Авокадо или боб на препечен хляб? Джин или светло вино? Печено с ядки или дивеч? Мляко на първо място или мляко накрая? А вечер пиете чай, вечеря или обяд?

В Подигравка: история на храната и класите във Великобритания , авторката и историк на храната Пен Воглер разглежда произхода на хранителните ни навици и разкрива как те са натоварени с вековни класови предразсъдъци. обхваща теми като риба с картофи, печено говеждо месо, авокадо, дреболии, рибни ножове и изненадващия произход на закуската, Подигравка разкрива как британците са се превърнали в експерти в използването на хранителните навици за преценка на социалния произход на човека.

Според Пен Воглер, когато хората от класа, която се възприема като "по-ниска от вас", започнат да ядат любимите ви храни, вие веднага ще започнете да търсите алтернативи. Тя твърди, че културната стойност, която се придава на храната във Великобритания, работи в цикъл на иновации, имитация и обратно към иновациите. пример за това е нейното задълбочено изследване на съдбата и нещастията на пазара на джин. по-съвременен пример еКафене "Cereal Killer" в Лондон, в което разказът е за възхода на съвременния хипстър, а не за еволюцията на зърнената закуска, завладяна от захарта и пластмасовите играчки.

Воглер обръща внимание и на периферията на времето за хранене, на Джон Бетджман, който нарича ножа за риба "долна средна класа", и на Нанси Митфорд, която спори дали това е "салфетка" или "салфетка". И откога някои класи изместват вечерята и вместо това канят хора на вечеря?

Най-важното е, че Воглер изследва ситуацията, в която снобизмът в храненето е създал свят, в който "пресните", "домашно приготвените", "здравословните" и "местните" стоки са нещо за малцина, а не за мнозина, които трябва да се издържат с диета от ултрапреработени и купени от магазина продукти.

Събирайки доказателства от готварски книги, литература, произведения на изкуството и социални документи от 1066 г. до наши дни, Воглер проследява променящата се съдба на храната, с която се срещаме днес, и разкрива стремежите и предразсъдъците на хората, които са оформили кухнята ни за добро или лошо.

Клубът за книги "Историческият хит

Подигравка: история на храната и класите във Великобритания е четивото на History Hit Book Club за април и май 2022 г. Членовете на клуба, които са запалени по историята, четат за аспекти на историята, за които може би не са знаели досега, предизвикват сегашните си възгледи и развиват историческото си образование в забавна среда. Читателите могат да се възползват от привилегии като ваучер за подарък за 5 паунда от Amazon, безплатен достъп до събитията на History Hit, онлайн кафесрещи и ексклузивен достъп до онлайн Q&A с автора и водещите на History Hit.

За да прочетете книгата на Пен Воглер Подигравка с History Hit Book Club, присъединете се днес навреме за 1 април от