Између 1629. и 1631. године, бубонска куга је похарала италијанске градове. Процене су између 250.000 и 1.000.000 људи. Најтеже је погођена Верона. Процењује се да је убијено преко 60% његовог становништва. Парма је изгубила половину становништва, Милано 60.000 од својих 130.000 становника, а Венеција трећину становништва, укупно 46.000 људи. Фиренца је вероватно изгубила 9.000 становника од 76.000. Са 12%, избегао је најгоре куге због карантина.

Појавио се још један одговор на болест и поново је стављен у употребу током пандемије Цовид-19.

Продавци вина

1559. Фиренца је донела закон који је дозвољавао продају вина из приватних подрума. Од тога су користиле имућне породице градске државе које су поседовале винограде на селу. Када је Козимо де Медичи постао велики војвода Тоскане, био је непопуларан и покушао је да стекне наклоност овом новом законском мером.

Елити Фиренце је било дозвољено да продаје вино произведено на својим фармама из својих домова, што значи да је уместо тога добијала малопродају велепродајних цена и избегавао плаћање пореза на промет. Грађани су такође имали користи од лаког приступа релативно јефтином вину. Када је куга стигла 1629. године, карантенски прописи су спречили ову продају вина из приватних подрума.

Прешање вина послеберба, 'Тацуинум Санитатис', 14. век

Имаге Цредит: Јавно власништво, преко Викимедиа Цоммонс

'Мала врата вина'

Продавци и купци су били жељни да пронађу заобићи забрану ове популарне и уносне трговине. Генијално решење је било стварање стотина буцхетте ди вино – малих рупа вина. Мали прозори су урезани у зидове кућа у којима се продаје вино. Били су високи око 12 инча и широки 8 инча са засвођеним врховима – савршене величине за послуживање боце вина.

Током година које је куга трајала у Фиренци, овај друштвено дистанцирани метод куповине и продаје вина постао је невероватно популаран. Градски научник, Франческо Рондинели, писао је о преношењу болести 1634. године и говорио о винским излозима као о идеалном решењу. Избегавали су директан контакт између грађана, дозвољавајући им да наставе да раде оно што су одувек радили.

Скривени прозори

Како је куга попуштала, већина буцхета је испала из користити. Током векова који су уследили, њихово порекло и историја су се изгубили. Многи су били зазидани и офарбани док су се нови власници зграда питали зашто постоји мала рупа у једном од њихових спољних зидова.

2016. године, становник Фиренце Матео Фаља започео је пројекат документовања преосталих излога за вино у граду . Покренуо је веб страницу на буцхеттеделвино.орг да би детаљно описао њихову историју икаталошке фотографије новитета разасутих по Фиренци. Пошто су мислили да би могли да пронађу око 100 још увек постојећих, пројекат је заправо успео да сними преко 285 до сада.

Излог за вино који се налази у Фиренци, Италија. 2019

Имаге Цредит: Алек_Мастро / Схуттерстоцк.цом

Старо решење за савремени проблем

Како је пандемија Цовид-19 погодила Италију, Фиренца је ушла у блокаду у марту 2020. Слична правила карантина као што су била уведена у 17. веку вратила су се у 21. веку. Одједном, празни буцхетте ди вино су поново отворени и пуштени у рад. Локације као што је Бабае у Фиренци почеле су да служе вино и коктеле кроз постојеће винске прозоре у својим просторијама.

Идеја је ухваћена, и буцхетте широм града су се ускоро служити кафу, сладолед и храну за понети на друштвено дистанциран начин. Флоренс је успела да задржи одређени степен нормалности, истовремено штитећи од пандемије са овим генијалним решењем старим 400 година.