முதல் உலகப் போர் தேசிய அளவில் ஒருங்கிணைக்கும் நிகழ்வாக இருந்தது - சீருடையில் இருக்கும் ஒருவரை அனைவருக்கும் தெரியும். லார்ட் கிச்சனரின் அழைப்புக்கு பேரணியாக, சகோதரர்கள், கணவர்கள், மகன்கள், காதலர்கள் மற்றும் தந்தைகள் நிலம் முழுவதும் உள்ள ஒவ்வொரு வீட்டிலும், வகுப்பிலும் சேர்ந்தனர்.

துருப்புக்கள் 'குட்பை ரயில்'களில் ஏற விக்டோரியா ஸ்டேஷனுக்கு அணிவகுத்துச் சென்றபோது - மனைவிகள் சாக்லேட்டுகளை அடைத்தனர். மற்றும் அவர்களின் ஆண்களின் ரக்சாக்குகளில் சிகரெட்டுகள். போதுமான அளவு புகையிலை இல்லாத புகைப்பிடிப்பவர்கள் பிரான்சுக்கு வந்தவுடன் ஒரு மோசமான ஆச்சரியத்தைப் பெற்றனர், ஏனெனில் இதுபோன்ற ஆடம்பரங்களை வழங்கும் கேண்டீன்கள் எதுவும் இல்லை.

முழு பிரிட்டிஷ் இராணுவக் குழுவிற்கும் சேவை செய்வதற்கான உலகளாவிய கேண்டீன் சேவையின் சிக்கல். அடுத்த ஆண்டு பயணப் படை கேண்டீன்கள் (EFC) நிறுவப்பட்டதன் மூலம் மட்டுமே தீர்க்கப்பட்டது - இது 'சிறிய வசதிகள் மற்றும் கட்டுரைகளை வழங்குகிறது, ஏனெனில் அவை அவற்றின் கேன்டீன்கள் அல்லது ரெஜிமென்ட் நிறுவனங்களில் வாங்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.'

அழுத்தப்பட்ட வளங்கள்

இராணுவ கவுன்சிலின் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் EFC ஒரு போர் அலுவலக நிறுவனமாக நியமிக்கப்பட்டது, அதன் மூத்த அதிகாரிகள் சிலருக்கு தற்காலிக கமிஷன்கள் வழங்கப்பட்டன, அதே சமயம் கீழ்நிலையில் உள்ளவர்கள் அனைவரும் சீருடையில் வெவ்வேறு நிலைகளில் இருந்தனர் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்டனர். 'இராணுவ அதிகாரத்தின் கீழ் கடமைகளைச் செய்வதில் ஈடுபட்டு', எனவே, இராணுவச் சட்டத்தின் கீழ் இருந்தனர்.

துருப்புக்கள் கண்டத்தில் குவிந்ததால், புதிய பிரிவு சிரமத்தின் கீழ் முணுமுணுக்கத் தொடங்கியது. உண்மையில், மார்ச் 1915 இல் அணிதிரட்டப்பட்டபோது, ​​ஒரு நொறுங்கிய இரண்டாவது கார் மட்டுமே இருந்ததுகேன்டீன்களுக்குப் பொருட்களை வழங்குவதற்குப் பின்பகுதியில் போக்குவரத்து வசதி உள்ளது.

வசந்த காலத்தில், அரை மில்லியன் துருப்புக்கள் தோண்டப்பட்டதால், EFC சமாளிக்க முடியாமல் திணறிக் கொண்டிருந்தது, குறிப்பாக ஊழியர்கள்-அதிகாரப்பூர்வமாகப் போராளிகள் அல்லாதவர்கள்- அடிக்கடி ஸ்ட்ரெச்சர் தாங்கிகளாகச் செயல்படுவதன் மூலம் அணிகளை கடினமாக்கியது மற்றும் சில சமயங்களில் சண்டையில் சேர ஆயுதங்களை எடுத்துக் கொண்டது.

EFC உறுப்பினர்கள் அடிக்கடி ஸ்ட்ரெச்சர் தாங்கிகளாக செயல்பட்டனர். Credit: Wellcome Images / Commons.

கேண்டீன்கள் பெரும்பாலும் தற்காலிக மருத்துவ கூடாரங்களாக இரட்டிப்பாகின்றன, அதே சமயம் பெரிய கள மருத்துவமனைகளில், டீ டிராலிகள் வார்டுகளில் சிற்றுண்டிகளை பரிமாறிக் கொண்டிருந்தன, பயண சமையலறைகளில் ட்ரூப்-ரயில்களில் சூடான உணவுகள் பரிமாறப்பட்டன.

