งเศส ศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกที่เคร่งครัดและลัทธิสมบูรณาญาสิทธิราชย์ของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 เป็นที่หวาดกลัวและเกลียดชัง ในปี ค.ศ. 1685 พระเจ้าหลุยส์ทรงยกเลิกความอดทนต่อชาวโปรเตสแตนต์ชาวฝรั่งเศสและกระตุ้นความกลัวต่อการปฏิรูปคาทอลิก

ในช่วงเวลาแห่งความรู้สึกต่อต้านฝรั่งเศส รัฐบาลอังกฤษพยายามกดดันศัตรูข้ามช่องแคบ โดยจำกัดการนำเข้าของ บรั่นดีฝรั่งเศส แน่นอน เมื่อบรั่นดีถูกห้าม จะต้องมีทางเลือกอื่น ด้วยเหตุนี้ จินจึงได้รับการสนับสนุนให้เป็นเครื่องดื่มทางเลือกใหม่

ระหว่างปี ค.ศ. 1689 ถึงปี ค.ศ. 1697 รัฐบาลได้ออกกฎหมายห้ามนำเข้าบรั่นดีและส่งเสริมการผลิตและการบริโภคจิน ในปี ค.ศ. 1690 การผูกขาดของ London Guild of Distillers ได้ถูกทำลายลง เปิดตลาดในการกลั่นเหล้ายิน

ภาษีสำหรับการกลั่นสุราลดลง และใบอนุญาตถูกยกเลิกเพื่อให้โรงกลั่นสามารถมีโรงกลั่นที่เล็กลงและเรียบง่ายขึ้น ในทางตรงกันข้าม ผู้ผลิตเบียร์ต้องเสิร์ฟอาหารและให้ที่พักอาศัย

การย้ายออกจากบรั่นดีนี้ได้รับการกล่าวถึงโดย Daniel Defoe ซึ่งเขียนว่า "ผู้กลั่นได้ค้นพบวิธีที่จะเข้าถึงเพดานปากของคนจนโดย Waters ผสมแฟชั่นใหม่ของพวกเขาเรียกว่าเจนีวาเพื่อให้คนทั่วไปดูเหมือนจะไม่ให้คุณค่ากับบรั่นดีฝรั่งเศสตามปกติและไม่ต้องการมันด้วยซ้ำ”

ภาพเหมือนของ Daniel Defoe โดย Godfrey Kneller. เครดิตรูปภาพ: Royal Museums Greenwich / CC.

การเพิ่มขึ้นของ 'มาดามเจนีวา'

ในขณะที่ราคาอาหารลดลงและรายได้เพิ่มขึ้น ผู้บริโภคมีโอกาสที่จะใช้จ่าย เกี่ยวกับวิญญาณ การผลิตและการบริโภคจินพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้ามันก็กลายเป็นเรื่องยุ่งเหยิง มันเริ่มก่อให้เกิดปัญหาทางสังคมขนาดใหญ่เนื่องจากพื้นที่ยากจนในลอนดอนต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการมึนเมาอย่างกว้างขวาง

มันถูกประกาศว่าเป็นสาเหตุหลักของความเกียจคร้าน ความผิดทางอาญา และความเสื่อมทางศีลธรรม ในปี พ.ศ. 2264 ผู้พิพากษาของมิดเดิลเซ็กซ์ได้ประกาศให้เหล้ายินเป็น การมึนเมาเกิดขึ้นในหมู่คนที่ด้อยกว่า”

ไม่นานหลังจากที่รัฐบาลสนับสนุนการบริโภคจินอย่างแข็งขัน ก็ออกกฎหมายเพื่อหยุดยั้งสัตว์ประหลาดที่ตนสร้างขึ้น โดยผ่านการกระทำที่ไม่ประสบความสำเร็จสี่ครั้งในปี 1729, 1736, 1743 พ.ศ. 2290

กฎหมายเกี่ยวกับเหล้ายิน พ.ศ. 2279 พยายามทำให้การขายเหล้ายินไม่สามารถทำได้ในเชิงเศรษฐกิจ มันแนะนำภาษีสำหรับการขายปลีกและกำหนดให้ผู้ค้าปลีกได้รับใบอนุญาตรายปีประมาณ 8,000 ปอนด์ด้วยเงินในปัจจุบัน หลังจากออกใบอนุญาตเพียงสองฉบับ การค้าขายก็กลายเป็นเรื่องผิดกฎหมาย

Gin ยังคงผลิตเป็นจำนวนมาก แต่มีความน่าเชื่อถือน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นอันตราย การเป็นพิษถือเป็นเรื่องธรรมดา รัฐบาลเริ่มจ่ายเงินจำนวน 5 ปอนด์ให้กับผู้แจ้งข่าวเพื่อเปิดเผยที่อยู่ของร้านเหล้ายินที่ผิดกฎหมาย ซึ่งก่อให้เกิดการจลาจลรุนแรงจนต้องยกเลิกการห้าม

ภายในปี 2286 การบริโภคเหล้ายินเฉลี่ยต่อคนในแต่ละปีคือ 10 ลิตรและจำนวนนี้ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แคมเปญการกุศลที่จัดขึ้น ดาเนียล เดโฟกล่าวโทษแม่ที่ขี้เมาว่าสร้างเด็กที่มี 'รุ่นที่ดี' และรายงานของเฮนรี ฟิลดิงในปี 1751 กล่าวโทษการบริโภคเหล้ายินว่าก่ออาชญากรรมและสุขภาพไม่ดี

