Entre 1629 e 1631, a peste bubónica asolou as cidades italianas. As estimacións sitúan o número de vítimas mortais entre 250.000 e 1.000.000 de persoas. Verona foi o máis afectado. Estímase que máis do 60% da súa poboación morreu. Parma perdeu a metade da súa poboación, Milán 60.000 dos seus 130.000 habitantes, e Venecia un terzo da súa poboación, sumando 46.000 habitantes. Florencia probablemente perdeu 9.000 habitantes de 76.000. Cun 12 %, escapou do peor da praga por mor dunha corentena.

Xurdiu outra resposta á enfermidade que volveu poñerse en funcionamento durante a pandemia de Covid-19.

Vendedores de viño

En 1559, Florencia aprobou unha lei que permitía a venda de viño das adegas privadas. Isto beneficiaba ás familias adiñeiras da cidade-estado que posuían viñedos no campo. Cando Cosme de Medici se converteu en Gran Duque de Toscana, era impopular e intentou gañarse o favor con esta nova medida legal.

A elite de Florencia permitíuselles vender viño producido nas súas granxas desde os seus fogares, o que significa que non venderon polo miúdo. dos prezos por xunto e evitaron pagar impostos sobre as vendas. Os cidadáns tamén se beneficiaron do fácil acceso a un viño relativamente barato. Cando a peste chegou en 1629, as normas de corentena impediron esta venda de viño das adegas privadas.

Premer o viño despois docolleita, 'Tacuinum Sanitatis', século XIV

Crédito da imaxe: Dominio público, a través de Wikimedia Commons

'Little Doors of Wine'

Vendedores e compradores estaban ansiosos por atopar un arredor da prohibición deste comercio popular e lucrativo. A inxeniosa solución foi a creación de centos de buchette di vino : pequenos buratos de viño. Cortáronse pequenas fiestras nas paredes das casas que vendían viño. Medían uns 12 polgadas de alto e 8 polgadas de ancho con tapas arqueadas: o tamaño perfecto para servir un frasco de viño.

Ao longo dos anos que a peste sufriu en Florencia, este método de compra e venda de viño, distanciado socialmente, tornouse incrible. popular. Un estudoso da cidade, Francesco Rondinelli, escribiu sobre a transmisión da enfermidade en 1634 e discutiu as fiestras do viño como unha solución ideal. Evitaron o contacto directo entre os cidadáns ao tempo que lles permitían seguir facendo o que sempre fixeran.

Fiestras ocultas

A medida que diminuíu a praga, a maior parte da buchette caeu usar. Ao longo dos séculos seguintes perdéronse as súas orixes e historia. Moitos foron tapiados e pintados mentres os novos propietarios dos edificios se preguntaban por que había un pequeno burato nunha das súas paredes exteriores.

En 2016, o residente de Florencia Matteo Faglia comezou un proxecto para documentar as fiestras de viño restantes da cidade. . Lanzou un sitio web en buchettedelvino.org para detallar a súa historia efotos do catálogo das novidades repartidas por Florencia. Pensando que poderían atopar uns 100 aínda en existencia, o proxecto puido rexistrar máis de 285 ata o momento.

Unha xanela de viño situada en Florencia, Italia. 2019

Crédito da imaxe: Alex_Mastro/Shutterstock.com

Unha solución antiga a un problema moderno

A medida que a pandemia de Covid-19 golpeou Italia, Florence entrou en confinamento en marzo de 2020. Regras de corentena similares ás impostas no século XVII regresaron no XXI. De súpeto, os buchettes di vino inactivos foron reabertos e volvían a poñerse en servizo. Puntos de venda como Babae en Florencia comezaron a servir viño e cócteles a través dos escaparates de viño existentes nos seus locais.

A idea colleu e buchette pola cidade foron pronto servindo tamén café, xeados e comida para levar de forma distanciada socialmente. Florence foi capaz de manter un certo grao de normalidade ao mesmo tempo que protexeu contra a pandemia con esta enxeñosa solución de 400 anos de antigüidade.