EFC பிரைவேட் வில்லியம் நோக்ஸ் நவம்பர் 1915 இல் ஆல்பர்ட்டில் பிரிட்டிஷ் கோடுகளின் தெற்குப் புள்ளியில் ஒரு கேண்டீனை நடத்திக் கொண்டிருந்தார், அங்கு அவர் சமையலில் அனுபவம் வாய்ந்தவர், 'போரின் சத்தத்திற்கும், பெரிய துப்பாக்கிகளின் கர்ஜனைக்கும் இடையில். மின்கலங்களிலிருந்து.'

எதிரிகளின் துப்பாக்கிகளின் முழு ஆவேசத்துக்கும் ஆளானார், ஏனெனில் அவர் எல்லா நேரங்களிலும் அகழிகளுக்குச் சென்று திரும்பும் துருப்புக்களுக்கு சேவை செய்தார்.

சுதந்திர முயற்சிகள்

வியக்கத்தக்க வகையில், இத்தகைய நரக நிலைமைகளிலும் கூட, சில படைப்பிரிவுகள் தங்களுடைய உணவகங்களை அமைக்கின்றன. 6வது பிளாக் வாட்ச் இன் ஆட்கள், தோண்டப்பட்ட ஒரு ஓட்டலை ஓட்டலாக மாற்றினர், அது முதல் வாரத்தில் மூவாயிரம் முட்டைகள் விற்பனையாகி 'பெரிய டிரா' ஆனது.

அத்துடன் ஒய்எம்சிஏ, கத்தோலிக்க மகளிர் லீக் மற்றும் சர்ச் ஆர்மி , சுயாதீன முயற்சிகள்'மிஸ் பார்பர்ஸ் கேன்டீன்' போன்ற வரிகளுக்குப் பின்னால் முளைத்தது.

அவரது செல்வாக்கை குளோப் செய்தித்தாளின் பக்கங்களில் காணலாம், அதில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது:

'மிஸ் பார்பர் சண்டையிடும் ஆண்களை மகிழ்விப்பதற்காக அவளுக்கு வழி கொடுக்கப்பட்டது. அவள் செய்யும் பணிக்கு எந்தப் பாராட்டும் மிக அதிகமாக இருக்க முடியாது.'

மேலும் வடக்கே உள்ள Boulogne இல், சோஷியலைட் லேடி ஏஞ்சலா ஃபோர்ப்ஸ் ஒவ்வொரு இரவும் ரயில் நிலைய நடைமேடையில் டீ மற்றும் கேக் கொண்டு ராணுவ வீரர்களுக்குப் பரிமாறுவதற்காக ட்ரெஸ்டில் டேபிளை விரித்தார்.<2

அராஸில் இடிந்து விழுந்த தேவாலயத்தின் இடிபாடுகளுக்குக் கீழே ஒரு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சிறிய ஒய்எம்சிஏ குடிசை, குழப்பத்தின் மத்தியில் ஒழுங்கு மற்றும் ஆறுதல் செய்தியை வெளிப்படுத்துகிறது.

விரைவான வளர்ச்சி

எனவே. போர் முழக்கமிட்டது, EFC தொடர்ந்து வளர்ந்து வந்தது; பிரான்ஸ் மற்றும் ஃபிளாண்டர்ஸில் 577 கிளைகளுடன் உலகளாவிய வழங்குநராக மாறியது. 1916 ஆம் ஆண்டின் அசல் நன்கு கட்டைவிரல் பட்டியல், அம்மோனியா மற்றும் நெத்திலி முதல் அகராதிகள் மற்றும் கறி பவுடர் வரையிலான பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்ததைக் காட்டுகிறது.

அவர்களின் தனி வாகனம் 249 டிரக்குகள், 151 கார்கள் மற்றும் 42 ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட்டது. மோட்டார் சைக்கிள்கள்.

சோம்மில் உள்ள அரட்டையான Regnière-Eclusenear இல் உள்ள EFC தலைமையகத்திலிருந்து, மேலாளர்கள் மொபைல் சமையலறைகள், இறைச்சிக் கூடங்கள், பேக்கரிகள், திரையரங்குகள், கச்சேரி பார்ட்டிகள், பிரிண்டிங் பிரஸ்கள் மற்றும் ரேஷன் பேக் தயாரிப்புக் கிடங்கை நடத்தி வந்தனர்.