ต้นตำรับเหล้ายินดื่มอังกฤษมาจากฮอลแลนด์ และสิ่งนี้ 'เจนเวอร์' เป็นวิญญาณที่อ่อนแอกว่า 30% เหล้ายินในลอนดอนไม่ใช่เครื่องดื่มพฤกษชาติที่จะดื่มกับน้ำแข็งหรือมะนาว แต่เป็นการหลีกหนีจากชีวิตประจำวันที่ทำให้แสบคอและแสบตา

สำหรับบางคน มันเป็นวิธีเดียวที่จะบรรเทาความเจ็บปวดจาก หิวหรือบรรเทาจากความหนาวเย็นอันขมขื่น มักเติมน้ำมันสนและกรดซัลฟิวริกซึ่งมักทำให้ตาบอด ป้ายบนร้านค้าอ่านว่า 'ดื่มเพื่อเงิน; เมาตายสองเพนนี; หลอดสะอาดเพื่ออะไร’ – หลอดสะอาดหมายถึงการหมดสติบนเตียงฟาง

Gin Lane and Beer ของ Hogarthถนน

ภาพที่มีชื่อเสียงที่สุดเกี่ยวกับ Gin Craze คือภาพ "Gin Lane" ของ Hogarth ซึ่งแสดงให้เห็นชุมชนที่ถูกทำลายโดยเหล้ายิน แม่ที่มึนเมาไม่รู้เรื่องลูกของเธอที่ตกลงไปสู่ความตายที่น่าจะเป็นไปได้ด้านล่าง

ฉากการถูกทอดทิ้งของแม่นี้คุ้นเคยกับคนรุ่นราวคราวเดียวกันของโฮการ์ธ และจินถือเป็นเรื่องเลวร้ายของผู้หญิงในเมือง และได้รับสมญานามว่า 'Ladies Delight' , 'มาดามเจนีวา' และ 'Mother Gin'.

Gin Lane ของวิลเลียม โฮการ์ธ, ค. 1750 เครดิตรูปภาพ: สาธารณสมบัติ

ในปี 1734 จูดิธ ดูโฟร์นำลูกวัยทารกของเธอกลับมาจากสถานสงเคราะห์พร้อมเสื้อผ้าชุดใหม่ หลังจากบีบคอและทิ้งเด็กไว้ในคูน้ำ เธอ

“ขายเสื้อโค้ทและสเตย์ในราคาชิลลิง ส่วนกระโปรงชั้นในและถุงน่องเป็นเงิน 1 ดอลลาร์ … แบ่งเงินและสมทบกับเศษหนึ่งส่วนสี่ของเหล้ายิน ”

ในอีกกรณีหนึ่ง Mary Estwick ดื่มเหล้ายินจำนวนมากจนปล่อยให้ทารกถูกไฟคลอกจนตาย

การรณรงค์ต่อต้านการบริโภคจินที่มีเมตตาส่วนใหญ่เกิดจากความกังวลทั่วไปเกี่ยวกับความเจริญรุ่งเรืองของประเทศ การค้าที่ประนีประนอม ความมั่งคั่ง และความประณีต ตัวอย่างเช่น ผู้เสนอโครงการประมงของอังกฤษหลายคนยังเป็นผู้สนับสนุนโรงพยาบาล Foundling และโรงพยาบาล Worcester และ Bristol

ในการรณรงค์ของ Henry Fielding เขาระบุถึง 'ความหรูหราของคนหยาบคาย' นั่นคือ การกำจัดจินออกจาก ความกลัวและความอับอายทำให้กรรมกร ทหาร และกะลาสีรู้สึกอ่อนแอจำเป็นต่อสุขภาพของชาวอังกฤษ

ภาพทางเลือกของ Hogarth คือ 'Beer Street' ได้รับการอธิบายโดยศิลปินซึ่งเขียนว่า "ที่นี่เต็มไปด้วยความสุขและเจริญรุ่งเรือง อุตสาหกรรมและความครึกครื้นเป็นของคู่กัน”

Hogarth’s Beer Street, c. ค.ศ. 1751 เครดิตรูปภาพ: สาธารณสมบัติ

เป็นข้อโต้แย้งโดยตรงของการบริโภคจินที่ทำลายความเจริญรุ่งเรืองของชาติ แม้ว่าภาพทั้งสองจะแสดงถึงการดื่ม แต่ภาพใน 'Beer Street' เป็นคนงานที่กำลังพักฟื้นจากการตรากตรำทำงานหนัก อย่างไรก็ตาม ใน 'Gin Lane' การดื่มเข้ามาแทนที่การใช้แรงงาน

ในที่สุด ในช่วงกลางศตวรรษ ดูเหมือนว่าการบริโภคจินจะลดลง พระราชบัญญัติ Gin ปี 1751 ได้ลดค่าธรรมเนียมใบอนุญาตลง แต่สนับสนุนการผลิตจินที่ 'น่านับถือ' อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่านี่ไม่ได้เป็นผลมาจากกฎหมาย แต่เป็นต้นทุนธัญพืชที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ค่าจ้างลดลงและราคาอาหารสูงขึ้น

การผลิตยินลดลงจาก 7 ล้านแกลลอนอิมพีเรียลในปี 1751 เป็น 4.25 ล้านแกลลอนอิมพีเรียล ในปี 1752 – ระดับต่ำสุดในรอบสองทศวรรษ

หลังจากครึ่งศตวรรษแห่งหายนะของการบริโภคจิน ในปี 1757 มันก็เกือบจะหายไป ทันเวลาสำหรับความนิยมใหม่ – ชา