Авокадо чи квасоля на тості? Джин чи кларет? Горіхове печеня чи пиріг з дичиною? Молоко на перше чи молоко на останнє? А ввечері ви п'єте чай, обідаєте чи вечеряєте?

В Насмішка: історія їжі та класу в Британії У своїй книзі "Їжа", автор та історик їжі Пен Воглер досліджує витоки наших харчових звичок і показує, як вони навантажені багатовіковими класовими упередженнями. Висвітлюються такі теми, як риба з картоплею, ростбіф, авокадо, потрухи, ножі для риби та дивовижне походження сніданку, Насмішка. розповідає про те, як британці стали експертами у використанні харчових звичок для суджень про соціальне походження людини.

За словами Пен Воглер, як тільки люди з класу, який ви вважаєте "нижчим", починають їсти вашу улюблену їжу, ви негайно починаєте шукати альтернативи. Вона стверджує, що культурна цінність їжі в Британії працює в циклі інновацій, наслідування і повернення до інновацій. Її глибоке занурення в успіхи і невдачі ринку джину є прикладом цього. Більш сучасним прикладом може слугуватиКафе Cereal Killer у Лондоні, де розповідь стала про становлення сучасного хіпстера, а не про еволюцію сніданку, який був захоплений цукром та пластиковими іграшками.

Воглер також звертає увагу на периферію часу прийому їжі: Джон Бетджеман називає ніж для риби "нижчим середнім класом", а Ненсі Мітфорд сперечається про те, що це "серветка" чи "серветка". І з яких це пір певні класи відкинули звану вечерю і натомість збирають людей на вечерю?

Найголовніше, Воглер досліджує ситуацію, коли харчовий снобізм створив світ, де "свіжі", "домашні", "здорові" та "місцеві" товари є чимось для небагатьох, а не для багатьох, хто змушений підтримувати себе на дієті з ультраперероблених та куплених в магазині продуктів.

Зібравши воєдино докази з кулінарних книг, літератури, творів мистецтва та соціальних записів з 1066 року до сьогодення, Воглер простежує мінливу долю їжі, з якою ми стикаємося сьогодні, і розкриває прагнення та упередження людей, які формували нашу кухню в кращу чи гіршу сторону.

Книжковий хіт-клуб "Історія

Насмішка: історія їжі та класу в Британії це читання книжкового клубу History Hit Book Club у квітні та травні 2022 р. Члени спільноти, які захоплюються історією, читають про аспекти історії, про які вони, можливо, раніше не знали, кидають виклик своїм поточним поглядам та розвивають свою історичну освіту у цікавій атмосфері. Читачі отримують такі переваги, як подарунковий ваучер на 5 фунтів стерлінгів від Amazon, безкоштовний доступ до подій History Hit Events, онлайн-кава.зустрічі та ексклюзивний доступ до онлайн Q&A з автором та ведучими History Hit.

Читати книгу Пен Воглер Насмішка. з Книжковим клубом "Хіт-книга історії", приєднуйтесь сьогодні до 1 квітня за посиланням