Avocado o fagioli sul pane tostato? Gin o chiaretto? Arrosto di noci o pasticcio di selvaggina? Latte in prima o latte in ultima? E la sera prendete il tè, la cena o la cena?

In Scoff: una storia di cibo e di classe in Gran Bretagna Pen Vogler, autrice e storica dell'alimentazione, esamina le origini delle nostre abitudini alimentari e rivela come esse siano cariche di secoli di pregiudizi di classe, trattando argomenti quali fish and chips, roast beef, avocado, trippa, coltelli da pesce e le sorprendenti origini della colazione, Scrocco rivela come gli inglesi siano diventati esperti nell'utilizzare le abitudini alimentari per esprimere giudizi sull'estrazione sociale di una persona.

Secondo Pen Vogler, se coloro che appartengono a una classe percepita come "inferiore alla tua" iniziano a mangiare i tuoi cibi preferiti, inizierai immediatamente a cercare delle alternative. L'autrice sostiene che il valore culturale attribuito al cibo in Gran Bretagna funziona in un ciclo di innovazione, imitazione e di nuovo innovazione. La sua profonda immersione nelle fortune e nelle sfortune del mercato del gin ne è un esempio. Un esempio più moderno è rappresentato dallaCereal Killer cafe a Londra, dove la narrazione si è concentrata sull'ascesa dell'hipster moderno piuttosto che sull'evoluzione dei cereali per la colazione dirottati dallo zucchero e dai giocattoli di plastica.

Vogler presta attenzione anche alla periferia dei pasti, a John Betjeman che definisce il coltello da pesce "classe media inferiore" e a Nancy Mitford che discute se si tratti di un "tovagliolo" o di un "tovagliolo". E da quando certe classi hanno relegato la cena e hanno invece invitato la gente a cena?

Soprattutto, Vogler esplora la situazione in cui lo snobismo alimentare ha creato un mondo in cui i prodotti "freschi", "fatti in casa", "sani" e "locali" sono qualcosa per pochi, piuttosto che per molti, che devono sostenersi con una dieta a base di prodotti ultra-processati e acquistati in negozio.

Raccogliendo testimonianze da libri di cucina, letteratura, opere d'arte e documenti sociali dal 1066 a oggi, Vogler traccia le alterne fortune del cibo che incontriamo oggi e analizza le aspirazioni e i pregiudizi delle persone che hanno plasmato la nostra cucina nel bene e nel male.

Il club del libro History Hit

Scoff: una storia di cibo e di classe in Gran Bretagna Il libro è la lettura di aprile e maggio 2022 del Club del Libro di History Hit. Una comunità appassionata di storia, i membri leggono aspetti della storia che potrebbero non conoscere in precedenza, mettono in discussione i loro punti di vista attuali e migliorano la loro formazione storica in un ambiente divertente. I lettori possono godere di vantaggi come un buono regalo Amazon di 5 sterline, l'accesso gratuito agli eventi di History Hit, il caffè online.e l'accesso esclusivo a un Q&A online con l'autore e i presentatori di History Hit.

Per leggere il libro di Pen Vogler Scrocco con il Club del Libro di History Hit, unisciti oggi in tempo per il 1° aprile con