Avocado oder Bohnen auf Toast? Gin oder Rotwein? Nussbraten oder Wildpastete? Milch am Anfang oder Milch am Ende? Und trinken Sie abends Tee, Abendessen oder Abendbrot?

Unter Scoff: Eine Geschichte des Essens und der Klasse in Großbritannien Die Autorin und Lebensmittelhistorikerin Pen Vogler untersucht die Ursprünge unserer Essgewohnheiten und deckt auf, dass diese mit jahrhundertealten Klassenvorurteilen behaftet sind. Sie behandelt Themen wie Fish and Chips, Roastbeef, Avocados, Kutteln, Fischmesser und die überraschenden Ursprünge des Frühstücks, Scoff zeigt, wie die Briten zu Experten darin geworden sind, aus den Essgewohnheiten Rückschlüsse auf die soziale Herkunft einer Person zu ziehen.

Pen Vogler zufolge beginnt man sofort nach Alternativen zu suchen, wenn Angehörige einer Klasse, die als "unter einem" angesehen wird, anfangen, die eigenen Lieblingsspeisen zu essen. Sie argumentiert, dass der kulturelle Wert, der Lebensmitteln in Großbritannien beigemessen wird, in einem Kreislauf von Innovation, Nachahmung und wieder Innovation funktioniert. Ihr tiefer Einblick in das Glück und Unglück des Gin-Marktes ist ein Beispiel dafür. Ein moderneres Beispiel ist dieCereal Killer Cafe in London, wo es eher um den Aufstieg des modernen Hipsters ging als um die Entwicklung der Frühstücksflocken, die von Zucker und Plastikspielzeug vereinnahmt wurden.

Vogler widmet seine Aufmerksamkeit auch der Peripherie der Mahlzeiten, wenn John Betjeman das Fischmesser als "untere Mittelklasse" bezeichnet und Nancy Mitford darüber streitet, ob es sich um eine "Serviette" oder eine "Serviette" handelt. Und seit wann haben bestimmte Klassen die Dinnerparty verdrängt und stattdessen Leute zum Abendessen eingeladen?

Vor allem aber untersucht Vogler die Situation, in der der Lebensmittelsnobismus eine Welt geschaffen hat, in der "frische", "hausgemachte", "gesunde" und "lokale" Produkte etwas für die Wenigen sind und nicht für die Vielen, die sich von ultraverarbeiteten und gekauften Produkten ernähren müssen.

Anhand von Kochbüchern, Literatur, Kunstwerken und sozialen Aufzeichnungen aus der Zeit von 1066 bis heute zeichnet Vogler die Entwicklung des heutigen Essens nach und beleuchtet die Bestrebungen und Vorurteile der Menschen, die unsere Küche im Guten wie im Schlechten geprägt haben.

Der History Hit Book Club

Scoff: Eine Geschichte des Essens und der Klasse in Großbritannien ist die April- und Mai-Lektüre 2022 des History Hit Book Club. In einer Gemeinschaft, die sich für Geschichte begeistert, lesen die Mitglieder über Aspekte der Geschichte, die sie bisher vielleicht noch nicht kannten, sie hinterfragen ihre bisherigen Ansichten und erweitern ihr historisches Wissen in einer unterhaltsamen Umgebung. Die Leser kommen in den Genuss von Vergünstigungen wie einem 5 £ Amazon-Gutschein, freiem Zugang zu History Hit Events, Online-KaffeeTreffen und exklusiven Zugang zu einer Online-Fragestunde mit dem Autor und den Moderatoren von History Hit.

Zum Lesen von Pen Voglers Scoff mit dem History Hit Book Club, machen Sie noch heute, pünktlich zum 1. April, mit