Talaan ng nilalaman
Avocado o beans sa toast? Gin o claret? Nut roast o game pie? Gatas sa una o gatas sa huli? At mayroon ka bang tsaa, hapunan o hapunan sa gabi?
Tingnan din: Sino si Howard Carter?Sa Scoff: A History of Food and Class in Britain , sinusuri ng may-akda at istoryador ng pagkain na si Pen Vogler ang pinagmulan ng ating mga gawi sa pagkain at ibinubunyag kung paano sila puno ng mga siglo ng pagtatangi ng uri. Sinasaklaw ang mga paksang gaya ng fish and chips, roast beef, avocado, tripe, fish knives at ang nakakagulat na pinagmulan ng almusal, ipinapakita ng Scoff kung paano naging eksperto ang mga British sa paggamit ng mga gawi sa pagkain upang gumawa ng mga paghatol tungkol sa panlipunang background ng isang tao .
Ayon kay Pen Vogler, habang ang mga nasa isang klase ay nakitang 'sa ilalim mo' ay nagsimulang kumain ng iyong mga paboritong pagkain, agad kang magsisimulang maghanap ng mga alternatibo. Naniniwala siya na ang kultural na halaga na inilalagay sa pagkain sa Britain ay gumagana sa isang ikot ng pagbabago, imitasyon at bumalik sa pagbabago. Ang kanyang malalim na pagsisid sa mga kapalaran at kasawian ng merkado ng gin ay isang halimbawa nito. Ang isang mas modernong halimbawa ay ang Cereal Killer cafe sa London, kung saan ang salaysay ay naging tungkol sa pag-usbong ng modernong hipster kaysa sa ebolusyon ng breakfast cereal na na-hijack ng asukal at mga plastik na laruan.
Binibigyan din ng pansin ni Vogler ang sa paligid ng mga oras ng pagkain, kay John Betjeman na tinawag ang kutsilyo ng isda na 'mas mababang klase' at kay Nancy Mitford na nagtatalo kung ito ay isang 'serviette' o isang'napkin'. At mula noong ibinalik ng ilang klase ang party ng hapunan at sa halip ay nag-ikot ang mga tao para sa hapunan?
Higit sa lahat, tinuklas ni Vogler ang sitwasyon sa snobbery na iyon sa pagkain ay lumikha ng isang mundo kung saan 'sariwa', 'gawa sa bahay', Ang 'malusog' at 'lokal' na mga produkto ay bagay para sa iilan, sa halip na sa marami, na kailangang suportahan ang kanilang sarili sa diyeta ng mga ultra-processed at binili na mga produkto.
Tingnan din: A Phoenix Rising from the Ashes: Paano Ginawa ni Christopher Wren ang St Paul's Cathedral?Pagsasama-sama ng ebidensya mula sa mga cookbook, literatura , mga likhang sining at mga rekord ng lipunan mula 1066 hanggang sa kasalukuyan, sinusubaybayan ni Vogler ang nagbabagong kapalaran ng pagkaing kinakaharap natin ngayon at inalis ang mga adhikain at pagkiling ng mga taong humubog sa ating lutuin para sa mas mabuti o mas masahol pa.
The History Hit Book Club
Scoff: A History of Food and Class in Britain ay ang April at May 2022 read ng History Hit Book Club. Isang komunidad na masigasig sa kasaysayan, binabasa ng mga miyembro ang tungkol sa mga aspeto ng kasaysayan na maaaring hindi pa nila alam noon, hinahamon nila ang kanilang kasalukuyang mga pananaw at isulong ang kanilang makasaysayang edukasyon sa isang masayang kapaligiran. Mae-enjoy ng mga mambabasa ang mga perk gaya ng £5 na Amazon Gift Voucher, libreng access sa History Hit Events, online coffee meet-up at eksklusibong access sa isang online na Q&A kasama ang may-akda at mga presenter ng History Hit.
Para basahin ang Scoff ni Pen Vogler kasama ang History Hit Book Club, sumali ngayon sa oras para sa ika-1 ng Abril ng