Авокадо эсвэл шарсан талхтай шош уу? Жин эсвэл кларет уу? Самар шарсан эсвэл тоглоомын бялуу? Эхнийх нь сүү, сүүлд нь сүү юу? Та орой цай, оройн хоол эсвэл оройн хоол иддэг үү?

Scoff: A History of Food and Class in Britain номонд зохиолч, хоолны түүхч Пэн Воглер бидний хооллох зуршлын гарал үүслийг судалсан байдаг. мөн тэд олон зуун жилийн ангийн өрөөсгөл үзлээр дүүрэн байдгийг илчилдэг. Загас, чипс, шарсан үхрийн мах, авокадо, гурвалжин, загасны хутга, өглөөний цайны гайхалтай гарал үүсэл зэрэг сэдвүүдийг багтаасан Scoff нь Британичууд хүний ​​нийгмийн гарал үүслийн талаар дүгнэлт гаргахын тулд хооллох зуршлыг хэрхэн ашигладаг мэргэжилтэн болсныг харуулж байна. .

Пэн Воглерийн хэлснээр, "таны доор" гэж ойлгогддог ангийнхан дуртай хоолоо идэж эхлэхэд та тэр даруй өөр хувилбар хайж эхэлнэ. Тэрээр Британид хоол хүнсэнд тавьсан соёлын үнэ цэнэ нь инноваци, дуураймал, инноваци руу буцах мөчлөгт ажилладаг гэж тэр үзэж байна. Түүний жингийн захын аз завшаан, золгүй явдалд гүн гүнзгий нэвтэрсэн нь үүний нэг жишээ юм. Илүү орчин үеийн жишээ бол Лондон дахь "Creal Killer" кафе бөгөөд элсэн чихэр, хуванцар тоглоомоор хулгайлагдсан өглөөний цайны үр тарианы хувьсал гэхээсээ илүү орчин үеийн хипстер гарч ирсэн тухай өгүүлдэг.

Воглер мөн үүнд анхаарлаа хандуулдаг. Хоолны цагийн захад Жон Бетжеман загасны хутгыг "дунд ангийн доод давхарга" гэж нэрлэж, Нэнси Митфорд энэ нь "хэрэглэгч" юм уу, уу гэдгийг маргаж байсан."салфетка". Хэзээнээс зарим ангиуд оройн зоог барихыг хойшлуулж, оронд нь хүмүүсийг оройн зоог барих болсон бэ?

Хамгийн гол нь, хоолонд шунах явдал "шинэхэн", "гэртээ хийсэн" ертөнцийг бий болгосон нөхцөл байдлыг Фоглер судалжээ. "Эрүүл" болон "орон нутгийн" бараанууд нь хэт боловсруулсан, дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө тэжээх ёстой олон хүнд бус цөөн хүмүүст зориулагдсан зүйл юм.

Хоолны ном, уран зохиолын нотлох баримтуудыг нэгтгэх. , 1066 оноос өнөөг хүртэлх урлагийн бүтээлүүд болон нийгмийн бүртгэлүүд, Воглер өнөөдөр бидний тулгардаг хоолны хувь заяаны хувь заяаг судалж, манай хоолыг сайн, муугаар бүрдүүлсэн хүмүүсийн хүсэл тэмүүлэл, өрөөсгөл үзлийг тайлсан байна.

Түүхийн хит. Book Club

Scoff: A History of Food and Class in Britain нь History Hit Book Club-ын 2022 оны 4, 5-р сард уншдаг. Түүхэнд дуртай нийгэмлэгийн гишүүд өмнө нь мэддэггүй байсан түүхийн талаар уншиж, одоогийн үзэл бодлыг нь сорьж, хөгжилтэй орчинд түүхийн боловсролоо дээшлүүлдэг. Уншигчид £5-ын Амазоны бэлгийн ваучер, Түүхийн хит үйл явдлуудад үнэ төлбөргүй хандах, онлайн кофе уулзалт, зохиогч болон Түүхийн хит хөтлөгчидтэй онлайн асуулт хариултын онцгой эрх зэрэг хөнгөлөлтүүдийг эдлэх болно.

Pen Vogler-ийн Scoff -ийг Түүхийн Хит Номын Клубын хамт уншихыг хүсвэл 4-р сарын 1-ний өдрийг дуустал