Avokado ali fižol na toastu? Gin ali vino? Pečenka z orehi ali divjačina? Mleko na začetku ali na koncu? In ali imate zvečer čaj, večerjo ali večerjo?

Na spletnem mestu Posmeh: Zgodovina hrane in razredov v Veliki Britaniji , avtorica in zgodovinarka hrane Pen Vogler raziskuje izvor naših prehranjevalnih navad in razkriva, kako so te obremenjene s stoletnimi razrednimi predsodki. Obravnava teme, kot so riba s čipsom, rostbif, avokado, drobovina, ribji noži in presenetljiv izvor zajtrka, Izgovarjajte se na . razkriva, kako so Britanci postali strokovnjaki za uporabo prehranjevalnih navad za presojanje o družbenem ozadju posameznika.

Pen Vogler pravi, da ko začnejo tisti iz razreda, za katerega menijo, da je "pod vami", jesti vašo najljubšo hrano, takoj začnete iskati alternative. Trdi, da kulturna vrednost, ki jo ima hrana v Veliki Britaniji, deluje v krogu inovacij, posnemanja in ponovnih inovacij. njen poglobljeni potop v usodo in nesrečo trga z džinom je primer tega. sodobnejši primer jeKavarna Cereal Killer v Londonu, v kateri je zgodba govorila o vzponu sodobnega hipsterja in ne o razvoju žitnega zajtrka, ki so ga ugrabili sladkor in plastične igrače.

Vogler je pozoren tudi na obrobje časa obrokov, na Johna Betjemana, ki ribji nož imenuje "nižji srednji razred", in na Nancy Mitford, ki se prepira, ali je to "servietka" ali "prtiček". In od kdaj so nekateri razredi izrinili večerjo in namesto nje povabili ljudi na večerjo?

Najpomembneje je, da Vogler raziskuje razmere, v katerih je prehranski snobizem ustvaril svet, v katerem so "sveži", "domači", "zdravi" in "lokalni" izdelki nekaj za peščico in ne za mnoge, ki se morajo preživljati s prehrano izredno predelanih in v trgovini kupljenih izdelkov.

Vogler na podlagi dokazov iz kuharskih knjig, literature, umetniških del in družbenih zapisov od leta 1066 do danes spremlja spreminjajoče se usode hrane, s katero se srečujemo danes, ter odkriva želje in predsodke ljudi, ki so oblikovali našo kuhinjo v dobrem in slabem.

Knjižni klub History Hit

Posmeh: Zgodovina hrane in razredov v Veliki Britaniji je aprilsko in majsko branje knjižnega kluba History Hit za leto 2022. Člani kluba, ki so navdušeni nad zgodovino, berejo o vidikih zgodovine, za katere morda prej niso vedeli, izzivajo svoja trenutna stališča in v zabavnem okolju razvijajo svoje zgodovinsko izobraževanje. Bralci lahko uživajo ugodnosti, kot so darilni bon Amazon za 5 £, brezplačen dostop do dogodkov History Hit, spletna kavasrečanja in ekskluzivni dostop do spletnega Q&A z avtorjem in voditelji History Hit.

Če želite prebrati Pen Voglerjevo Izgovarjajte se na . s knjižnim klubom History Hit, pridružite se mu danes za 1. april z