W latach 1629-1631 dżuma spustoszyła włoskie miasta.Szacunki mówią o liczbie ofiar śmiertelnych od 250 000 do 1 000 000 osób.Najbardziej ucierpiała Werona.Szacuje się,że zginęło ponad 60% jej mieszkańców.Parma straciła połowę ludności,Mediolan 60 000 ze 130 000 mieszkańców,a Wenecja jedną trzecią ludności,w sumie 46 000 osób.Florencja straciła prawdopodobnie 9 000mieszkańców na 76 tys. Przy 12% uniknęło najgorszej zarazy dzięki kwarantannie.

Pojawiła się inna odpowiedź na chorobę, która została ponownie wprowadzona do użytku podczas pandemii Covid-19.

Sprzedawcy wina

W 1559 roku Florencja uchwaliła prawo, które zezwalało na sprzedaż wina z prywatnych piwnic. Skorzystały na tym zamożne rodziny państwa-miasta, które posiadały winnice na wsi. Kiedy Cosimo de Medici został Wielkim Księciem Toskanii, był niepopularny i próbował zyskać przychylność dzięki temu nowemu środkowi prawnemu.

Elita Florencji mogła sprzedawać wino wyprodukowane na swoich farmach ze swoich domów, co oznaczało, że otrzymywała ceny detaliczne zamiast hurtowych i unikała płacenia podatków od sprzedaży. Obywatele również korzystali z łatwego dostępu do stosunkowo taniego wina. Kiedy w 1629 roku nadeszła dżuma, przepisy dotyczące kwarantanny uniemożliwiły sprzedaż wina z prywatnych piwnic.

Wyciskanie wina po zbiorach, "Tacuinum Sanitatis", XIV w.

Image Credit: Public domain, via Wikimedia Commons

'Małe drzwi do wina'

Sprzedawcy i kupujący chcieli znaleźć sposób na obejście zakazu tego popularnego i lukratywnego handlu. Genialnym rozwiązaniem było stworzenie setek buchette di vino - małe otwory na wino. W ścianach domów sprzedających wino wycinano małe okienka. Miały one około 12 cali wysokości i 8 cali szerokości z łukowatymi szczytami - idealny rozmiar, aby podać flaszkę wina.

Przez lata trwania zarazy we Florencji, ten społecznie zdystansowany sposób kupowania i sprzedawania wina stał się niezwykle popularny. Naukowiec z miasta, Francesco Rondinelli, pisząc o przenoszeniu się chorób w 1634 roku, omówił okna winiarskie jako idealne rozwiązanie. Unikały one bezpośredniego kontaktu między obywatelami, pozwalając im jednocześnie kontynuować to, co zawsze robili.

Ukryte okna

Gdy zaraza ustąpiła, większość z nich buchette W ciągu kolejnych stuleci ich pochodzenie i historia uległy zatarciu. Wiele z nich zamurowano i zamalowano, gdy nowi właściciele budynków zastanawiali się, dlaczego w jednej z ich zewnętrznych ścian znajduje się mały otwór.

W 2016 roku mieszkaniec Florencji Matteo Faglia rozpoczął projekt mający na celu udokumentowanie pozostałych w mieście okien do wina. Uruchomił stronę internetową pod adresem buchettedelvino.org, aby szczegółowo opisać ich historię i skatalogować zdjęcia nowinek rozsianych po Florencji. Myśląc, że uda im się znaleźć około 100 wciąż istniejących, projekt był w stanie zarejestrować do tej pory ponad 285.

Okno na wino znajdujące się we Florencji, Włochy. 2019

Image Credit: Alex_Mastro / Shutterstock.com

Stare rozwiązanie współczesnego problemu

Gdy pandemia Covid-19 uderzyła we Włochy, Florencja weszła w stan zamknięcia w marcu 2020 r. Podobne zasady kwarantanny do tych nałożonych w XVII wieku powróciły w XXI.Nagle bezczynność buchette di vino zostały ponownie otwarte i przywrócone do użytku. Placówki takie jak Babae we Florencji zaczęły serwować wino i koktajle przez istniejące w ich lokalach okienka na wino.

Pomysł się przyjął i buchette Florencja była w stanie zachować pewien stopień normalności, jednocześnie chroniąc się przed pandemią dzięki temu pomysłowemu rozwiązaniu sprzed 400 lat.