ટોસ્ટ પર એવોકાડો કે કઠોળ? જિન અથવા ક્લેરેટ? નટ રોસ્ટ કે ગેમ પાઇ? પહેલા દૂધ કે છેલ્લે દૂધ? અને શું તમે સાંજે ચા, રાત્રિભોજન કે રાત્રિભોજન કરો છો?

સ્કોફ: અ હિસ્ટ્રી ઓફ ફૂડ એન્ડ ક્લાસ ઇન બ્રિટન માં, લેખક અને ખાદ્ય ઇતિહાસકાર પેન વોગલર આપણી ખાવાની આદતોના મૂળની તપાસ કરે છે અને તે દર્શાવે છે કે તેઓ કેવી રીતે સદીઓના વર્ગ પૂર્વગ્રહથી ભરેલા છે. ફિશ એન્ડ ચિપ્સ, રોસ્ટ બીફ, એવોકાડોસ, ટ્રાઇપ, ફિશ નાઇવ્સ અને નાસ્તાની આશ્ચર્યજનક ઉત્પત્તિ જેવા વિષયોને આવરી લેતા, સ્કોફ દર્શાવે છે કે કેવી રીતે બ્રિટિશ લોકો વ્યક્તિની સામાજિક પૃષ્ઠભૂમિ વિશે નિર્ણય લેવા માટે ખાવાની ટેવનો ઉપયોગ કરવામાં નિષ્ણાત બની ગયા છે. .

પેન વોગલરના જણાવ્યા મુજબ, જેમ જેમ વર્ગમાં 'તમારી નીચે' સમજાય છે તેઓ તમારો મનપસંદ ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરશે, તમે તરત જ વિકલ્પો શોધવાનું શરૂ કરશો. તેણી દલીલ કરે છે કે બ્રિટનમાં ખોરાક પર મૂકવામાં આવેલ સાંસ્કૃતિક મૂલ્ય નવીનતા, અનુકરણ અને નવીનતા તરફ પાછા ફરવાના ચક્રમાં કામ કરે છે. જિન માર્કેટના નસીબ અને કમનસીબીમાં તેણીનો ઊંડો ડૂબકી તેનું ઉદાહરણ છે. વધુ આધુનિક ઉદાહરણ લંડનમાં સેરિયલ કિલર કાફે છે, જ્યાં નાસ્તાના અનાજને ખાંડ અને પ્લાસ્ટિકના રમકડાં દ્વારા હાઇજેક કરવાને બદલે આધુનિક હિપસ્ટરના ઉદય વિશેની કથા બની હતી.

વોગલર પણ ધ્યાન આપે છે. ભોજનના સમયનો પરિઘ, જોન બેટજેમેનને માછલીની છરીને 'નિમ્ન મધ્યમ વર્ગ' કહે છે અને નેન્સી મિટફોર્ડને દલીલ કરે છે કે તે 'સર્વિયેટ' છે કે પછી'નેપકિન'. અને અમુક વર્ગોએ ડિનર પાર્ટીને ક્યારે છોડી દીધી અને તેના બદલે લોકોને રાત્રિભોજન માટે બોલાવ્યા?

સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે, વોગલર એ પરિસ્થિતિની શોધખોળ કરે છે કે ફૂડ સ્નોબરીએ એક એવી દુનિયા બનાવી છે જ્યાં 'ફ્રેશ', 'હોમ મેડ', 'તંદુરસ્ત' અને 'સ્થાનિક' માલ બહુ ઓછા લોકો માટે છે, જેમણે અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ અને દુકાનમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનોના આહાર પર પોતાની જાતને ટકાવી રાખવાની છે.

કુકબુક, સાહિત્યમાંથી પુરાવા લાવવું , આર્ટવર્ક અને 1066 થી અત્યાર સુધીના સામાજિક રેકોર્ડ્સ, વોગલર આજે આપણે જે ખોરાકનો સામનો કરીએ છીએ તેના બદલાતા નસીબને શોધી કાઢે છે અને તે લોકોની આકાંક્ષાઓ અને પૂર્વગ્રહોને બહાર કાઢે છે જેમણે આપણા ભોજનને વધુ સારા કે ખરાબ માટે આકાર આપ્યો છે.

ધ હિસ્ટ્રી હિટ બુક ક્લબ

સ્કોફ: એ હિસ્ટ્રી ઓફ ફૂડ એન્ડ ક્લાસ ઇન બ્રિટન એ હિસ્ટરી હિટ બુક ક્લબનું એપ્રિલ અને મે 2022નું વાંચન છે. એક સમુદાય જે ઇતિહાસ વિશે જુસ્સાદાર છે, સભ્યો ઇતિહાસના પાસાઓ વિશે વાંચે છે જેના વિશે તેઓ કદાચ અગાઉ જાણતા ન હોય, તેઓ તેમના વર્તમાન દૃષ્ટિકોણને પડકારે છે અને મનોરંજક વાતાવરણમાં તેમના ઐતિહાસિક શિક્ષણને આગળ ધપાવે છે. વાચકોને £5 એમેઝોન ગિફ્ટ વાઉચર, હિસ્ટ્રી હિટ ઈવેન્ટ્સની ફ્રી એક્સેસ, ઓનલાઈન કોફી મીટ-અપ્સ અને લેખક અને હિસ્ટ્રી હિટ પ્રસ્તુતકર્તાઓ સાથે ઓનલાઈન પ્રશ્ન અને જવાબની વિશિષ્ટ ઍક્સેસ જેવા લાભોનો આનંદ માણવા મળે છે.

હિસ્ટરી હિટ બુક ક્લબ સાથે પેન વોગલરની સ્કોફ વાંચવા માટે, આજે જ 1લી એપ્રિલ માટે સમયસર જોડાઓ