제1차 세계대전은 전국적으로 통일된 사건이었습니다. 모두가 제복을 입은 누군가를 알고 있었습니다. 키치너 경의 부름에 따라 전국의 모든 가정과 학급에서 등록한 형제, 남편, 아들, 연인, 아버지가 집결했습니다.

부대가 빅토리아 역으로 행진하여 '안녕 열차'에 탑승할 때 아내들은 초콜릿을 채웠습니다. 남자 배낭에 담배를 넣습니다. 충분한 양의 담배를 가지고 있지 않은 흡연자들은 프랑스에 도착하자마자 그러한 사치품을 제공하는 식당이 없었기 때문에 끔찍한 놀라움을 느꼈습니다. 이 문제는 이듬해 원정군 수통 (EFC)의 설립으로 해결되었습니다. 이 부대는 '수통이나 연대 기관에서 구매하는 데 익숙한 것과 같은 작은 위안과 물품'을 제공합니다.

부족한 자원

EFC는 육군위원회의 통제하에 전쟁 사무소 기관으로 지정되었으며 고위 관리 중 일부는 임시 위임을 받았고 부하 직원은 모두 다양한 계급의 제복을 입고 다음과 같이 인정되었습니다. '군권 하에서 임무수행에 종사'하는 것이므로 군법 하에 있었다.

대륙에 병력이 쏟아져 들어오자 새로운 부대는 긴장에 신음하기 시작했다. 실제로 1915년 3월 동원 당시 파손된 중고차 한 대가 유일한수통에 보급품을 배달하는 후방 라인을 따라 운반할 수 있는 수송 수단.

봄이 되자 50만 명의 병력이 참호하면서 EFC는 대처하기 위해 고군분투했습니다. 들것 운반자 역할을 하고 때로는 무기를 들어 전투에 참여함으로써 대열을 강화했습니다.

EFC 회원들은 자주 들것 운반자 역할을 했습니다. 출처: Wellcome Images / Commons.

식당은 종종 임시 의료 텐트로 사용되었으며, 더 큰 야전 병원에서는 다과를 제공하는 병동을 ​​따라 차 카트가 달그락거리며 이동하는 주방에서 부대 열차에서 따뜻한 식사를 휘젓었습니다.

EFC William Noakes 일병은 1915년 11월 앨버트에서 영국 전선의 남쪽 지점에서 식당을 운영하고 있었는데, 그곳에서 그는 '전투의 소음과 큰 총의 포효 속에서' 요리를 경험했습니다. '

Noakes는 항상 참호를 오가는 군대를 지원하면서 적의 총격에 완전히 노출되었습니다.

독립적 노력

놀랍게도 이러한 지옥 같은 상황에서도 일부 연대는 자체 매점을 차립니다. 6기 블랙워치 의 남자들은 움집을 카페로 개조하여 첫 주에 계란 3천 개가 팔리는 '대박'이 되었습니다.

과 함께>YMCA, 천주교여성연맹

그녀의 영향력은 다음과 같이 보도된 Globe 페이지에서 볼 수 있습니다.

'Miss Barbour는 싸우는 사람들을 행복하게 만들기 위해 그녀의 수단을 제공했습니다. 그녀가 하고 있는 일에 대해 너무 높은 칭찬은 없습니다.'

더 북쪽 불로뉴에서 사교계 명사 안젤라 포브스 부인은 매일 밤 기차역 플랫폼에서 가대 테이블을 펼쳐 군인들에게 차와 케이크를 제공했습니다.

아라스(Arras)의 폐허가 된 교회 폐허 아래에는 혼돈 속에서도 질서와 위로의 메시지를 전하는 작고 아담한 YMCA 오두막이 서 있었습니다.

급속한 성장

전쟁이 계속되자 EFC는 계속해서 성장했습니다. 프랑스와 플랑드르에 577개 지사를 보유한 보편적 공급자가 되었습니다. 1916년부터 엄선된 원본 재고 목록을 보면 암모니아와 멸치에서 사전과 카레 가루에 이르기까지 어지러울 정도로 다양한 제품을 판매했음을 알 수 있습니다.

Somme의 Chateau Regnière–Eclusenear에 있는 EFC 본사에서 관리자는 이동식 주방, 정육점, 빵집, 영화관, 콘서트 파티, 인쇄기 및 배급 팩 생산 창고를 운영했습니다.

시간이 지남에 따라 구내식당은 신용에 주의한다는 평판을 얻었으며 군대는 기민한 사업 관행 때문에 EFC를 '모든 프랑이 중요하다'라고 다정하게 언급했습니다.차용증 수락을 단호히 거부했습니다.

