Entre 1629 i 1631, la pesta bubònica va devastar les ciutats italianes. Les estimacions situen el nombre de víctimes mortals entre 250.000 i 1.000.000 de persones. Verona va ser la més afectada. Es calcula que més del 60% de la seva població va morir. Parma va perdre la meitat de la seva població, Milà 60.000 dels seus 130.000 habitants, i Venècia un terç de la seva població, amb un total de 46.000 habitants. Florència probablement va perdre 9.000 habitants de 76.000. Amb un 12%, va escapar del pitjor de la plaga a causa d'una quarantena.

Va sorgir una altra resposta a la malaltia que es va tornar a utilitzar durant la pandèmia de la Covid-19.

Veients de vins

L'any 1559 Florència va aprovar una llei que permetia la venda de vi de cellers particulars. Això va beneficiar les famílies benestants de la ciutat-estat que posseïen vinyes al camp. Quan Cosme de Mèdici es va convertir en Gran Duc de Toscana, va ser impopular i va intentar guanyar-se el favor amb aquesta nova mesura legal.

A l'elit de Florència se li va permetre vendre vi produït a les seves granges des de les seves cases, és a dir, que van aconseguir la venda al detall. dels preus a l'engròs i va evitar pagar impostos sobre les vendes. Els ciutadans també es van beneficiar d'un fàcil accés a un vi relativament barat. Quan la pesta va arribar l'any 1629, la normativa de quarantena va impedir aquesta venda de vi de cellers particulars.

Premsar vi després delcollita, 'Tacuinum Sanitatis', segle XIV

Crèdit d'imatge: domini públic, a través de Wikimedia Commons

'Little Doors of Wine'

Els venedors i els compradors estaven disposats a trobar un evitar la prohibició d'aquest comerç popular i lucratiu. La solució enginyosa va ser la creació de centenars de buchette di vino : petits forats de vi. Es van tallar petites finestres a les parets de les cases que venien vi. Feien al voltant de 12 polzades d'alçada i 8 polzades d'ample amb la part superior arquejada: la mida perfecta per servir un flascó de vi.

Al llarg dels anys que va aguantar la pesta a Florència, aquest mètode de compra i venda de vi, distanciat socialment, es va convertir en increïble. popular. Un erudit de la ciutat, Francesco Rondinelli, va escriure sobre la transmissió de malalties el 1634 i va discutir les finestres del vi com una solució ideal. Evitaven el contacte directe entre els ciutadans alhora que els permetien continuar fent el que sempre havien fet.

Finestres amagades

A mesura que la plaga va disminuir, la majoria de les buchettes van caure utilitzar. Durant els segles següents, els seus orígens i la seva història es van perdre. Molts van ser tapiats i pintats mentre els nous propietaris dels edificis es van preguntar per què hi havia un petit forat en una de les seves parets exteriors.

El 2016, Matteo Faglia, resident de Florència, va començar un projecte per documentar les finestres de vi restants de la ciutat. . Va llançar un lloc web a buchettedelvino.org per detallar la seva història ifotos de catàleg de les novetats repartides per Florència. Després d'haver pensat que podrien trobar-ne uns 100 encara existents, el projecte en va poder registrar més de 285 fins ara.

Un aparador de vins situat a Florència, Itàlia. 2019

Crèdit d'imatge: Alex_Mastro / Shutterstock.com

Una solució antiga a un problema modern

A mesura que la pandèmia de la Covid-19 va afectar Itàlia, Florència va entrar en confinament el març del 2020. Normes de quarantena similars a les imposades al segle XVII van tornar al XXI. De sobte, les buchette di vino inactius es van tornar a obrir i es van tornar a posar en servei. Punts de venda com Babae a Florència van començar a servir vi i còctels a través dels aparadors de vins existents a les seves instal·lacions.

La idea es va enganxar, i buchette per la ciutat van ser aviat servirà cafè, gelats i menjar per emportar també de manera distanciada socialment. Florence va poder mantenir un cert grau de normalitat alhora que es va protegir contra la pandèmia amb aquesta enginyosa solució de 400 anys d'antiguitat.