V letech 1629-1631 řádil v italských městech dýmějový mor. Odhaduje se, že počet obětí se pohyboval mezi 250 000 a 1 000 000. Nejvíce byla zasažena Verona. Odhaduje se, že zahynulo více než 60 % její populace. Parma přišla o polovinu obyvatel, Milán o 60 000 ze 130 000 obyvatel a Benátky o třetinu obyvatel, celkem o 46 000. Florencie pravděpodobně ztratila 9 000 lidí.obyvatel z celkového počtu 76 000. Při 12 % se díky karanténě vyhnulo nejhoršímu moru.

V průběhu pandemie Covid-19 se objevila další reakce na onemocnění, která byla znovu použita.

Prodejci vína

V roce 1559 byl ve Florencii přijat zákon, který povoloval prodej vína ze soukromých sklepů. Z toho měly prospěch bohaté rodiny městského státu, které vlastnily vinice na venkově. Když se Cosimo de Medici stal toskánským velkovévodou, byl nepopulární a snažil se tímto novým zákonným opatřením získat přízeň.

Florentská smetánka směla prodávat víno vyrobené na svých statcích ze svých domovů, což znamenalo, že dostávala maloobchodní ceny místo velkoobchodních a vyhnula se placení daní z prodeje. Snadný přístup k relativně levnému vínu byl výhodný i pro měšťany. Když se v roce 1629 objevil mor, karanténní předpisy tento prodej vína ze soukromých sklepů znemožnily.

Lisování vína po sklizni, "Tacuinum Sanitatis", 14. století

Obrázek: Public domain, přes Wikimedia Commons

"Malé dveře vína

Prodejci a kupující se snažili najít způsob, jak obejít zákaz tohoto oblíbeného a výnosného obchodu. buchette di vino - malá okénka na víno. do stěn domů, kde se prodávalo víno, byla vyřezána malá okénka. byla asi 12 palců vysoká a 8 palců široká s klenutými vrcholy - ideální velikost pro podávání baňky s vínem.

Během let, kdy ve Florencii řádil mor, se tento společensky distancovaný způsob nákupu a prodeje vína stal neuvěřitelně populárním. Učenec ve městě Francesco Rondinelli v roce 1634 psal o přenosu nákazy a hovořil o vinných oknech jako o ideálním řešení. Vyhnula se přímému kontaktu mezi občany a zároveň jim umožnila pokračovat v tom, co dělali vždy.

Skrytá okna

Jakmile mor ustoupil, většina buchette Během následujících staletí se jejich původ a historie ztratily. Mnohé z nich byly zazděny a přemalovány, protože noví majitelé budov se divili, proč je v jedné z jejich vnějších stěn malá díra.

V roce 2016 zahájil Florenťan Matteo Faglia projekt, jehož cílem je zdokumentovat zbývající vinné výlohy ve městě. Na adrese buchettedelvino.org spustil webové stránky, na nichž podrobně popisuje jejich historii a katalogizuje fotografie novinek rozmístěných po Florencii. Domníval se, že jich najde asi 100, ale ve skutečnosti se jich zatím podařilo zaznamenat více než 285.

Výloha s vínem ve Florencii, Itálie. 2019

Obrázek: Alex_Mastro / Shutterstock.com

Staré řešení moderního problému

Když pandemie Covid-19 zasáhla Itálii, Florencie vstoupila v březnu 2020 do výluky. Podobná karanténní pravidla, jaká byla zavedena v 17. století, se vrátila v 21. Najednou se nečinnost buchette di vino byly znovu otevřeny a uvedeny do provozu. Prodejny jako např. Babae ve Florencii začala podávat víno a koktejly prostřednictvím stávajících vinoték ve svých prostorách.

Nápad se ujal a buchette po celém městě se brzy začala podávat káva, zmrzlina a jídlo s sebou i v sociálně distingovaném režimu. Florencie si tímto geniálním 400 let starým řešením dokázala zachovat určitou míru normálnosti a zároveň se chránit před pandemií.