Između 1629. i 1631. godine, bubonska kuga je poharala italijanske gradove. Procjene procjenjuju broj smrtnih slučajeva između 250.000 i 1.000.000 ljudi. Najteže je pogođena Verona. Procjenjuje se da je ubijeno više od 60% njegove populacije. Parma je izgubila polovinu stanovništva, Milano 60.000 od svojih 130.000 stanovnika, a Venecija trećinu stanovništva, ukupno 46.000 ljudi. Firenca je vjerovatno izgubila 9.000 stanovnika od 76.000. Sa 12%, izbjegao je najgore kuge zbog karantina.

Pojavio se još jedan odgovor na bolest i ponovo je stavljen u upotrebu tokom pandemije Covid-19.

Prodavci vina

1559. godine Firenca je donijela zakon koji je dopuštao prodaju vina iz privatnih podruma. To je koristilo bogatim porodicama gradske države koje su posjedovale vinograde na selu. Kada je Cosimo de Medici postao veliki vojvoda Toskane, bio je nepopularan i pokušao je steći naklonost ovom novom zakonskom mjerom.

Eliti Firence je bilo dozvoljeno da prodaje vino proizvedeno na svojim farmama iz svojih domova, što znači da su umjesto toga dobivali maloprodaju veleprodajnih cijena i izbjegavanje plaćanja poreza na promet. Građani su također imali koristi od lakog pristupa relativno jeftinom vinu. Kada je kuga stigla 1629. godine, karantenski propisi spriječili su ovu prodaju vina iz privatnih podruma.

Prešanje vina nakonberba, 'Tacuinum Sanitatis', 14. stoljeće

Image Credit: Javno vlasništvo, preko Wikimedia Commons

'Mala vrata vina'

Prodavci i kupci su željeli pronaći zaobići zabranu ove popularne i unosne trgovine. Genijalno rješenje bilo je stvaranje stotina buchette di vino – malih rupa vina. Mali prozori su urezani u zidove kuća u kojima se prodaje vino. Bili su visoki oko 12 inča i široki 8 inča sa zasvođenim vrhovima – savršene veličine za posluživanje boce vina.

Tokom godina koje je kuga trajala u Firenci, ova društveno distancirana metoda kupovine i prodaje vina postala je nevjerovatno popularan. Gradski učenjak, Francesco Rondinelli, pisao je o prijenosu bolesti 1634. godine i govorio o vinskim izlozima kao o idealnom rješenju. Izbjegavali su direktan kontakt između građana, dozvoljavajući im da nastave raditi ono što su oduvijek radili.

Skriveni prozori

Kako se kuga smirila, većina bucheta je ispala iz koristiti. Tokom vekova koji su usledili, njihovo poreklo i istorija su se izgubili. Mnoge su bile zazidane i okrečene dok su se novi vlasnici zgrada pitali zašto postoji mala rupa u jednom od njihovih vanjskih zidova.

2016. godine, stanovnik Firence Matteo Faglia započeo je projekt dokumentiranja preostalih izloga vina u gradu . Pokrenuo je web stranicu na buchettedelvino.org kako bi detaljno opisao njihovu povijest ikataloške fotografije noviteta razasutih po Firenci. Pošto su mislili da bi mogli pronaći oko 100 još uvijek postojećih, projekat je do sada uspio snimiti preko 285.

Vinski izlog koji se nalazi u Firenci, Italija. 2019

Image Credit: Alex_Mastro / Shutterstock.com

Staro rješenje modernog problema

Kako je pandemija Covid-19 pogodila Italiju, Firenca je ušla u blokadu u martu 2020. Slična pravila karantina kao što su bila uvedena u 17. veku vratila su se i u 21. veku. Odjednom, prazni buchette di vino su ponovo otvoreni i pušteni u rad. Prodajna mjesta kao što je Babae u Firenci počela su posluživati ​​vino i koktele kroz postojeće vinske prozore u svojim prostorijama.

Ideja je uhvaćena, i buchette po gradu su bili uskoro posluživanje kafe, sladoleda i hrane za poneti na društveno distanciran način. Florence je uspjela zadržati određeni stupanj normalnosti, a istovremeno je zaštitila od pandemije s ovim genijalnim rješenjem starim 400 godina.