Avokado of boontjies op roosterbrood? Gin of claret? Neutbraai of wildpastei? Melk eerste in of melk laaste? En eet jy saans tee, aandete of aandete?

In Scoff: A History of Food and Class in Britain ondersoek skrywer en koshistorikus Pen Vogler die oorsprong van ons eetgewoontes en onthul hoe hulle gelaai is met eeue se klasvooroordeel. Met onderwerpe soos vis en skyfies, braaivleis, avokado's, pens, vismesse en die verrassende oorsprong van ontbyt, onthul Scoff hoe die Britte kundiges geword het in die gebruik van eetgewoontes om oordeel te vel oor 'n persoon se sosiale agtergrond .

Volgens Pen Vogler, soos diegene in 'n klas wat 'onder jou' ervaar het, begin om jou gunsteling kos te eet, sal jy dadelik na alternatiewe begin soek. Sy voer aan dat die kulturele waarde wat aan voedsel in Brittanje geplaas word, in 'n siklus van innovasie, nabootsing en terug na innovasie werk. Haar diep duik in die lotgevalle en ongelukke van die jenewermark is ’n voorbeeld hiervan. 'n Meer moderne voorbeeld is die Cereal Killer-kafee in Londen, waar die vertelling oor die opkoms van die moderne hipster geword het eerder as die evolusie van die ontbytgraan wat deur suiker en plastiek speelgoed gekaap word.

Vogler gee ook aandag aan die periferie van etenstye, aan John Betjeman wat die vismes 'laer middelklas' noem en vir Nancy Mitford wat stry oor of dit 'n 'serviet' of 'n'servet'. En van wanneer af het sekere klasse die aandete gedegradeer en eerder mense vir aandete gebring?

Belangriker nog, Vogler ondersoek die situasie deurdat kossnobisme 'n wêreld geskep het waar 'vars', 'tuisgemaak', 'gesonde' en 'plaaslike' goedere is iets vir die min, eerder as die baie, wat hulself moet onderhou op 'n dieet van ultra-verwerkte en in die winkel gekoopte produkte.

Bring bewyse uit kookboeke, literatuur bymekaar. , kunswerke en sosiale rekords van 1066 tot die hede, volg Vogler die veranderende lotgevalle van die kos wat ons vandag teëkom en ontkies die aspirasies en vooroordele van die mense wat ons kombuis ten goede of ten kwade gevorm het.

The History Hit Boekklub

Scoff: A History of Food and Class in Britain is die April en Mei 2022 lees van die History Hit Book Club. 'n Gemeenskap wat passievol is oor geskiedenis, lede lees oor aspekte van geskiedenis waarvan hulle dalk nie voorheen geweet het nie, hulle daag hul huidige standpunte uit en bevorder hul historiese opvoeding in 'n prettige omgewing. Lesers kry byvoordele soos 'n Amazon-geskenkbewys van £5, gratis toegang tot History Hit Events, aanlyn koffiebyeenkomste en eksklusiewe toegang tot 'n aanlyn V&A met die skrywer en die History Hit-aanbieders.

Om Pen Vogler se Scoff met die History Hit Book Club te lees, sluit vandag betyds aan vir 1 April by