فہرست کا خانہ
ٹوسٹ پر ایوکاڈو یا پھلیاں؟ جن یا کلریٹ؟ نٹ روسٹ یا گیم پائی؟ دودھ پہلے یا دودھ آخر میں؟ اور کیا آپ شام کو چائے، رات کا کھانا یا رات کا کھانا کھاتے ہیں؟
Scoff: A History of Food and Class in Britain میں، مصنف اور خوراک کے تاریخ دان Pen Vogler ہماری کھانے کی عادات کی ابتداء کا جائزہ لے رہے ہیں۔ اور یہ ظاہر کرتا ہے کہ وہ کس طرح صدیوں کے طبقاتی تعصب سے لدے ہوئے ہیں۔ فش اینڈ چپس، روسٹ بیف، ایوکاڈوس، ٹرائپ، فش نائو اور ناشتے کی حیران کن ابتداء جیسے موضوعات کا احاطہ کرتے ہوئے، Scoff یہ ظاہر کرتا ہے کہ انگریز کس طرح کھانے کی عادات کو استعمال کرتے ہوئے کسی شخص کے سماجی پس منظر کے بارے میں فیصلے کرنے کے ماہر بن گئے ہیں۔ .
پین ووگلر کے مطابق، جیسا کہ کلاس میں 'آپ کے نیچے' سمجھا جاتا ہے وہ آپ کے پسندیدہ کھانے کھانا شروع کر دیتے ہیں، آپ فوری طور پر متبادل تلاش کرنا شروع کر دیں گے۔ وہ دلیل دیتی ہے کہ برطانیہ میں کھانے پر جو ثقافتی قدر رکھی جاتی ہے وہ جدت، تقلید اور جدت کی طرف واپسی کے چکر میں کام کرتی ہے۔ جن مارکیٹ کی خوش قسمتی اور بدقسمتی میں اس کا گہرا غوطہ اس کی ایک مثال ہے۔ ایک زیادہ جدید مثال لندن میں سیریل کلر کیفے ہے، جہاں یہ داستان چینی اور پلاسٹک کے کھلونوں کے ذریعے ہائی جیک کیے جانے والے ناشتے کے سیریل کے ارتقاء کے بجائے جدید ہپسٹر کے عروج کے بارے میں بنی ہے۔
ووگلر اس پر بھی توجہ دیتا ہے۔ کھانے کے اوقات کا دائرہ، جان بیٹجیمن نے مچھلی کے چاقو کو 'لوئر مڈل کلاس' کہا اور نینسی مٹ فورڈ کو اس بات پر بحث کرنا کہ آیا یہ 'سرویٹ' ہے یا ایک'نیپکن'. اور کب سے کچھ کلاسوں نے ڈنر پارٹی کو چھوڑ دیا اور اس کے بجائے لوگوں کو رات کے کھانے کے لیے گھیر لیا؟
سب سے اہم بات یہ ہے کہ ووگلر نے اس صورت حال کو دریافت کیا کہ کھانے کی بدبو نے ایک ایسی دنیا بنائی ہے جہاں 'تازہ'، 'گھریلو بنایا'، 'صحت مند' اور 'مقامی' اشیا بہت سے لوگوں کے بجائے چند لوگوں کے لیے ایسی چیز ہیں، جنہیں خود کو الٹرا پروسیس شدہ اور دکان سے خریدی گئی مصنوعات کی خوراک پر برقرار رکھنا پڑتا ہے۔
کک بکس، ادب سے ثبوت اکٹھا کرنا 1066 سے اب تک کے فن پارے اور سماجی ریکارڈ، ووگلر آج ہمارے سامنے آنے والے کھانے کی بدلتی ہوئی قسمت کا پتہ لگاتا ہے اور ان لوگوں کی خواہشات اور تعصبات کو کھولتا ہے جنہوں نے ہمارے کھانوں کو بہتر یا بدتر شکل دی ہے۔
The History Hit بک کلب
سکاف: اے ہسٹری آف فوڈ اینڈ کلاس ان برطانیہ اپریل اور مئی 2022 کو ہسٹری ہٹ بک کلب کا مطالعہ ہے۔ ایک کمیونٹی جو تاریخ کے بارے میں پرجوش ہے، ممبران تاریخ کے ان پہلوؤں کے بارے میں پڑھتے ہیں جن کے بارے میں وہ شاید پہلے نہیں جانتے ہوں گے، وہ اپنے موجودہ نقطہ نظر کو چیلنج کرتے ہیں اور ایک تفریحی ماحول میں اپنی تاریخی تعلیم کو آگے بڑھاتے ہیں۔ قارئین کو £5 Amazon گفٹ واؤچر، ہسٹری ہٹ ایونٹس تک مفت رسائی، آن لائن کافی میٹنگز اور مصنف اور ہسٹری ہٹ پیش کنندگان کے ساتھ آن لائن سوال و جواب تک خصوصی رسائی جیسے فوائد سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
بھی دیکھو: مہاتما گاندھی کے بارے میں 10 حقائقہسٹری ہٹ بک کلب کے ساتھ Pen Vogler کی Scoff پڑھنے کے لیے، آج ہی 1 اپریل کے لیے وقت کے ساتھ
بھی دیکھو: تاریخ کے تمام اساتذہ کو کال کرنا! تعلیم میں ہسٹری ہٹ کو کس طرح استعمال کیا جاتا ہے اس کے بارے میں ہمیں رائے دیں۔میں شامل ہوں۔