Între 1629 și 1631, ciuma bubonică a făcut ravagii în orașele italiene. Estimările plasează numărul de decese între 250 000 și 1 000 000 de persoane. Verona a fost cea mai afectată. Se estimează că peste 60% din populația sa a fost ucisă. Parma a pierdut jumătate din populație, Milano 60 000 din cei 130 000 de locuitori, iar Veneția o treime din populație, totalizând 46 000 de persoane. Florența a pierdut probabil 9 000 de persoane.locuitori din 76.000. Cu 12%, a scăpat de cea mai gravă parte a ciumei datorită carantinei.

Un alt răspuns la boală a apărut și a fost repus în uz în timpul pandemiei Covid-19.

Vânzători de vinuri

În 1559, Florența a adoptat o lege care permitea vânzarea vinului din pivnițele private, ceea ce avantaja familiile bogate ale orașului-stat care dețineau podgorii în mediul rural. Când Cosimo de Medici a devenit Mare Duce de Toscana, era nepopular și a încercat să câștige favoruri prin această nouă măsură legală.

Elita Florenței avea voie să vândă vinul produs în fermele lor de la domiciliu, ceea ce însemna că obținea prețuri de vânzare cu amănuntul în loc de prețuri de gros și evita să plătească impozite pe vânzări. Cetățenii beneficiau și ei de accesul ușor la un vin relativ ieftin. Când a venit ciuma în 1629, reglementările de carantină au împiedicat această vânzare de vin din pivnițele private.

Presarea vinului după recoltare, "Tacuinum Sanitatis", secolul al XIV-lea

Credit imagine: Domeniu public, via Wikimedia Commons

"Micile uși de vin

Vânzătorii și cumpărătorii au fost dornici să găsească o modalitate de a ocoli interdicția asupra acestui comerț popular și profitabil. Soluția ingenioasă a fost crearea a sute de buchette di vino - mici găuri de vin. În casele în care se vindea vin erau tăiate mici ferestre în pereți. Acestea aveau o înălțime de aproximativ 12 centimetri și o lățime de 8 centimetri, cu vârfuri arcuite - dimensiunea perfectă pentru a servi un flacon de vin.

De-a lungul anilor în care ciuma a dăinuit în Florența, această metodă de cumpărare și vânzare a vinului, distanțată social, a devenit incredibil de populară. Un savant din oraș, Francesco Rondinelli, a scris despre transmiterea bolii în 1634 și a discutat despre ferestrele de vin ca fiind o soluție ideală. Acestea evitau contactul direct între cetățeni, permițându-le în același timp să continue să facă ceea ce făcuseră întotdeauna.

Ferestre ascunse

Pe măsură ce ciuma a dispărut, cei mai mulți dintre buchette De-a lungul secolelor care au urmat, originile și istoria lor s-au pierdut. Multe dintre ele au fost zidite și vopsite, noii proprietari ai clădirilor întrebându-se de ce există o mică gaură într-unul dintre pereții lor exteriori.

În 2016, Matteo Faglia, un locuitor din Florența, a început un proiect de documentare a ferestrelor de vin rămase în oraș. El a lansat un site web la adresa buchettedelvino.org pentru a detalia istoria acestora și pentru a cataloga fotografiile cu noutățile răspândite prin Florența. După ce a crezut că ar putea găsi aproximativ 100 de ferestre de vin încă existente, proiectul a reușit să înregistreze peste 285 până în prezent.

O vitrină de vinuri situată în Florența, Italia. 2019

Credit imagine: Alex_Mastro / Shutterstock.com

O soluție veche la o problemă modernă

Când pandemia Covid-19 a lovit Italia, Florența a intrat în carantină în martie 2020. Reguli de carantină similare cu cele impuse în secolul al XVII-lea au revenit în secolul al XXI-lea. Dintr-o dată, odihnă buchette di vino au fost redeschise și repuse în funcțiune. Puncte de vânzare precum Babae din Florența a început să servească vin și cocktailuri prin intermediul ferestrelor de vin existente în localurile lor.

Ideea a prins contur, iar buchette din oraș au servit în curând cafea, înghețată și mâncare la pachet într-un mod distanțat din punct de vedere social. Florența a reușit să păstreze un anumit grad de normalitate și, în același timp, să se protejeze împotriva pandemiei cu această soluție ingenioasă veche de 400 de ani.