Alpukat atau kacang-kacangan di atas roti panggang? Gin atau claret? Kacang panggang atau pai permainan? Susu di awal atau susu di akhir? Dan apakah Anda minum teh, makan malam atau makan malam di malam hari?

Dalam Mencemooh: Sejarah Makanan dan Kelas di Inggris Penulis dan sejarawan makanan Pen Vogler meneliti asal-usul kebiasaan makan kita dan mengungkapkan bagaimana kebiasaan makan kita sarat dengan prasangka kelas selama berabad-abad. Meliputi topik-topik seperti ikan dan keripik, daging sapi panggang, alpukat, babat, pisau ikan, dan asal muasal sarapan yang mengejutkan, Mencemooh mengungkapkan bagaimana orang Inggris telah menjadi ahli dalam menggunakan kebiasaan makan untuk membuat penilaian tentang latar belakang sosial seseorang.

Menurut Pen Vogler, ketika mereka yang berada di kelas yang dianggap 'di bawah Anda' mulai makan makanan favorit Anda, Anda akan segera mulai mencari alternatif. Dia berpendapat bahwa nilai budaya yang diletakkan pada makanan di Inggris bekerja dalam siklus inovasi, imitasi, dan kembali ke inovasi. Penyelamannya yang mendalam ke dalam keberuntungan dan kemalangan pasar gin adalah contoh dari ini. Contoh yang lebih modern adalahKafe Cereal Killer di London, di mana narasinya menjadi tentang kebangkitan hipster modern daripada evolusi sereal sarapan yang dibajak oleh gula dan mainan plastik.

Vogler juga memperhatikan pinggiran waktu makan, hingga John Betjeman menyebut pisau ikan sebagai 'kelas menengah ke bawah' dan Nancy Mitford berdebat tentang apakah itu 'serviette' atau 'napkin'. Dan sejak kapan kelas-kelas tertentu menurunkan pesta makan malam dan malah mengundang orang untuk makan malam?

Yang paling penting, Vogler mengeksplorasi situasi di mana keangkuhan makanan telah menciptakan dunia di mana barang-barang 'segar', 'buatan rumah', 'sehat', dan 'lokal' adalah sesuatu untuk segelintir orang, bukan untuk banyak orang, yang harus mempertahankan diri mereka sendiri dengan diet produk yang sangat diproses dan dibeli di toko.

Dengan menyatukan bukti-bukti dari buku masak, literatur, karya seni, dan catatan sosial dari tahun 1066 hingga saat ini, Vogler menelusuri perubahan nasib makanan yang kita temui saat ini dan membongkar aspirasi dan prasangka orang-orang yang telah membentuk masakan kita menjadi lebih baik atau lebih buruk.

Klub Buku Sejarah Hit

Mencemooh: Sejarah Makanan dan Kelas di Inggris Sebuah komunitas yang bersemangat tentang sejarah, para anggota membaca tentang aspek-aspek sejarah yang mungkin belum pernah mereka ketahui sebelumnya, mereka menantang sudut pandang mereka saat ini dan memajukan pendidikan sejarah mereka dalam lingkungan yang menyenangkan. Pembaca dapat menikmati fasilitas seperti Voucher Hadiah Amazon £ 5, akses gratis ke Acara History Hit, kopi online, dan lain-lain.pertemuan dan akses eksklusif ke Q&A online dengan penulis dan presenter History Hit.

Untuk membaca Pen Vogler Mencemooh dengan History Hit Book Club, bergabunglah hari ini tepat pada tanggal 1 April dengan