일반 주류 판매도 없었고, 주정은 장교와 상사의 식사에만 공급되었으며 참모 장교의 서명된 권한이 있어야만 얻을 수 있었습니다. 사병이 증류주를 얻는 것은 결코 불가능했습니다.

그러나 EFC는 대륙에서 맥주를 ​​양조하고 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 포르투갈의 포도원에서 직접 와인을 구입했습니다.

휴식 비하인드 더 라인

일반적인 믿음과는 달리, 군대는 참호에서 또는 전투 준비에 모든 시간을 보내지 않았습니다. 그들은 최전선, 예비 참호 사이를 순환하며 EFC를 위해 일하는 여자 육군 보조 군단 (WAAC)이 운영하는 더 큰 매점, 상점 오두막 및 휴게소가 있는 후방 지역에서 여가 시간을 보냈습니다. .

'카키색' 제복을 입은 이 자원병들은 어디에서나 연합군에게 반가운 광경이 되었습니다. 제한된 공급량을 늘리기 위해 소녀들은 베이컨 래셔를 밀가루에 담그어 '비프'하거나 오래된 빵을 물에 담갔다가 다시 굽는 등 독창적인 방법을 사용했습니다.

A 1918년 9월 10일 루앙에서 군대를 위한 저녁 식사를 준비하는 Queen Mary's Auxiliary Army Corps(QMAAC) 요리사 까다롭다. 라이플맨 William Walls는

'음식을 받기 전에 약 2시간 동안 줄을 서야 합니다. 그런 다음 친구를 위해 작은 차 한 갑과 담배만 받았습니다.'

대부분의 그의 동지들과 마찬가지로 Walls는 만족하지 않았습니다. 고가의 항목이 그의 원망 목록 1위를 차지했습니다.

'영국 원정군 식당 에 가서 우유, 과일, 연어 통조림에 드라크마 10개를 썼습니다. 우리는 오후에 급여를 받았습니다. 나는 드라크마 15개를 얻었습니다.'

연합군이 오스만 제국을 상대로 승리를 거두지 못하고 있던 갈리폴리에서 사단 공병대의 하롭 병장은 물건을 파는 사람이 있으면 군인들이 미친 듯이 사려고 할 것이라고 불평했습니다. 그들을. 그는

'프랑스의 군대는 원정군 수통 을 전시장 곳곳에 배치하고 있으며 원하는 거의 모든 것을 쉽게 얻을 수 있습니다. 여기 밖에 있는 군대는 그들의 안락함을 더해 줄 별난 물건을 살 수 있는 시설이 없습니다.'

메소포타미아(현대 이라크)에서 복무하는 사람들은 EFC 웨이터들에 의해 소란을 피우며 보다 편안한 삶의 속도를 즐겼습니다. 에덴동산 의 전설적인 장소인 쿠르나에서 애프터눈 티를 마시며 흰색 재킷을 입고 있습니다.

팔레스타인과 이집트에서 EFC는 수에즈 운하를 따라 한 줄로 늘어선 매점은 연간 약 500만 파운드가 계산대를 통과했습니다.

완성

분쟁의 종식을 바라는 사람들의 기도는 1918년 후반 오스트리아-헝가리 제국과 독일이 11월 연합국의 승리로 전쟁을 종식시키는 휴전 협정에 동의했을 때 응답되었습니다.

작전이 중단되면서 EFC 잉여 재고량은 막대한 손실을 입고 대량으로 매각되었습니다. 이 갑작스러운 상품 과잉은 진취적인 젊은 전직 군인 잭 코헨(Jack Cohen)에게 축복이 되었습니다. 잭 코헨은 원치 않는 EFC 재고가 가득 담긴 상자에 30파운드의 데모 돈을 썼습니다.

그런 다음 그는 손수레를 고용했습니다. 그리고 Lyle's Golden Syrup , Maconochie's Paste 및 Nestlé 통조림 우유 통을 위탁 판매하기 위해 가판대를 세웠습니다.

Cohen은 처음으로 1파운드의 수익을 올렸습니다. - 당일 거래를 하고 다음날 아침에 돌아와 더 많은 주식을 매수했습니다. 그의 외바퀴 손수레 사업은 거대 슈퍼마켓 Tesco로 성장했습니다.

Nathan Morley는 Canteen Army: The Naafi Story 의 저자입니다. 이 책에는 지난 세기 동안 거의 모든 전쟁터에서 활동한 조직이 나와 있으며 Amazon에서 구입할 수 있습니다.