காலப்போக்கில், கேன்டீன்கள் கடனைப் பற்றி கவனமாக இருப்பதற்காக நற்பெயரைப் பெற்றன, துருப்புக்கள் EFC ஐ 'ஒவ்வொரு ஃபிராங்க் கவுண்ட்ஸ்' என்று அன்பாகக் குறிப்பிடுகின்றன, ஏனெனில் அவர்களின் சாதுரியமான வணிக நடைமுறைகள் - மற்றும்IOU களை ஏற்க மறுப்பு.

அதிகாரிகள் மற்றும் சார்ஜென்ட்களின் குளறுபடிகளுக்கு மட்டுமே மதுபானங்கள் விற்பனை செய்யப்படவில்லை, மேலும் ஒரு ஊழியர் அதிகாரியிடமிருந்து கையொப்பமிடப்பட்ட அதிகாரத்துடன் மட்டுமே ஆவிகள் வழங்கப்பட்டன. ஒரு தனியார் சிப்பாய்க்கு ஸ்பிரிட் கிடைப்பது ஒருபோதும் சாத்தியமில்லை.

இருப்பினும், EFC கண்டத்தில் பீர் காய்ச்சியது, அதே போல் பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகல் ஆகிய நாடுகளில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து நேரடியாக மதுவை வாங்கியது.

ஓய்வு. வரிகளுக்குப் பின்னால்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, துருப்புக்கள் தங்கள் முழு நேரத்தையும் அகழிகளில் செலவிடவில்லை அல்லது போருக்குத் தயாராகவில்லை. அவை முன் வரிசைகள், இருப்பு அகழிகளுக்கு இடையில் சுழற்றப்பட்டன மற்றும் பெரிய கேன்டீன்கள், கடை குடிசைகள் மற்றும் ஓய்வு இல்லங்கள் பெண்கள் இராணுவ துணைப் படை (WAAC) மூலம் இயக்கப்படும் பின்பகுதிகளில் ஓய்வு நேரத்தைக் கழித்தன, EFC க்காக வேலை செய்கின்றனர். .

இந்த தன்னார்வலர்கள், தங்கள் 'காக்கி' சீருடையில் அணிந்திருந்தனர், எல்லா இடங்களிலும் நேச நாட்டுப் படைகளுக்கு வரவேற்கத்தக்க காட்சியாக மாறியது. மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை நீட்டிக்கும் முயற்சியில், பெண்கள் பன்றி இறைச்சியை மாவில் நனைத்து 'மாட்டிறைச்சி' அல்லது பழைய ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து மீண்டும் சுடுவது போன்ற கண்டுபிடிப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தினர்.

A. ராணி மேரியின் துணை ராணுவப் படையின் (QMAAC) சமையல்காரர் துருப்புக்களுக்காக இரவு உணவைத் தயாரிக்கிறார், ரூவன், செப்டம்பர் 10, 1918.

ஆஃப் தி பீட்டன் ட்ராக்

சலோனிகாவைப் போல மேலும் தொலைவில் உள்ள போஸ்டிங்களில் சிறிய ஆடம்பரங்களைப் பெறுவது நிரூபிக்கப்பட்டது. தந்திரமான. ரைஃபிள்மேன் வில்லியம் வால்ஸ்,

'இருந்தபின், திகைப்பை வெளிப்படுத்தினார்சேவை செய்வதற்கு முன் சுமார் இரண்டு மணி நேரம் வரிசையில் நிற்க வேண்டும். அப்போது எனது நண்பருக்கு ஒரு சிறிய டீ மற்றும் சிகரெட்டுகள் மட்டுமே கிடைத்தது.’

சுவர்களும் - அவரது பெரும்பாலான தோழர்களைப் போலவே - திருப்தி அடையவில்லை. அவரது முணுமுணுப்புகளின் பட்டியலில் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் முதலிடத்தில் உள்ளன:

‘நான் பிரிட்டிஷ் எக்ஸ்பெடிஷனரி ஃபோர்ஸ் கேண்டீனுக்கு சென்று பத்து டிராக்மாக்கள் பால், பழம் மற்றும் ஒரு டின் சால்மன் ஆகியவற்றைச் செலவழித்தேன். மதியம் எங்கள் ஊதியத்தைப் பெற்றோம்; எனக்கு பதினைந்து டிராக்மாக்கள் கிடைத்தன.'

