एवोकाडो या बीन्स ऑन टोस्ट? जिन या क्लैरट? नट रोस्ट या गेम पाई? पहले दूध या लास्ट में दूध? और क्या आप शाम को चाय, रात का खाना या रात का खाना खाते हैं?

स्कॉफ: ए हिस्ट्री ऑफ फूड एंड क्लास इन ब्रिटेन में, लेखक और खाद्य इतिहासकार पेन वोगलर हमारे खाने की आदतों की उत्पत्ति की जांच करते हैं और यह प्रकट करता है कि कैसे वे सदियों से वर्ग पूर्वाग्रहों से लदे हुए हैं। फिश और चिप्स, रोस्ट बीफ, एवोकाडो, ट्रीप, फिश नाइफ और नाश्ते की आश्चर्यजनक उत्पत्ति जैसे विषयों को कवर करते हुए, स्कॉफ से पता चलता है कि कैसे ब्रिटिश व्यक्ति की सामाजिक पृष्ठभूमि के बारे में निर्णय लेने के लिए खाने की आदतों का उपयोग करने में विशेषज्ञ बन गए हैं .

पेन वोगलर के अनुसार, जैसे ही एक वर्ग के लोग 'आपके नीचे' आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ खाना शुरू करते हैं, आप तुरंत विकल्पों की तलाश करना शुरू कर देंगे। उनका तर्क है कि ब्रिटेन में भोजन पर डाला गया सांस्कृतिक मूल्य नवाचार, नकल और नवाचार के चक्र में काम करता है। जिन बाजार के भाग्य और दुर्भाग्य में उसका गहरा गोता इसका एक उदाहरण है। एक अधिक आधुनिक उदाहरण लंदन में अनाज हत्यारा कैफे है, जहां कहानी चीनी और प्लास्टिक के खिलौनों द्वारा अपहृत नाश्ते के अनाज के विकास के बजाय आधुनिक हिप्स्टर के उदय के बारे में बन गई।

वोगलर इस पर भी ध्यान देता है। भोजन के समय की परिधि, जॉन बेटजमैन को मछली के चाकू को 'निम्न मध्यम वर्ग' और नैन्सी मिटफोर्ड को यह तर्क देते हुए कि यह 'सर्वियेट' है या नहीं'नैपकिन'। और कब से कुछ वर्गों ने डिनर पार्टी को रद्द कर दिया और इसके बजाय लोगों ने रात के खाने के लिए गोल किया? 'स्वस्थ' और 'स्थानीय' सामान बहुतों के बजाय कुछ लोगों के लिए कुछ है, जिन्हें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड और दुकान से खरीदे गए उत्पादों के आहार पर खुद को बनाए रखना पड़ता है।

रसोई की किताबों, साहित्य से सबूत एक साथ लाना , कलाकृतियाँ और 1066 से लेकर आज तक के सामाजिक रिकॉर्ड, वोगलर आज हमारे सामने आने वाले भोजन के बदलते भाग्य का पता लगाते हैं और उन लोगों की आकांक्षाओं और पूर्वाग्रहों को दूर करते हैं जिन्होंने हमारे भोजन को बेहतर या बदतर के लिए आकार दिया है।

इतिहास हिट बुक क्लब

स्कॉफ: ए हिस्ट्री ऑफ़ फ़ूड एंड क्लास इन ब्रिटेन हिस्ट्री हिट बुक क्लब का अप्रैल और मई 2022 का पठन है। एक समुदाय जो इतिहास के बारे में भावुक है, सदस्य इतिहास के उन पहलुओं के बारे में पढ़ते हैं जिनके बारे में वे पहले नहीं जानते थे, वे अपने वर्तमान दृष्टिकोणों को चुनौती देते हैं और अपनी ऐतिहासिक शिक्षा को मज़ेदार माहौल में आगे बढ़ाते हैं। पाठकों को £5 अमेज़ॅन गिफ्ट वाउचर, हिस्ट्री हिट इवेंट्स तक मुफ्त पहुंच, ऑनलाइन कॉफी मीट-अप और लेखक और हिस्ट्री हिट प्रेजेंटर्स के साथ ऑनलाइन क्यू एंड ए के लिए विशेष एक्सेस जैसे भत्तों का आनंद मिलता है।

पेन वोगलर की स्कॉफ को हिस्ट्री हिट बुक क्लब के साथ पढ़ने के लिए, आज ही 1 अप्रैल को