V rokoch 1629 až 1631 spustošil talianske mestá dýmějový mor. Odhady hovoria o 250 000 až 1 000 000 mŕtvych. Verona bola zasiahnutá najviac. Odhaduje sa, že zahynulo viac ako 60 % jej obyvateľov. Parma prišla o polovicu obyvateľstva, Miláno o 60 000 zo 130 000 obyvateľov a Benátky o tretinu obyvateľstva, spolu 46 000. Florencia pravdepodobne stratila 9 000 ľudí.obyvateľov zo 76 000. Pri 12 % sa vyhlo najhoršiemu moru vďaka karanténe.

Počas pandémie Covid-19 sa objavila ďalšia reakcia na ochorenie, ktorá sa opäť začala používať.

Predajcovia vína

V roku 1559 Florencia prijala zákon, ktorý povoľoval predaj vína zo súkromných pivníc. Z toho mali prospech bohaté rodiny mestského štátu, ktoré vlastnili vinice na vidieku. Keď sa Cosimo de Medici stal toskánskym veľkovojvodom, bol nepopulárny a snažil sa získať si priazeň týmto novým zákonným opatrením.

Florentská elita mohla predávať víno vyrobené na svojich farmách zo svojich domovov, čo znamenalo, že dostávala maloobchodné ceny namiesto veľkoobchodných a vyhýbala sa plateniu daní z predaja. Z ľahkého prístupu k relatívne lacnému vínu profitovali aj občania. Keď v roku 1629 prišiel mor, karanténne nariadenia zabránili tomuto predaju vína zo súkromných pivníc.

Lisovanie vína po zbere, "Tacuinum Sanitatis", 14. storočie

Obrázok: Public domain, cez Wikimedia Commons

"Malé vínne dvierka

Predajcovia a kupujúci sa snažili nájsť spôsob, ako obísť zákaz tohto obľúbeného a výnosného obchodu. buchette di vino - Malé okienka boli vyrezané do stien domov, v ktorých sa predávalo víno. Boli asi 12 palcov vysoké a 8 palcov široké s klenutými vrcholmi - ideálna veľkosť na podávanie fľašky vína.

Počas rokov, keď vo Florencii pretrvával mor, sa tento spoločensky dištancovaný spôsob nákupu a predaja vína stal neuveriteľne populárnym. Učenec z mesta Francesco Rondinelli napísal v roku 1634 o prenose chorôb a hovoril o vínnych oknách ako o ideálnom riešení. Zabránili priamemu kontaktu medzi občanmi a zároveň im umožnili pokračovať v tom, čo robili vždy.

Skryté okná

Keď nákaza ustúpila, väčšina buchette V priebehu nasledujúcich storočí sa ich pôvod a história stratili. Mnohé z nich boli zamurované a natreté, pretože noví majitelia budov sa čudovali, prečo je v jednej z ich vonkajších stien malá diera.

V roku 2016 začal Florenťan Matteo Faglia projekt, ktorého cieľom je zdokumentovať zostávajúce vínne okná v meste. Spustil webovú stránku buchettedelvino.org, na ktorej podrobne opisuje ich históriu a katalogizuje fotografie noviniek rozmiestnených po Florencii. Myslel si, že nájde približne 100 ešte existujúcich, ale v skutočnosti sa mu zatiaľ podarilo zaznamenať viac ako 285.

Vínna výkladná skriňa vo Florencii, Taliansko. 2019

Image Credit: Alex_Mastro / Shutterstock.com

Staré riešenie moderného problému

Keď pandémia Covid-19 zasiahla Taliansko, Florencia vstúpila do výluky v marci 2020. Podobné pravidlá karantény, aké boli zavedené v 17. storočí, sa vrátili v 21. Zrazu sa nečinnosť buchette di vino boli opätovne otvorené a uvedené do prevádzky. Babae vo Florencii začala podávať víno a koktaily prostredníctvom existujúcich vinárskych okienok vo svojich priestoroch.

Táto myšlienka sa ujala a buchette v okolí mesta sa čoskoro začala podávať káva, zmrzlina a jedlo na donášku aj v spoločensky dištancovanom móde. Florencia si vďaka tomuto dômyselnému 400 rokov starému riešeniu dokázala zachovať určitý stupeň normálnosti a zároveň sa chrániť pred pandémiou.