De Earste Wrâldoarloch wie in lanlik ferienigjend barren - elkenien koe ien yn unifoarm. Rally nei de oprop fan Lord Kitchener, bruorren, manlju, soannen, leafhawwers, en heiten ynskreaun út elke hûs en klasse oer it lân.

Doe't troepen marsjearden nei Victoria Station om te boarden 'Goodbye treinen' - froulju stopten sûkelade en sigaretten yn 'e rêchsekken fan har manlju. Dy smokers dy't net genôch tabak hiene, krigen in ferfelende ferrassing by oankomst yn Frankryk, om't d'r gjin kantines wiene dy't sokke lúkses tsjinne.

It probleem fan in universele kantinetsjinst om it hiele Britske militêre kontingint te tsjinjen waard pas it folgjende jier oplost mei de oprjochting fan de Expeditionary Force Canteens (EFC) - in ienheid dy't 'lytse gemak en artikels lykas, sa't se wend binne om te keapjen yn har kantines of regimintsynstituten'.'

Strained resources

De EFC waard oanwiisd in oarlochsburo-ynstelling ûnder de kontrôle fan 'e Army Council, mei guon fan har hege amtners tydlike kommisjes takend, wylst ûndergeskikten allegear yn unifoarm wiene mei ferskate rangen en erkend as 'mei de útfiering fan taken ûnder Militêr Gezag', en wiene, dus, ûnder Militêr Wet.

Doe't troepen op it kontinint streamden, begûn de nije ienheid te kreunen ûnder de spanning. Yn feite, by mobilisaasje yn maart 1915, wie in mishannele twaddehâns auto de ienigeferfier beskikber om lâns de efterlinen te triljen en foarrieden oan kantines te leverjen.

Tsjin 'e maitiid, doe't in heal miljoen troepen yngroeven wiene, hie EFC muoite om it oan te gean, benammen om't personiel - allegear offisjeel net-striders - faaks fersterke de gelederen troch as brancarddragers op te treden en by gelegenheid sels de wapens op te pakken om mei oan de striid te gean.

EFC-leden fungearren faak as brancarddragers. Kredyt: Wellcome Images / Commons.

Kantines ferdûbelen faaks as provisoryske medyske tinten, wylst by de gruttere fjildsikehuzen teekarren lâns de ôfdielingen kletterden dy't fersoargingen tsjinnen, wylst reizgjende keukens waarme mielen op troeptreinen útkamen.

EFC Private William Noakes rûn in kantine op 'e súdlike punt fan 'e Britske linies by Albert yn novimber 1915, wêr't hy it koken meimakke, 'temidden fan 'e slach en ûnder begelieding fan it brul fan 'e grutte kanonnen fan batterijen.'

Noakes waard bleatsteld oan de folsleine grime fan fijân gewearen, om't hy tsjinne troepen dy't komme en geane fan en nei de grêften op alle oeren.

Unôfhinklike ynspannings

Opfallend is dat sels yn sokke helske omstannichheden guon rezjiminten har eigen kantines opsette. De mannen fan de 6th Black Watch ferbouden in dug-out yn in kafee, dat yn de earste wike in 'great draw' waard mei trijetûzen aaien ferkocht.

Tegearre mei de YMCA, Catholic Women's League en Church Army , ûnôfhinklike ynspanningenlykas 'Miss Barbour's kantine' sprong efter de linen op.

Har ynfloed is te sjen op 'e siden fan 'e Globe krante, dy't rapportearre:

'Miss Barbour hat jûn fan har middels om de fjochtsjende manlju bliid te meitsjen. Gjin lof kin te heech wêze foar it wurk dat se docht.'

Fier nei it noarden yn Boulogne hat de sosjalist Lady Angela Forbes alle nachten op it perron fan it treinstasjon in boktafel útfold om soldaten te tsjinjen mei tee en koeke.

Under de ruïnes fan in mishannele tsjerke yn Arras stie in trim lyts YMCA-húske dat in berjocht fan oarder en treast oerbrocht midden yn 'e gaos.

Snelle groei

As de oarloch rommele op, EFC bleau te groeien; de universele provider wurde mei 577 filialen yn Frankryk en yn Flaanderen. In orizjinele list mei goed thumbed út 1916 lit sjen dat it in dizzy array fan produkten ferkocht, fariearjend fan ammoniak en ansjovis oant wurdboeken en currypulver.

Harren iensume auto wie ferfongen troch 249 frachtweinen, 151 auto's en 42 motorfytsen.

Fanút it EFC-haadkantoar yn it kastiel Regnière–Eclusenear oan de Somme, rûnen managers mobile keukens, slachters, bakkerijen, bioskopen, konsertfeesten, drukkerijen en in rantsoenpakketproduksjedepot.

