Ավոկադո՞, թե՞ լոբի տոստերի վրա: Ջին, թե՞ կլարետ: Ընկույզով տապակած, թե խաղով կարկանդակ. Կա՞ն առաջինը, թե՞ վերջինը: Իսկ երեկոյան թեյ, ընթրիք կամ ընթրիք ունե՞ք:

Scoff. և բացահայտում է, թե ինչպես են նրանք բեռնված դարերի դասակարգային նախապաշարմունքներով: Անդրադառնալով այնպիսի թեմաների, ինչպիսիք են՝ ձուկն ու չիփսերը, տապակած տավարի միսը, ավոկադոն, խոզապուխտը, ձկան դանակներն ու նախաճաշի զարմանալի ծագումը, Սքոֆը բացահայտում է, թե ինչպես են բրիտանացիները դարձել մարդկանց սոցիալական ծագման մասին դատողություններ կատարելու համար ուտելու սովորույթները օգտագործելու մասնագետներ։ .

Ըստ Պեն Ֆոգլերի, քանի որ դասարանի անդամները, ովքեր «ձեր տակից» են ընկալում, սկսում են ուտել ձեր սիրելի կերակուրները, դուք անմիջապես կսկսեք այլընտրանքներ փնտրել: Նա պնդում է, որ Բրիտանիայում սննդի վրա դրված մշակութային արժեքը գործում է նորարարության, իմիտացիայի և նորարարության շրջափուլում: Ջինի շուկայի բախտի և դժբախտությունների մեջ նրա խորը սուզումը դրա օրինակն է: Ավելի ժամանակակից օրինակ է Լոնդոնի Cereal Killer սրճարանը, որտեղ պատմությունը վերաբերում էր ժամանակակից հիփսթերի աճին, այլ ոչ թե շաքարավազի և պլաստիկ խաղալիքների կողմից առևանգված նախաճաշի հացահատիկի էվոլյուցիայի մասին:

Վոգլերը նաև ուշադրություն է դարձնում. Ճաշի ժամերի ծայրամասը՝ Ջոն Բետջեմանին, ով ձկան դանակը անվանեց «ցածր միջին խավ», իսկ Նենսի Միթֆորդին՝ վիճաբանելով՝ դա «սերվիետ» է, թե՞'անձեռոցիկ'. Եվ երբվանի՞ց որոշ դասարաններ տապալեցին ընթրիքը և փոխարենը մարդիկ հավաքեցին ընթրիքի համար:

Ամենակարևորը, Վոգլերը ուսումնասիրում է իրավիճակը, որ սննդի սնոբիզմը ստեղծել է մի աշխարհ, որտեղ «թարմ», «տնական», «առողջ» և «տեղական» ապրանքները քչերի համար են, այլ ոչ թե շատերի համար, ովքեր պետք է պահպանեն իրենց սննդակարգը ծայրահեղ վերամշակված և խանութից գնված ապրանքներով:

Խոհարարական գրքերից, գրականությունից ապացույցներ հավաքելը , արվեստի գործեր և սոցիալական գրառումներ 1066 թվականից մինչև այսօր, Վոգլերը հետևում է սննդի փոփոխվող բախտին, որը մենք հանդիպում ենք այսօր և վերացնում է մարդկանց ձգտումներն ու նախապաշարմունքները, ովքեր ձևավորել են մեր խոհանոցը լավ կամ վատ:

The History Hit Գրքի ակումբ

Scoff. A History of Food and Class in Britain -ը History Hit Book Club-ի 2022 թվականի ապրիլ և մայիս ամսվա ընթերցումն է: Համայնք, որը կրքոտ է պատմությամբ, անդամները կարդում են պատմության այն ասպեկտները, որոնց մասին նախկինում չգիտեին, նրանք մարտահրավեր են նետում իրենց ներկայիս տեսակետներին և զարգացնում են իրենց պատմական կրթությունը զվարճալի միջավայրում: Ընթերցողները կարող են օգտվել այնպիսի բոնուսներից, ինչպիսիք են 5 ֆունտ սթերլինգ արժողությամբ Amazon-ի նվերների կտրոնը, Պատմության հիթ իրադարձությունների անվճար մուտքը, սուրճի առցանց հանդիպումները և բացառիկ մուտք դեպի առցանց հարց ու պատասխան հեղինակի և History Hit-ի հաղորդավարների հետ:

Պատմության հիթ գրքի ակումբի հետ Pen Vogler-ի Scoff -ը կարդալու համար միացեք այսօր՝ ապրիլի 1-ին, մինչև