Першая сусветная вайна была нацыянальна аб'яднаўчай падзеяй - кожны ведаў кагосьці ў пагонах. Згуртаваўшыся на заклік лорда Кітчэнера, браты, мужы, сыны, палюбоўнікі і бацькі запісаліся з усіх дамоў і класаў па ўсёй краіне.

Калі войскі ішлі да вакзала Вікторыя, каб сесці ў «Бывай цягнікі», жонкі набівалі шакаладныя цукеркі і цыгарэты ў мужчынскія заплечнікі. Тыя курцы, якія не мелі дастатковага запасу тытуню, атрымалі непрыемны сюрпрыз па прыбыцці ў Францыю, бо там не было сталовых, якія б абслугоўвалі такую ​​раскошу.

Праблема універсальнай службы сталовых для абслугоўвання ўсяго брытанскага ваеннага кантынгенту. было вырашана толькі ў наступным годзе з стварэннем Сталовых экспедыцыйных сіл (EFC) – падраздзялення, якое забяспечвае «невялікія выгоды і такія прадметы, якія яны прывыклі набываць у сваіх сталовых або палкавых інстытутах».

Абмежаваныя рэсурсы

EFC быў прызначаны установай ваеннага ведамства пад кантролем Армейскага савета, некаторыя з яго старэйшых службовых асоб атрымалі часовыя даручэнні, у той час як падначаленыя ўсе былі ў форме з рознымі званнямі і прызнаны як быўшы «задзейнічаны ў выкананні абавязкаў пад Ваенным начальствам» і, такім чынам, падпадалі пад Ваеннае права.

Калі войскі хлынулі на кантынент, новае падраздзяленне пачало стагнаць ад напружання. Фактычна па мабілізацыі ў сакавіку 1915 г. адзіным быў пабіты патрыманы аўтамабільтранспарт, даступны для перамяшчэння ўздоўж тылавых ліній, дастаўляючы прыпасы ў сталовыя.

Да вясны, калі паўмільёна вайскоўцаў акапаліся, EFC з цяжкасцю спраўляўся, асабліва з улікам таго, што персанал - усе афіцыйна не з'яўляюцца ўдзельнікамі баявых дзеянняў - часта умацоўвалі шэрагі, выступаючы ў ролі носьбітаў, а часам нават падбіраючы зброю, каб далучыцца да бою.

Члены EFC часта выступалі ў якасці носьбітаў. Крэдыт: Wellcome Images / Commons.

Сталовыя часта выконвалі ролю імправізаваных медыцынскіх палатак, у той час як у буйнейшых палявых шпіталях чайныя каляскі грукаталі ўздоўж палат, падаючы асвяжальныя напоі, а раз'язныя кухні выраблялі гарачую ежу ў вайсковых цягніках.

Радавы EFC Уільям Ноўкс кіраваў сталовай на паўднёвым пункце брытанскіх ліній у Альберце ў лістападзе 1915 г., дзе ён адчуў кулінарыю "сярод гоману бітвы і пад акампанемент грукату вялікіх гармат ад батарэй».

Ноукс быў падвергнуты поўнай лютасці варожых гармат, калі ён абслугоўваў войскі, якія прыходзілі і адыходзілі ў траншэі і ў любы час.

Незалежныя намаганні

Дзіўна,што нават утакіхпякельныхумовахнекаторыяпалкіналаджвалісваесталоўкі. Мужчыны з 6-га Чорнага Дазору ператварылі зямлянку ў кавярню, якая стала "вялікай розыгрышам" з трыма тысячамі яек, прададзеных за першы тыдзень.

Разам з YMCA, Каталіцкая жаночая ліга і Царкоўная армія , незалежныя намаганніяк "сталовая міс Барбур" узнікла за лініяй.

Яе ўплыў можна заўважыць на старонках газеты Globe , якая паведамляла:

"Міс Барбур мае дадзены ёй сродкі, каб зрабіць байцоў шчаслівымі. Ніякая пахвала не можа быць занадта высокаю за працу, якую яна выконвае».

Далей на поўнач у Булоні, свецкая львіца Анжэла Форбс кожны вечар раскладвала стол на платформе чыгуначнай станцыі, каб частаваць салдат гарбатай і пірожным.

Пад руінамі разбуранай царквы ў Арасе стаяла акуратная маленькая хаціна YMCA, якая перадавала паведамленне аб парадку і ўтульнасці сярод хаосу.

Хуткі рост

Як вайна працягвалася, EFC працягваў расці; становіцца універсальным пастаўшчыком з 577 філіяламі ў Францыі і Фландрыі. Арыгінальны добра пералічаны таварны спіс 1916 года паказвае, што там прадавалі ашаламляльную колькасць прадуктаў, пачынаючы ад аміяку і анчоўсаў і заканчваючы слоўнікамі і парашком кары.

Іх адзіны аўтамабіль замянілі 249 грузавікоў, 151 аўтамабіль і 42 матацыклы.

Са штаб-кватэры EFC у замку Рэньер-Эклюз недалёка ад Сомы менеджэры кіравалі перасоўнымі кухнямі, мяснікамі, пякарнямі, кінатэатрамі, канцэртнымі вечарынамі, друкарнямі і складам па вытворчасці пайкоў.

