Тосттағы авокадо немесе бұршақ? Джин немесе кларет? Жаңғақ қуырылған немесе ойын бәліш пе? Алдымен сүт пе, әлде соңғысы ма? Ал сіз кешке шай, кешкі ас немесе кешкі ас ішесіз бе?

Scoff: A History of Food and Class in Britain кітабында автор және тағам тарихшысы Пен Воглер біздің тамақтану әдеттеріміздің шығу тегін зерттейді. және олардың ғасырлар бойғы таптық алалаушылықпен қалай жүктелгенін ашады. Балық пен чипсы, қуырылған сиыр еті, авокадо, трипе, балық пышақтары және таңғы астың таңғажайып шығу тегі сияқты тақырыптарды қамтитын Скоф британдықтардың адамның әлеуметтік ортасы туралы пайымдаулар жасау үшін тамақтану әдеттерін қолдануда қалай сарапшы болғанын көрсетеді. .

Пен Воглердің айтуынша, сыныптағылар «сіздің астыңызда» деп қабылдағандар сүйікті тағамдарыңызды жей бастағанда, сіз бірден балама іздей бастайсыз. Ол Ұлыбританиядағы тағамның мәдени құндылығы инновация, еліктеу және инновацияға қайта оралу циклінде жұмыс істейтінін айтады. Оның джин нарығындағы бақытсыздық пен бақытсыздыққа терең бойлауы осының мысалы болып табылады. Неғұрлым заманауи мысал Лондондағы «Creal Killer» кафесі, онда әңгіме қант пен пластик ойыншықтардың ұрланған таңғы астың эволюциясы емес, заманауи хипстер дамуы туралы болды.

Фоглер сонымен бірге мыналарға назар аударады Джон Бетжеманға балық пышағын «төменгі орта тап» деп атаған және Нэнси Митфордқа оның «сервиетка» немесе «сервиетка» туралы дауласуы.«салфетка». Ал кейбір сыныптар қашаннан бері кешкі асты ығыстырып, оның орнына адамдарды кешкі асқа жинайтын болды?

Ең бастысы, Фоглер тамақ сноблығының «жаңа» және «үйде жасалған» әлемді тудырған жағдайды зерттейді. «сау» және «жергілікті» тауарлар ультра өңделген және дүкеннен сатып алынатын өнімдердің диетасын ұстануға мәжбүр болған көпшілікке емес, аз адамдарға арналған нәрсе.

Аспаздық кітаптардан, әдебиеттерден алынған дәлелдерді біріктіру. , 1066 жылдан бастап бүгінгі күнге дейінгі өнер туындылары мен әлеуметтік жазбалар, Фоглер біз бүгін кездесіп жүрген тағамның өзгеріп жатқан тағдырын қадағалайды және біздің тағамдарымызды жақсы немесе жаман деп қалыптастырған адамдардың ұмтылыстары мен теріс пікірлерін анықтайды.

Тарих хиті. Book Club

Scoff: A History of Food and Class in Britain - бұл тарих хит кітап клубының 2022 жылдың сәуір және мамыр айларында оқылатын нұсқасы. Тарихқа құмар қауым, мүшелер тарихтың бұрын білмейтін аспектілері туралы оқиды, олар өздерінің қазіргі көзқарастарын сынап, қызықты ортада тарихи білімін жетілдіреді. Оқырмандар £5 Amazon сыйлық ваучері, тарихтағы хит оқиғаларына тегін кіру, онлайн кофе кездесулері және автормен және History Hit жүргізушілерімен онлайн сұрақ-жауапқа эксклюзивті кіру мүмкіндігі сияқты бонустарды пайдалана алады.

Тарих хит кітап клубымен Pen Voglerin Scoff кітабын оқу үшін бүгін, 1 сәуірге дейін