ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್? ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾರೆಟ್? ಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆಟದ ಪೈ? ಮೊದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ಹಾಲು? ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಜೆ ಚಹಾ, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?

Scoff: A History of Food and Class in Britain , ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪೆನ್ ವೋಗ್ಲರ್ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಶತಮಾನಗಳ ವರ್ಗ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹದಿಂದ ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ದನದ ಮಾಂಸ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಟ್ರಿಪ್, ಮೀನು ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೂಲಗಳಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು, ಸ್ಕಾಫ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಾಮಾಜಿಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷರು ಹೇಗೆ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. .

ಪೆನ್ ವೋಗ್ಲರ್ ಪ್ರಕಾರ, 'ನಿಮ್ಮ ಕೆಳಗೆ' ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದ ವರ್ಗದವರು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿರುವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ನಾವೀನ್ಯತೆ, ಅನುಕರಣೆ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಿನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುರದೃಷ್ಟಗಳಿಗೆ ಅವಳ ಆಳವಾದ ಧುಮುಕುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಿಲ್ ಕಿಲ್ಲರ್ ಕೆಫೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಟಿಕೆಗಳಿಂದ ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಪಹರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಹಿಪ್‌ಸ್ಟರ್‌ನ ಉದಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರೂಪಣೆಯಾಗಿದೆ.

ವೋಗ್ಲರ್ ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಊಟದ ಸಮಯದ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಚಾಕುವನ್ನು 'ಕೆಳ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗ' ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಜಾನ್ ಬೆಟ್ಜೆಮನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಮಿಟ್ಫೋರ್ಡ್ ಇದು 'ಸರ್ವಿಯೆಟ್' ಅಥವಾ ಒಂದು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ'ಕರವಸ್ತ್ರ'. ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಿನಿಂದ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳು ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಜನರು ಸಪ್ಪರ್‌ಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ?

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೋಗ್ಲರ್ ಆಹಾರದ ಸ್ನೋಬರಿಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ 'ತಾಜಾ', 'ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ', 'ಆರೋಗ್ಯಕರ' ಮತ್ತು 'ಸ್ಥಳೀಯ' ಸರಕುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು, ಸಾಹಿತ್ಯದಿಂದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು , 1066 ರಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗಿನ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ದಾಖಲೆಗಳು, Vogler ನಾವು ಇಂದು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದ ಜನರ ಆಕಾಂಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಅನ್ಪಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಹಿಟ್ ಬುಕ್ ಕ್ಲಬ್

ಸ್ಕಾಫ್: ಎ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಇನ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಎಂಬುದು ಹಿಸ್ಟರಿ ಹಿಟ್ ಬುಕ್ ಕ್ಲಬ್‌ನ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇ 2022 ರ ಓದುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಸಮುದಾಯ, ಸದಸ್ಯರು ಅವರು ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರದ ಇತಿಹಾಸದ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸವಾಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಮೋಜಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಓದುಗರು £5 Amazon ಗಿಫ್ಟ್ ವೋಚರ್, ಇತಿಹಾಸ ಹಿಟ್ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶ, ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕಾಫಿ ಮೀಟ್-ಅಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟರಿ ಹಿಟ್ ಪ್ರೆಸೆಂಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನ್‌ಲೈನ್ Q&A ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರವೇಶದಂತಹ ಪರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೆನ್ ವೋಗ್ಲರ್ ಅವರ ಸ್ಕಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಸ್ಟರಿ ಹಿಟ್ ಬುಕ್ ಕ್ಲಬ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಓದಲು, ಇಂದೇ ಏಪ್ರಿಲ್ 1 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