З цягам часу сталовыя набылі рэпутацыю людзей, якія ўважліва ставяцца да крэдытаў, а войскі з любоўю называлі EFC «Кожны франк на рахунку» з-за іх праніклівай дзелавой практыкі - ікатэгарычная адмова прымаць доўгавыя распіскі.

Безрэцэптурнага алкаголю таксама не прадавалі, а спіртныя напоі пастаўляліся толькі ў сталовыя афіцэраў і сяржантаў, і іх можна было атрымаць толькі з падпісаным дазволам ад штабнога афіцэра, што азначае для шарагоўца ніколі не было магчымасці атрымаць спіртныя напоі.

Аднак EFC варыла піва на кантыненце, а таксама купляла віно непасрэдна з вінаграднікаў у Францыі, Італіі, Іспаніі і Партугаліі.

Адпачынак у тыле

Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, войскі не праводзілі ўвесь час у акопах або рыхтуючыся да бою. Іх перамяшчалі паміж лініямі фронту, рэзервовымі траншэямі і праводзілі вольны час у тылавых раёнах, дзе буйнейшыя сталоўкі, крамы і дамы адпачынку знаходзіліся ў падпарадкаванні Жаночага армейскага дапаможнага корпуса (WAAC), які працаваў на EFC .

Гэтыя добраахвотнікі, апранутыя ў форму колеру хакі, сталі жаданым выглядам для сіл саюзнікаў паўсюль. Спрабуючы скараціць абмежаваныя запасы, дзяўчаты выкарыстоўвалі такія вынаходлівыя метады, як апусканне кавалачкаў бекону ў муку, каб «размякнуць», або замочванне чэрствага хлеба ў вадзе і выпяканне яго зноў.

A Кухар дапаможнага армейскага корпуса каралевы Марыі (QMAAC) рыхтуе вячэру для войскаў, Руан, 10 верасня 1918 г.

Па-за пратаптанымі дарожкамі

Атрыманне невялікіх прадметаў раскошы на пасадах далей, напрыклад, у Салоніках, даказала хітрэй. Стралок Уільям Уолс выказаў занепакоенасць пасля таго, як,

«меючыстаяць у чарзе каля дзвюх гадзін, перш чым іх абслужаць. Потым я атрымаў толькі маленькі пачак гарбаты і некалькі цыгарэт для майго прыяцеля».

Уолс, як і большасць яго таварышаў, не быў задаволены. Дарагія рэчы ўзначалілі яго спіс нараканняў:

«Я пайшоў у сталовую Брытанскай экспедыцыйнай арміі і патраціў дзесяць драхм на малако, садавіну і бляшанку ласося. У другой палове дня мы атрымалі заробак; Я атрымаў пятнаццаць драхм».

У Галіпалі, дзе саюзнікі не змаглі атрымаць перамогу над Асманскай імперыяй, сяржант Харроп з дывізіённых інжынераў паскардзіўся, што салдаты будуць шалёна купляць тавары, калі нехта прадае. іх. Ён з горыччу зазначыў:

«Войскі ў Францыі маюць Сталоўкі экспедыцыйных сіл , якія ходзяць паўсюль, і яны даволі лёгка могуць атрымаць амаль усё, што пажадаюць. У вайскоўцаў тут няма магчымасцей для пакупкі дробязяў, якія, магчыма, дададуць ім камфорту».

Тыя, хто служыў у Месапатаміі (сучасны Ірак), мелі больш спакойны рытм жыцця, мітусіліся афіцыянты EFC – апранутыя ў белыя курткі, калі яны пацягвалі падвячорак у Курне, легендарным месцы Эдэмскага саду .

У Палестыне і Егіпце EFC прасунулі свае выгоды на мулах і вярблюдах, каб лінія сталовых раскінулася ўздоўж Суэцкага канала, дзе каля прылаўкаў праходзіла каля 5 мільёнаў фунтаў стэрлінгаў штогод.

Завяршаецца

Малітвы тых, хто спадзяваўся на спыненне канфлікту, атрымалі адказ у канцы 1918 г., калі Аўстра-Венгерская імперыя і Германія пагадзіліся на перамір'е, якое скончыла вайну перамогай саюзнікаў у лістападзе.

Па меры згортвання аперацый шырокія колькасць лішкаў запасаў EFC было распрададзена оптам з вялікімі стратамі. Гэта раптоўнае перанасычэнне таварамі аказалася шчасцем для прадпрымальнага маладога былога вайскоўца па імені Джэк Коэн, які выдаткаваў свае 30 фунтаў стэрлінгаў дэмабілізацыйных грошай на нагрузку непажаданых запасаў EFC.

Потым ён наняў тачку і паставіў кіёск, каб разбіць сваю партыю Залатога сіропу Лайла , Пасты Маканокі і бляшанак кансерваванага малака Nestlé.

Коэн атрымаў £1 прыбытку на сваёй першай -дзённы гандаль і вярнуўся на наступную раніцу, каб купіць дадатковыя акцыі. Яго прадпрыемства па вытворчасці тачак перарасло б у гіганта супермаркета Tesco.

Натан Морлі з'яўляецца аўтарам кнігі Canteen Army: The Naafi Story . Кніга паказвае арганізацыю, якая бачыла дзеянні амаль на ўсіх тэатрах ваенных дзеянняў за апошняе стагоддзе і якую можна купіць на Amazon.

<2