Авокадо или грав на тост? Џин или кларет? Печено ореви или пита со дивеч? Млеко прво или млеко на последно? И дали имате чај, вечера или вечера навечер?

Во Scoff: A History of Food and Class in Britain , авторот и историчар за храна Пен Воглер го испитува потеклото на нашите навики во исхраната и открива како тие се натоварени со вековни класни предрасуди. Покривајќи теми како риба и чипс, печено говедско месо, авокадо, шкембе, ножеви за риба и изненадувачкото потекло на појадокот, Скоф открива како Британците станале експерти во користењето навики во исхраната за да проценат за социјалното потекло на една личност. .

Според Пен Воглер, како што оние од класот за кои се гледа „под вас“ почнуваат да ја јадат вашата омилена храна, вие веднаш ќе почнете да барате алтернативи. Таа тврди дека културната вредност што се става на храната во Британија функционира во циклус на иновации, имитација и назад кон иновациите. Нејзиното длабоко нурнување во среќата и несреќите на пазарот за џин е пример за ова. Помодерен пример е кафулето Cereal Killer во Лондон, каде што наративот стана за подемот на модерниот хипстер наместо за еволуцијата на житариците за појадок кои беа киднапирани од шеќер и пластични играчки.

Воглер исто така обрнува внимание на периферијата на времето за оброци, на Џон Бетјеман кој го нарече рибниот нож „пониска средна класа“ и на Ненси Митфорд која се расправаше дали тоа е „сервиет“ или„салфетка“. И од кога одредени класови ја префрлија вечерата и наместо тоа имаа луѓе за вечера?

Најважно, Воглер ја истражува ситуацијата во тоа што снобизмот со храна создаде свет каде што е „свеж“, „домашен“, „здравите“ и „локалните“ производи се нешто за малкумина, а не за многумина, кои мораат да се издржуваат на диета со ултра-преработени и купени производи во продавница.

Собирање докази од книги за готвење, литература , уметнички дела и општествени записи од 1066 година до денес, Воглер ја следи променливата среќа на храната со која се среќаваме денес и ги одбира аспирациите и предрасудите на луѓето кои ја обликувале нашата кујна во подобро или полошо.

History Hit Клуб на книги

Scoff: A History of Food and Class in Britain е читање од април и мај 2022 година на History Hit Book Club. Заедница која е страсна за историјата, членовите читаат за аспекти од историјата за кои можеби претходно не знаеле, тие ги предизвикуваат нивните сегашни гледишта и го унапредуваат своето историско образование во забавна средина. Читателите можат да уживаат во поволностите како што е ваучер за подарок од 5 фунти на Амазон, бесплатен пристап до настани во историјата, средби со кафе преку Интернет и ексклузивен пристап до онлајн прашања и одговори со авторот и презентерите на History Hit.

За да го прочитате Scoff на Pen Vogler со History Hit Book Club, придружете се денес навреме за 1 април до