Avokaado või oad röstsaia peal? Gin või veinipirukas? Pähklipraad või ulukipirukas? Piim esimesena või piim viimasena? Ja kas õhtul teed, õhtusööki või õhtusööki?

Veebilehel Scoff: toidu ja klassi ajalugu Suurbritannias , uurib autor ja toiduteadlane Pen Vogler meie toitumisharjumuste päritolu ja paljastab, kuidas need on koormatud sajanditepikkuste klassieelistustega. Käsitledes selliseid teemasid nagu kala ja friikartulid, praeliha, avokaadod, räimede, kalanõelad ja hommikusöögi üllatav päritolu, Scoff paljastab, kuidas britid on muutunud ekspertideks selles, kuidas kasutada söömisharjumusi, et teha otsuseid inimese sotsiaalse tausta kohta.

Pen Vogleri sõnul, kui "sinust madalamaks" peetavas klassis olevad inimesed hakkavad sööma sinu lemmiktoitu, hakkad kohe alternatiive otsima. Ta väidab, et Suurbritannias toidule omistatud kultuuriline väärtus toimib innovatsiooni, imitatsiooni ja tagasi innovatsiooni tsüklis. Tema sügavuti sukeldumine džinnituru õnne ja õnnetustesse on selle näiteks. Tänapäevasem näide onCereal Killer'i kohvik Londonis, kus narratiiv sai pigem moodsa hipsteri tõusu kui suhkru ja plastmassist mänguasjade poolt kaaperdatud hommikuhelveste evolutsiooni kohta.

Vogler pöörab tähelepanu ka söögiaegade perifeersusele, John Betjemanile, kes nimetab kalanuga "alamkeskklassi" ja Nancy Mitfordile, kes vaidleb selle üle, kas see on "serviett" või "salvrätik". Ja millal on teatud klassid loobunud õhtusöögist ja selle asemel kutsunud inimesi õhtusöögi juurde?

Kõige olulisem on, et Vogler uurib olukorda, kus toidusnobism on loonud maailma, kus "värske", "kodune", "tervislik" ja "kohalik" kaup on midagi vähestele, mitte paljudele, kes peavad end ülal pidama ülitöödeldud ja poest ostetud toodetest koosneval dieedil.

Vogler toob kokku tõendid kokaraamatutest, kirjandusest, kunstiteostest ja ühiskondlikest dokumentidest alates 1066. aastast kuni tänapäevani ning jälgib meie tänapäevase toidu muutusi ja uurib meie kööki kujundanud inimeste püüdlusi ja eelarvamusi nii heas kui halvas mõttes.

Ajaloohittide raamatuklubi

Scoff: toidu ja klassi ajalugu Suurbritannias on aprillis ja mais 2022 loetud History Hit raamatuklubi. Ajaloost kirglikult huvitatud kogukond, mille liikmed loevad ajaloo aspektidest, millest nad varem ei pruugi teada olla, nad seavad oma senised seisukohad proovile ja edendavad oma ajalooharidust lõbusas keskkonnas. Lugejad saavad nautida selliseid soodustusi nagu 5 naela suurune Amazon'i kinkekaart, tasuta juurdepääs History Hit üritustele, online kohvikohtumised ja eksklusiivne juurdepääs online-küsimustele ja -vastustele koos autori ja History Hit'i saatejuhtidega.

Et lugeda Pen Vogleri Scoff koos History Hit Book Clubiga, liitu täna 1. aprilliks õigeaegselt, mil