أفوكادو أم فاصوليا على الخبز المحمص؟ الجن أم كلاريت؟ مشوي الجوز أو فطيرة اللعبة؟ الحليب في البداية أم الحليب في النهاية؟ وهل لديك شاي أو عشاء أو عشاء في المساء؟ ويكشف كيف تم تحميلهم بقرون من التحيز الطبقي. بتغطية مواضيع مثل السمك والبطاطا ولحم البقر المشوي والأفوكادو والكرشة وسكاكين السمك والأصول المدهشة لوجبة الإفطار ، يكشف Scoff كيف أصبح البريطانيون خبراء في استخدام عادات الأكل لإصدار أحكام حول الخلفية الاجتماعية للشخص .

وفقًا لـ Pen Vogler ، نظرًا لأن أولئك الموجودين في الفصل الذين يُنظر إليهم "تحتك" يبدأون في تناول الأطعمة المفضلة لديك ، فسوف تبدأ فورًا في البحث عن بدائل. تجادل بأن القيمة الثقافية الموضوعة على الطعام في بريطانيا تعمل في دورة من الابتكار والتقليد والعودة إلى الابتكار. ويعتبر غوصها العميق في ثروات سوق الجن مثالاً على ذلك. مثال أكثر حداثة هو مقهى Cereal Killer في لندن ، حيث أصبح السرد حول صعود الهيبستر الحديث بدلاً من تطور حبوب الإفطار التي يتم اختطافها بواسطة السكر والألعاب البلاستيكية.

يهتم فوغلر أيضًا بـ محيط أوقات الوجبات ، إلى جون بيتجمان الذي أطلق على سكين السمك اسم "الطبقة الوسطى الدنيا" وإلى نانسي ميتفورد يتجادلان حول ما إذا كانت "منديل" أو'منديل'. ومنذ متى قامت فصول معينة بإبعاد حفل العشاء وبدلاً من ذلك كان هناك أشخاص دائمون لتناول العشاء؟ تعتبر السلع "الصحية" و "المحلية" شيئًا للقلة ، وليس للكثيرين ، الذين يتعين عليهم إعالة أنفسهم على نظام غذائي من المنتجات فائقة المعالجة والمشتراة من المتاجر.

جمع الأدلة من كتب الطبخ والأدب وأعمال فنية وسجلات اجتماعية من عام 1066 حتى الوقت الحاضر ، يتتبع فوغلر الحظ المتغير للطعام الذي نواجهه اليوم ويكشف عن تطلعات وتحيزات الأشخاص الذين شكلوا مطبخنا للأفضل أو للأسوأ.

ضرب التاريخ نادي الكتاب

الاستهزاء: تاريخ الطعام والطبقة في بريطانيا هي قراءة أبريل ومايو 2022 لنادي كتاب ضرب التاريخ. مجتمع شغوف بالتاريخ ، يقرأ الأعضاء عن جوانب التاريخ التي ربما لم يعرفوها من قبل ، ويتحدون وجهات نظرهم الحالية ويعززون تعليمهم التاريخي في بيئة ممتعة. يتمتع القراء بامتيازات مثل قسيمة هدايا أمازون بقيمة 5 جنيهات إسترلينية ، والوصول المجاني إلى History Hit Events ، ولقاءات القهوة عبر الإنترنت ، والوصول الحصري إلى أسئلة وأجوبة عبر الإنترنت مع المؤلف ومقدمي History Hit.

لقراءة سخرية Pen Vogler مع History Hit Book Club ، انضم اليوم في الوقت المناسب ليوم الأول من أبريل بحلول