Avokadas ar pupelės ant skrebučio? Džinas ar brendis? Riešutų kepsnys ar žvėrienos pyragas? Pienas pirmas ar paskutinis? O vakare geriate arbatą, vakarienę ar vakarienę?

Svetainėje Pasišaipyti: maisto ir klasės istorija Didžiojoje Britanijoje , autorė ir maisto istorikė Pen Vogler nagrinėja mūsų mitybos įpročių kilmę ir atskleidžia, kaip jie susiję su šimtmečius trukusiais klasiniais prietarais. Nagrinėjamos tokios temos kaip žuvis su bulvytėmis, jautienos kepsnys, avokadai, tripsai, žuvies peiliai ir netikėta pusryčių kilmė, Skaninti atskleidžiama, kaip britai tapo ekspertais, kurie, remdamiesi mitybos įpročiais, sprendžia apie asmens socialinę kilmę.

Anot Pen Vogler, kai tie, kurie laikomi "žemesniais už jus", pradeda valgyti jūsų mėgstamą maistą, jūs iš karto pradedate ieškoti alternatyvų. Ji teigia, kad Didžiojoje Britanijoje maistui teikiama kultūrinė vertė veikia naujovių, imitacijos ir vėl naujovių ciklu. Jos gilinimasis į džino rinkos sėkmes ir nelaimes yra to pavyzdys. Šiuolaikiškesnis pavyzdys yra"Cereal Killer" kavinė Londone, kurioje pasakojama apie šiuolaikinio hipsterio iškilimą, o ne apie pusryčių dribsnių evoliuciją, kurią užgrobė cukrus ir plastikiniai žaislai.

Vogleris taip pat atkreipia dėmesį į valgymo laiko peripetijas, į Johną Betjemaną, kuris žuvies peilį vadina "žemesniosios viduriniosios klasės", ir Nancy Mitford, kuri ginčijasi, ar tai "servetėlė", ar "servetėlė". Ir nuo kada tam tikros klasės išstūmė vakarienę ir vietoj to pasikvietė žmones vakarienės?

Svarbiausia, Vogleris nagrinėja situaciją, kai maisto snobizmas sukūrė pasaulį, kuriame "švieži", "naminiai", "sveiki" ir "vietiniai" produktai yra skirti tik nedaugeliui, o ne daugeliui, kurie turi maitintis itin perdirbtais ir parduotuvėje pirktais produktais.

Remdamasis kulinarinių knygų, literatūros, meno kūrinių ir socialinių įrašų duomenimis nuo 1066 m. iki šių dienų, A. Vogleris seka šiandien vartojamo maisto likimo pokyčius ir aiškinasi žmonių, kurie lėmė mūsų virtuvę geresniu ar blogesniu požiūriu, siekius ir prietarus.

Knygų klubas "History Hit

Pasišaipyti: maisto ir klasės istorija Didžiojoje Britanijoje tai 2022 m. balandžio ir gegužės mėn. "History Hit" knygų klubo skaitinys. Istorija besidominčios bendruomenės nariai smagioje aplinkoje skaito apie istorijos aspektus, apie kuriuos anksčiau galbūt nežinojo, kvestionuoja savo dabartinį požiūrį ir gilina istorinį išsilavinimą. Skaitytojai gali naudotis tokiomis privilegijomis kaip 5 svarų "Amazon" dovanų čekis, nemokama prieiga prie "History Hit" renginių, internetinė kava.susitikimus ir išskirtinę prieigą prie internetinės klausimų ir atsakymų laidos su autoriumi ir "History Hit" vedėjais.

Norėdami perskaityti Pen Vogler Skaninti su "History Hit Book Club", prisijunkite šiandien, balandžio 1 d., prie