கல்லிபோலியில், ஒட்டோமான் சாம்ராஜ்யத்திற்கு எதிராக நேச நாடுகள் வெற்றி பெறத் தவறிவிட்டன, அங்கு யாராவது விற்பனை செய்தால் பொருட்களை வாங்குவதற்கு வீரர்கள் வெறித்தனமாக இருப்பார்கள் என்று டிவிஷனல் இன்ஜினியர்களின் சார்ஜென்ட் ஹாரோப் புகார் கூறினார். அவர்களுக்கு. அவர் கசப்புடன் குறிப்பிட்டார்,

'பிரான்சில் உள்ள துருப்புக்கள் பயணப் படை கேண்டீன்களைக் கொண்டுள்ளனர் நிகழ்ச்சி முழுவதும் சுற்றித் திரிகின்றனர், மேலும் அவர்கள் விரும்பும் எதையும் எளிதாகப் பெற முடியும். இங்குள்ள துருப்புக்களுக்கு சிறிய வித்தியாசமான பொருட்களை வாங்குவதற்கான வசதிகள் இல்லை, அது அவர்களுக்கு ஆறுதல் சேர்க்கும்.'

மெசபடோமியாவில் (இன்றைய ஈராக்) சேவை செய்பவர்கள், EFC பணியாளர்களால் குழப்பமடைந்து மிகவும் நிம்மதியான வாழ்க்கையை அனுபவித்தனர் - வெள்ளை ஜாக்கெட்டுகளை அணிந்துகொண்டு - அவர்கள் குர்னாவில் மதியம் தேநீர் பருகும்போது, ​​ ஏடன் தோட்டம் என்ற புகழ்பெற்ற தளம்.

பாலஸ்தீனம் மற்றும் எகிப்தில், EFC கோவேறு கழுதைகள் மற்றும் ஒட்டகங்களில் தங்கள் வசதிகளை முன்னோக்கி தள்ளியது. சூயஸ் கால்வாயில் கேண்டீன்களின் வரிசை பரவி, ஆண்டுக்கு சுமார் £5 மில்லியன் கவுண்டர்கள் வழியாக சென்றது.

வைண்டிங் அப்

தி1918 ஆம் ஆண்டின் பிற்பகுதியில் ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரியப் பேரரசும் ஜெர்மனியும் நவம்பரில் நேச நாடுகளுக்கு வெற்றியாக போரை முடிவுக்குக் கொண்டு வருவதற்கான ஒரு போர்நிறுத்தத்திற்கு ஒப்புக்கொண்டபோது மோதலுக்கு முடிவு கிடைக்கும் என்று நம்பியவர்களின் பிரார்த்தனைகள் பதிலளிக்கப்பட்டன.

நடவடிக்கைகள் வீழ்ச்சியடைந்ததால், பரந்த EFC உபரி பங்குகளின் அளவு பெரும் நஷ்டத்தில் மொத்தமாக விற்கப்பட்டது. ஜேக் கோஹன் என அழைக்கப்படும் ஒரு ஆர்வமுள்ள இளம் முன்னாள் ராணுவ வீரருக்கு இந்த திடீர் பெருகும் ஆசீர்வாதமாக மாறியது மற்றும் அவரது லைல்ஸ் கோல்டன் சிரப் , மகோனோச்சியின் பேஸ்ட் மற்றும் நெஸ்லேவின் டின்களில் அடைக்கப்பட்ட பால் டின்கள் ஆகியவற்றைக் கசையடியாகக் கொண்டு செல்ல ஒரு கடையை அமைத்தார். - நாள் வர்த்தகம் மற்றும் அதிக பங்குகளை வாங்க மறுநாள் காலை திரும்பியது. அவரது வீல்பேரோ நிறுவனமானது சூப்பர்மார்க்கெட் நிறுவனமான டெஸ்கோவில் மலரும்.

நேதன் மோர்லி Canteen Army: The Naafi Story இன் ஆசிரியர் ஆவார். இந்தப் புத்தகம், கடந்த நூற்றாண்டில் ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு போர் அரங்கிலும் செயல்பட்ட ஒரு நிறுவனத்தைப் பட்டியலிட்டு, Amazon இலிருந்து வாங்குவதற்குக் கிடைக்கிறது.

<2