مواد جي جدول
ٽوسٽ تي ايواڪاڊو يا لوبيا؟ جين يا ڪلارٽ؟ نٽ روسٽ يا گيم پائي؟ کير پهرين ۾ يا کير آخري ۾؟ ۽ ڇا توهان شام ۾ چانهه، رات جي ماني يا ماني کائي رهيا آهيو؟
Scoff: A History of Food and Class in Britain ۾، ليکڪ ۽ فوڊ مورخ قلم ووگلر اسان جي کائڻ جي عادتن جي شروعات کي جانچيندو آهي. ۽ ظاهر ڪري ٿو ته ڪيئن اهي صدين جي طبقاتي تعصب سان ڀريل آهن. مڇي ۽ چپس، روسٽ بيف، ايواڪاڊس، ٽرپ، مڇيءَ جي چاقو ۽ ناشتي جي حيران ڪندڙ اصليت جھڙن موضوعن کي ڍڪيندي، Scoff ظاهر ڪري ٿو ته انگريز ڪيئن کائڻ جي عادتن کي استعمال ڪرڻ ۾ ماهر ٿي ويا آهن ته جيئن ماڻهوءَ جي سماجي پس منظر بابت فيصلا ڪن. .
ڏسو_ پڻ: ڇو ٿامس اسٽنلي بوس ورٿ جي جنگ ۾ رچرڊ III سان خيانت ڪئي؟Pen Vogler جي مطابق، جيئن هڪ طبقي ۾ جيڪي سمجھيا ويا آهن 'توهان جي هيٺان' توهان جي پسنديده کاڌو کائڻ شروع ڪيو، توهان فوري طور تي متبادل ڳولڻ شروع ڪندا. هوءَ دليل ڏيندي آهي ته برطانيه ۾ کاڌي تي رکيل ثقافتي قدر جدت، تقليد ۽ جدت ڏانهن واپسي جي چڪر ۾ ڪم ڪري ٿي. جين مارڪيٽ جي خوشقسمتيءَ ۽ بدحاليءَ ۾ هن جو گهيرو ان جو هڪ مثال آهي. هڪ وڌيڪ جديد مثال لنڊن ۾ اناج قاتل ڪيفي آهي، جتي داستان جديد هپسٽر جي عروج جي باري ۾ بڻجي ويو آهي نه ته ناشتي جي اناج جي ارتقاء جي ارتقاء جي بدران کنڊ ۽ پلاسٽڪ جي رانديڪن پاران اغوا ڪيو پيو وڃي.
ووگلر پڻ ڌيان ڏئي ٿو. کاڌي جي وقت جو دائرو، جان بيٽجيمن کي مڇيءَ جي چاقو کي ’لوئر مڊل ڪلاس‘ سڏيندي ۽ نينسي مِٽفورڊ کي ان ڳالهه تي بحث ڪندي ته اها ’سرويٽ‘ آهي يا هڪ'نيپکن'. ۽ ڪڏھن کان خاص طبقن رات جي مانيءَ جي دعوت ڏني آھي ۽ ان جي بدران ماڻھن کي رات جي ماني لاءِ گول ڪيو آھي؟
سڀ کان وڌيڪ اھم ڳالھھ، ووگلر ان صورتحال کي ڳولي رھيو آھي ته فوڊ سنوبري ھڪڙي دنيا پيدا ڪئي آھي جتي 'تازو'، 'گھر ۾ ٺهيل'، 'صحتمند' ۽ 'مقامي' سامان ڪجھه لاءِ آهن، بلڪه گھڻن لاءِ، جن کي الٽرا پروسيس ٿيل ۽ دڪان تي خريد ڪيل شين جي غذا تي پاڻ کي برقرار رکڻو پوندو.
ڪڪ بڪ، ادب مان ثبوت گڏ ڪرڻ , 1066 کان وٺي اڄ تائين جي فني ڪارناما ۽ سماجي رڪارڊ، ووگلر کاڌي جي بدلجندڙ قسمت جو پتو لڳائي ٿو جيڪو اڄ اسان کي ملن ٿا ۽ انهن ماڻهن جي اميدن ۽ تعصبن کي ظاهر ڪري ٿو جن اسان جي کاڌي کي بهتر يا بدتر لاءِ شڪل ڏني آهي.
The History Hit ڪتاب ڪلب
اسڪوف: A History of Food and Class in Britain اپريل ۽ مئي 2022 جو پڙهيل آهي هسٽري هٽ بڪ ڪلب. هڪ ڪميونٽي جيڪي تاريخ جي باري ۾ پرجوش آهن، ميمبر تاريخ جي پهلوئن جي باري ۾ پڙهندا آهن جيڪي شايد اڳ ۾ نه ڄاڻندا هوندا، اهي پنهنجي موجوده نقطه نظر کي چيلينج ڪن ٿا ۽ پنهنجي تاريخي تعليم کي هڪ تفريح واري ماحول ۾ پيش ڪن ٿا. پڙهندڙن کي فائدا حاصل ڪرڻا پوندا جهڙوڪ £5 Amazon گفٽ واؤچر، هسٽري هٽ واقعن تائين مفت پهچ، آن لائن ڪافي ملاقاتون ۽ آن لائن سوال ۽ جواب تائين خاص پهچ، ليکڪ ۽ هسٽري هٽ پيش ڪندڙن سان.
Pen Vogler's Scoff پڙهڻ لاءِ History Hit Book Club سان، اڄ ئي شامل ٿيو 1 اپريل تائين
ڏسو_ پڻ: D-Day in Pictures: Dramatic Photos of the Normandy Landings