Entre 1629 et 1631, la peste bubonique a ravagé les villes italiennes. On estime que le nombre de morts se situe entre 250 000 et 1 000 000 de personnes. Vérone a été la plus touchée. On estime que plus de 60 % de sa population a été tuée. Parme a perdu la moitié de sa population, Milan 60 000 de ses 130 000 habitants et Venise un tiers de sa population, soit 46 000 personnes. Florence a probablement perdu 9 000 personnes.habitants sur 76 000. Avec 12%, elle a échappé au pire de la peste grâce à une quarantaine.

Une autre réponse à la maladie est apparue et a été remise en usage lors de la pandémie de Covid-19.

Vendeurs de vin

En 1559, Florence a adopté une loi autorisant la vente de vin provenant de caves privées. Cette mesure a profité aux riches familles de la ville-État qui possédaient des vignobles à la campagne. Lorsque Cosimo de Medici est devenu grand-duc de Toscane, il était impopulaire et a tenté de s'attirer les faveurs de cette nouvelle mesure légale.

L'élite florentine était autorisée à vendre le vin produit dans ses fermes depuis son domicile, ce qui signifiait qu'elle obtenait des prix de détail plutôt que des prix de gros et qu'elle évitait de payer des taxes sur les ventes. Les citoyens bénéficiaient également d'un accès facile à du vin relativement bon marché. Lorsque la peste est arrivée en 1629, les règlements de quarantaine ont empêché la vente de vin dans les caves privées.

Pressage du vin après la récolte, "Tacuinum Sanitatis", 14e siècle

Crédit image : Domaine public, via Wikimedia Commons

Les petites portes du vin

Les vendeurs et les acheteurs ont cherché à contourner l'interdiction de ce commerce populaire et lucratif. buchette de vin - petits trous de vin. De petites fenêtres étaient découpées dans les murs des maisons vendant du vin. Elles mesuraient environ 30 cm de haut et 30 cm de large, avec un sommet arqué - la taille parfaite pour servir une flasque de vin.

Tout au long des années où la peste a sévi à Florence, cette méthode d'achat et de vente de vin à distance sociale est devenue incroyablement populaire. Un érudit de la ville, Francesco Rondinelli, a écrit sur la transmission des maladies en 1634 et a présenté les guichets à vin comme une solution idéale. Ils évitaient le contact direct entre les citoyens tout en leur permettant de continuer à faire ce qu'ils avaient toujours fait.

Fenêtres cachées

Lorsque la peste s'est calmée, la plupart des gens buchette Au cours des siècles qui ont suivi, leur origine et leur histoire se sont perdues. Nombre d'entre elles ont été murées et repeintes, les nouveaux propriétaires se demandant pourquoi il y avait un petit trou dans l'un de leurs murs extérieurs.

En 2016, Matteo Faglia, un habitant de Florence, a lancé un projet visant à documenter les fenêtres à vin restantes de la ville. Il a lancé un site web à buchettedelvino.org pour détailler leur histoire et cataloguer les photos de ces nouveautés disséminées dans Florence. Alors qu'il pensait en trouver une centaine encore en existence, le projet a en fait pu en enregistrer plus de 285 à ce jour.

Une vitrine à vin située à Florence, en Italie. 2019

Crédit image : Alex_Mastro / Shutterstock.com

Une solution ancienne à un problème moderne

Lorsque la pandémie de Covid-19 a frappé l'Italie, Florence s'est enfermée en mars 2020. Des règles de quarantaine similaires à celles imposées au 17e siècle sont revenues au 21e siècle. Soudain, l'oisiveté de la ville est devenue une réalité. buchette de vin ont été rouvertes et remises en service. Les points de vente tels que Babae à Florence a commencé à servir du vin et des cocktails à travers les fenêtres à vin existantes dans leurs locaux.

L'idée a fait son chemin, et buchette Florence a pu conserver un certain degré de normalité tout en se protégeant contre la pandémie grâce à cette solution ingénieuse vieille de 400 ans.