টোষ্টৰ ওপৰত এভোকেডো বা বীন? জিন নে ক্লাৰেট? বাদাম ৰোষ্ট বা গেম পাই? প্ৰথমে গাখীৰ নে শেষত গাখীৰ? আৰু আপুনি সন্ধিয়া চাহ, ৰাতিৰ আহাৰ বা ৰাতিৰ আহাৰ খায়নে?

স্কফ: এ হিষ্ট্ৰী অৱ ফুড এণ্ড ক্লাছ ইন ব্ৰিটেইন ত লেখক তথা খাদ্য ইতিহাসবিদ পেন ভোগলাৰে আমাৰ খাদ্যাভ্যাসৰ উৎপত্তিৰ বিষয়ে পৰীক্ষা কৰিছে আৰু প্ৰকাশ কৰে যে তেওঁলোক কেনেকৈ শতিকাজুৰি চলি থকা শ্ৰেণী পক্ষপাতিত্বৰে ভৰপূৰ। ফিচ এণ্ড চিপছ, ৰোষ্ট বিফ, এভোকেডো, ট্ৰাইপ, ফিচ কটাৰী আৰু ব্ৰেকফাষ্টৰ আচৰিত উৎপত্তি আদি বিষয়ক সামৰি Scoff য়ে প্ৰকাশ কৰিছে যে কেনেকৈ ইংৰাজসকল ব্যক্তিৰ সামাজিক পটভূমিৰ বিষয়ে বিচাৰ কৰিবলৈ খাদ্যাভ্যাস ব্যৱহাৰ কৰাত বিশেষজ্ঞ হৈ পৰিছে .

পেন ভগলাৰৰ মতে, যিহেতু এটা শ্ৰেণীত ‘আপোনাৰ তলত’ বুলি অনুভৱ কৰাসকলে আপোনাৰ প্ৰিয় খাদ্য খাবলৈ আৰম্ভ কৰিব, তেতিয়া আপুনি লগে লগে বিকল্প বিচাৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিব। তাইৰ মতে ব্ৰিটেইনত খাদ্যৰ ওপৰত ৰখা সাংস্কৃতিক মূল্যই উদ্ভাৱন, অনুকৰণ আৰু উদ্ভাৱনলৈ ঘূৰি অহাৰ চক্ৰত কাম কৰে। জিন বজাৰৰ ভাগ্য আৰু দুৰ্ভাগ্যৰ মাজত তাইৰ গভীৰ ডুব যোৱাটো ইয়াৰ উদাহৰণ। অধিক আধুনিক উদাহৰণ হ'ল লণ্ডনৰ চিৰিয়েল কিলাৰ কেফে, য'ত চেনি আৰু প্লাষ্টিকৰ খেলনাৰে হাইজেক কৰা ব্ৰেকফাষ্ট চিৰিয়েলৰ বিৱৰ্তনতকৈ আধুনিক হিপষ্টাৰৰ উত্থানৰ বিষয়ে আখ্যানটো হৈ পৰিল।

ভগলাৰেও মনোযোগ দিয়ে খাদ্যৰ সময়ৰ পৰিসীমা, জন বেটজেমেনে মাছৰ দাখনক 'নিম্ন মধ্যবিত্ত শ্ৰেণী' বুলি কোৱা আৰু নেন্সি মিটফোৰ্ডে ই 'চাৰ্ভিয়েট' নে এ‘নেপকিন’। আৰু কেতিয়াৰ পৰা কিছুমান বিশেষ শ্ৰেণীয়ে ডিনাৰ পাৰ্টিটোক ৰেলিগেট কৰি তাৰ পৰিৱৰ্তে ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণৰ বাবে মানুহক গোল কৰি ৰাখিছিল?

সৰ্বাধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল, ভোগলাৰে পৰিস্থিতিৰ সন্ধান কৰিছে যে খাদ্যৰ স্নোবাৰীয়ে এনে এখন পৃথিৱীৰ সৃষ্টি কৰিছে য’ত ‘সতেজ’, ‘ঘৰতে বনোৱা’, 'স্বাস্থ্যকৰ' আৰু 'স্থানীয়' সামগ্ৰী বহুতৰ বাবে নহয়, কমসংখ্যকৰ বাবেহে কিবা এটা, যিয়ে আল্ট্ৰা-প্ৰচেছড আৰু দোকানৰ পৰা কিনা সামগ্ৰীৰ খাদ্যত নিজকে টিকিয়াই ৰাখিব লাগে।

ৰন্ধন গ্ৰন্থ, সাহিত্যৰ পৰা প্ৰমাণ একত্ৰিত কৰা , ১০৬৬ চনৰ পৰা বৰ্তমানলৈকে শিল্পকৰ্ম আৰু সামাজিক অভিলেখ, ভোগলাৰে আজি আমি সন্মুখীন হোৱা খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তিত ভাগ্যৰ সন্ধান কৰে আৰু আমাৰ খাদ্যক ভাল বা বেয়াৰ বাবে গঢ় দিয়া লোকসকলৰ আকাংক্ষা আৰু পক্ষপাতিত্ব উন্মোচন কৰে।

The History Hit বুক ক্লাব

স্কফ: ব্ৰিটেইনত খাদ্য আৰু শ্ৰেণীৰ ইতিহাস হৈছে ২০২২ চনৰ এপ্ৰিল আৰু মে’ মাহত হিষ্ট্ৰী হিট বুক ক্লাবৰ পঢ়া। ইতিহাসৰ প্ৰতি আকৰ্ষিত এটা সম্প্ৰদায়, সদস্যসকলে ইতিহাসৰ কিছুমান দিশৰ বিষয়ে পঢ়ে যিবোৰৰ বিষয়ে তেওঁলোকে হয়তো আগতে নাজানিছিল, তেওঁলোকে নিজৰ বৰ্তমানৰ দৃষ্টিভংগীক প্ৰত্যাহ্বান জনায় আৰু মজাৰ পৰিৱেশত নিজৰ ঐতিহাসিক শিক্ষা আগুৱাই লৈ যায়। পাঠকে £5 Amazon উপহাৰ ভাউচাৰ, হিষ্ট্ৰী হিট ইভেন্টৰ বিনামূলীয়া প্ৰৱেশ, অনলাইন কফি মিট-আপ আৰু লেখক আৰু হিষ্ট্ৰী হিট উপস্থাপকৰ সৈতে অনলাইন প্ৰশ্নোত্তৰৰ একচেটিয়া প্ৰৱেশৰ দৰে পাৰ্ক উপভোগ কৰিব পাৰে।

হিষ্ট্ৰী হিট বুক ক্লাবৰ সৈতে পেন ভগলাৰৰ স্কফ পঢ়িবলৈ, আজিয়েই ১ এপ্ৰিলৰ সময়ত যোগদান কৰক