Avocado aŭ faboj sur rostpano? Ĝino aŭ clareto? Nuksa rosto aŭ ludkuko? Lakto en la unua aŭ lakto en la lasta? Kaj ĉu vi havas teon, vespermanĝon aŭ vespermanĝon?

En Scoff: Historio de Manĝaĵo kaj Klaso en Britio , aŭtoro kaj historiisto pri manĝaĵoj Pen Vogler ekzamenas la originojn de niaj manĝkutimoj. kaj rivelas kiel ili estas ŝarĝitaj kun jarcentoj da klasantaŭjuĝo. Kovrante tiajn temojn kiel fiŝojn kaj fritojn, rostitan bovaĵon, avokadojn, tripojn, fiŝtranĉilojn kaj la surprizajn originojn de matenmanĝo, Scoff malkaŝas kiel la britoj fariĝis spertaj pri uzo de manĝkutimoj por fari juĝojn pri la socia fono de homo. .

Laŭ Pen Vogler, ĉar tiuj en klaso perceptita 'sub vi' komencas manĝi viajn plej ŝatatajn manĝaĵojn, vi tuj komencos serĉi alternativojn. Ŝi argumentas ke la kultura valoro surŝmirita manĝaĵo en Britio funkcias en ciklo de novigado, imitaĵo kaj reen al novigado. Ŝia profunda plonĝo en la sortojn kaj malfeliĉojn de la gino-merkato estas ekzemplo de tio. Pli moderna ekzemplo estas la kafejo Cereal Killer en Londono, kie la rakonto iĝis pri la pliiĝo de la moderna hipster prefere ol la evoluo de la matenmanĝa cerealo kaperita de sukero kaj plastaj ludiloj.

Vogler ankaŭ atentas pri la periferio de manĝtempoj, al John Betjeman nomante la fiŝtranĉilon "malalta meza klaso" kaj al Nancy Mitford kverelante pri ĉu ĝi estas "serviette" aŭ‘buŝtuko’. Kaj ekde kiam iuj klasoj forigis la vespermanĝon kaj anstataŭe havis homojn ronde por vespermanĝo?

Plej grave, Vogler esploras la situacion en tiu manĝa snobismo kreis mondon kie 'freŝa', 'memfarita', "sanaj" kaj "lokaj" varoj estas io por la malmultaj, prefere ol la multaj, kiuj devas vivteni sin per dieto de ultra-prilaboritaj kaj butikoj aĉetitaj produktoj.

Kunigi pruvojn el kuirlibroj, literaturo. , artaĵoj kaj sociaj rekordoj de 1066 ĝis la nuntempo, Vogler spuras la ŝanĝiĝantajn sortojn de la manĝaĵo, kiun ni hodiaŭ renkontas, kaj malkolektas la aspirojn kaj antaŭjuĝojn de la homoj, kiuj formis nian kuirarton por pli bone aŭ malbonon.

La Historio-Sukceso. Libroklubo

Scoff: Historio de Manĝaĵo kaj Klaso en Britio estas la legado de aprilo kaj majo 2022 de la History Hit Book Club. Komunumo kiu estas pasia pri historio, membroj legas pri aspektoj de historio, pri kiuj ili eble ne antaŭe konis, ili defias siajn nunajn vidpunktojn kaj progresigas sian historian edukadon en amuza medio. Legantoj povas ĝui avantaĝojn kiel Amazon-Donaco-Kupono de 5 £, senpagan aliron al History Hit Events, interretajn kafrenkontiĝojn kaj ekskluzivan aliron al interreta Q&A kun la aŭtoro kaj la prezentistoj de History Hit.

Por legi Scoff de Pen Vogler kun la History Hit Book Club, aliĝu hodiaŭ ĝustatempe por la 1-a de aprilo de