D'r wie ek gjin ferkeap fan alkohol dy't oer-de-loket is, en sterke dranken waarden allinich oanbean oan offisieren en sersjanten 'messen en wiene allinich te krijen mei ûndertekene autoriteit fan in stafoffisier, wat betsjuttet dat it wie nea mooglik foar in partikuliere soldaat om sterke drank te krijen.

EFC brouwde lykwols bier op it kontinint en kocht wyn direkt fan wynbergen yn Frankryk, Itaalje, Spanje en Portugal.

Rêst. efter de linen

Yn tsjinstelling ta populêr leauwen, brochten troepen net al har tiid yn 'e grêften of tariede op 'e striid. Se waarden rotearre tusken de frontlinen, reservegrêven en trochbrocht frije tiid yn efterste gebieten dêr't gruttere kantines, winkel hutten, en rest-huzen waarden rinne troch de Woman's Army Auxiliary Corps (WAAC), wurkjen foar de EFC .

Dizze frijwilligers, oandien yn har 'khaki' unifoarmen, waarden oeral in wolkom gesicht foar Alliearde troepen. Yn in besykjen om beheinde foarrieden te spannen, brûkten de famkes ynventive metoaden, lykas it dipjen fan spek yn 'e moal om se 'op te beefjen', of ferâldere bôle yn wetter te weakjen en it dan wer te bakken.

A Queen Mary's Auxiliary Army Corps (QMAAC) kok dy't iten tariedt foar de troepen, Rouen, 10 septimber 1918.

By de beaten track

It krijen fan lytse lúkse by postings fierder fuort, lykas yn Salonika, bewiisde lestiger. Rifleman William Walls spruts argewaasje út nei,

'hawweom sawat twa oeren yn 'e rige te stean foardat se tsjinne wurde. Doe krige ik mar in lyts pakje tee en wat sigaretten foar myn maat.’

Muorren - lykas de measte fan syn kammeraten - wie net tefreden. Prizen items stiene boppe op syn list fan grumbles:

‘Ik gie nei de Britske Expeditionary Force Canteen en bestege tsien drachma's oan molke, fruit en in blikje salm. Wy krigen middeis ús lean; Ik krige fyftjin drachmen.'

Yn Gallipoli, dêr't de Alliearden net slagge om in oerwinning te meitsjen tsjin it Ottomaanske Ryk, klage sersjant Harrop fan 'e Divisional Engineers dat soldaten razend wiene om guod te keapjen as der ien wie dy't ferkeapet harren. Hy konstatearre bitter,

'De troepen yn Frankryk hawwe de Expeditionary Force Canteens oer de hiele show draven en kinne frij maklik hast alles krije wat se wolle. De troepen hjir bûten hawwe gjin fasiliteiten foar it keapjen fan lytse ûngewoane dingen dy't wierskynlik oan har treast taheakje soe.'

Dyjingen dy't tsjinje yn Mesopotaamje (it hjoeddeistich Irak) genoaten fan in mear ûntspannen tempo fan it libben, fussed oer troch EFC obers - beklaaid yn wite jassen - wylst se middei tee sippen yn Qurna, de legindaryske side fan 'e Tún fan Eden .

Yn Palestina en Egypte, stjoerde EFC har treast op mûzels en kamielen nei foaren. in rige kantines ferspraat lâns it Suezkanaal, dêr't jierliks ​​sa'n £5 miljoen oer de loketten gie.

Opheffing

Degebeden fan dyjingen dy't hope op in ein oan it konflikt waarden beantwurde yn lette 1918 doe't it Eastenryksk-Hongaarske Ryk en Dútslân ynstimd mei in wapenstilstân dy't de oarloch einiget yn oerwinning foar de Alliearden yn novimber.

As operaasjes ôfsletten, grutte hoemannichten EFC oerskot stock waard ferkocht yn bulk mei in enoarm ferlies. Dizze hommels oerfloed fan merchandise die bliken in segen te wêzen foar in ûndernimmende jonge eardere soldaat mei de namme Jack Cohen dy't syn £30 demobjild bestege oan in krat-load unwanted EFC stock.

Hy hierde doe in kruiwagen en sette in stalle op om syn partij Lyle's Golden Syrup , Maconochie's Paste en blikjes mei Nestlé's blikjesmolke te slaan.

Cohen makke £1 winst op syn earste -day trading en kaam de folgjende moarn werom om mear stock te keapjen. Syn kruiwagenûndernimming soe bloeie yn 'e supermerkgigant Tesco.

Nathan Morley is de skriuwer fan Canteen Army: The Naafi Story . It boek bringt in organisaasje yn kaart dy't aksje yn hast alle oarlochsteaters yn' e lêste ieu sjoen hat en te keap is fan Amazon.