પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ એ રાષ્ટ્રીય સ્તરે એકીકરણ કરતી ઘટના હતી – દરેક જણ યુનિફોર્મમાં કોઈને ઓળખતા હતા. લોર્ડ કિચનરની હાકલ પર રેલી કરીને, ભાઈઓ, પતિઓ, પુત્રો, પ્રેમીઓ અને પિતાઓએ દેશભરના દરેક ઘર અને વર્ગમાંથી નોંધણી કરી.

જ્યારે સૈનિકો 'ગુડબાય ટ્રેન'માં ચઢવા માટે વિક્ટોરિયા સ્ટેશન તરફ કૂચ કરી રહ્યા હતા - પત્નીઓએ ચોકલેટ ભરેલી અને સિગારેટ તેમના પુરુષોની રકસેકમાં નાખે છે. જે ધૂમ્રપાન કરનારાઓ પાસે તમાકુનો પૂરતો પુરવઠો ન હતો તેઓને ફ્રાંસમાં આગમન પર બીભત્સ આશ્ચર્ય થયું હતું, કારણ કે આવી લક્ઝરી પીરસતી કોઈ કેન્ટીન નહોતી.

સમગ્ર બ્રિટિશ લશ્કરી ટુકડીને સેવા આપવા માટે સાર્વત્રિક કેન્ટીન સેવાની સમસ્યા તે પછીના વર્ષે માત્ર એક્સપેડીશનરી ફોર્સ કેન્ટીન (EFC) ની સ્થાપના સાથે જ ઉકેલાઈ ગયો - એક એકમ જે 'નાના કમ્ફર્ટ અને આર્ટિકલ્સ પ્રદાન કરે છે, જેમ કે તેઓ તેમની કેન્ટીન અથવા રેજિમેન્ટલ સંસ્થાઓમાં ખરીદી કરવા માટે વપરાય છે.'<2

તણાવિત સંસાધનો

EFC ને આર્મી કાઉન્સિલના નિયંત્રણ હેઠળની એક યુદ્ધ કાર્યાલય સંસ્થા તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવી હતી, જેમાં તેના કેટલાક વરિષ્ઠ અધિકારીઓને કામચલાઉ કમિશન આપવામાં આવ્યા હતા, જ્યારે ગૌણ અધિકારીઓ વિવિધ રેન્ક સાથે એકસમાન હતા અને તેમની ઓળખ 'મિલિટરી ઓથોરિટી હેઠળ ફરજોની કામગીરીમાં રોકાયેલા' હોવાથી, અને તેથી, લશ્કરી કાયદા હેઠળ હતા.

જેમ જેમ સૈનિકો ખંડ પર રેડવામાં આવ્યા, તેમ, નવા એકમ તાણ હેઠળ નિરાશ થવા લાગ્યા. વાસ્તવમાં, માર્ચ 1915 માં એકત્રીકરણ પર, એક જ ખરાબ સેકન્ડહેન્ડ કાર હતીકેન્ટીનને પુરવઠો પહોંચાડતી પાછળની લાઇન સાથે ટ્રંડલ કરવા માટે પરિવહન ઉપલબ્ધ છે.

વસંત સુધીમાં, અડધા મિલિયન સૈનિકો ખોદવામાં આવતાં, EFC સામનો કરવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યું હતું, ખાસ કરીને તે સ્ટાફને જોતાં- તમામ સત્તાવાર રીતે બિન-લડાકીઓ- વારંવાર સ્ટ્રેચર બેરર તરીકે કામ કરીને અને પ્રસંગોપાત લડાઈમાં જોડાવા માટે શસ્ત્રો ઉપાડીને રેન્કને સખત બનાવ્યો.

EFC સભ્યો વારંવાર સ્ટ્રેચર બેરર તરીકે કામ કરતા હતા. ક્રેડિટ: વેલકમ ઈમેજીસ/ કોમન્સ.

કેન્ટીન ઘણીવાર કામચલાઉ તબીબી તંબુઓ તરીકે બમણી થઈ જાય છે, જ્યારે મોટી ક્ષેત્રની હોસ્પિટલોમાં, ચાની ટ્રોલીઓ નાસ્તો પીરસતા વોર્ડમાં ખળભળાટ મચાવી દે છે, કારણ કે પ્રવાસી રસોડામાં ટ્રુપ-ટ્રેનોમાં ગરમાગરમ ભોજનનું મંથન કરવામાં આવે છે.

ઇએફસી પ્રાઇવેટ વિલિયમ નોક્સ નવેમ્બર 1915માં આલ્બર્ટ ખાતે બ્રિટિશ લાઇનના દક્ષિણી બિંદુ પર એક કેન્ટીન ચલાવતા હતા, જ્યાં તેમણે યુદ્ધના દિન વચ્ચે અને મોટી બંદૂકોની ગર્જનાની સાથે રસોઈ બનાવવાનો અનુભવ કર્યો હતો. બૅટરીમાંથી.'

નોક્સ દુશ્મનની બંદૂકોના સંપૂર્ણ પ્રકોપનો સામનો કરી રહ્યો હતો, કારણ કે તેણે સૈનિકોને દરેક કલાકે ખાઈમાં આવતા અને જતા રહેવાની સેવા આપી હતી.

સ્વતંત્ર પ્રયાસો

આશ્ચર્યજનક રીતે, આવી નરક સ્થિતિમાં પણ, કેટલીક રેજિમેન્ટોએ તેમની પોતાની કેન્ટીન સ્થાપી છે. 6ઠ્ઠી બ્લેક વૉચ ના માણસોએ ડગ-આઉટને કૅફેમાં રૂપાંતરિત કર્યું, જે તેના પ્રથમ સપ્તાહમાં ત્રણ હજાર ઈંડા વેચવા સાથે 'મહાન ડ્રો' બની ગયું.

<3 સાથે>વાયએમસીએ, કેથોલિક વિમેન્સ લીગ અને ચર્ચ આર્મી , સ્વતંત્ર પ્રયાસોજેમ કે 'મિસ બાર્બરની કેન્ટીન' લીટીઓ પાછળ ઉભરી આવી.

તેનો પ્રભાવ ગ્લોબ અખબારના પૃષ્ઠો પર જોઈ શકાય છે, જેણે અહેવાલ આપ્યો:

'મિસ બાર્બોર લડાઈ પુરુષોને ખુશ કરવા માટે તેણીના માધ્યમથી આપવામાં આવે છે. તેણી જે કામ કરી રહી છે તેના માટે કોઈ વખાણ વધારે ન હોઈ શકે.'

બોલોનથી વધુ ઉત્તરમાં, સોશ્યલાઈટ લેડી એન્જેલા ફોર્બ્સે દરરોજ રાત્રે રેલ્વે સ્ટેશન પ્લેટફોર્મ પર સૈનિકોને ચા અને કેક પીરસવા માટે ટ્રેસ્ટલ ટેબલ ખોલ્યું.

અરાસમાં એક કચડાઈ ગયેલા ચર્ચના ખંડેર નીચે એક નાનકડી YMCA ઝૂંપડી ઉભી હતી જે અરાજકતા વચ્ચે વ્યવસ્થા અને આરામનો સંદેશ આપે છે.

ઝડપી વૃદ્ધિ

જેમ કે યુદ્ધ શરૂ થયું, EFC વધતું રહ્યું; ફ્રાન્સમાં અને ફ્લેન્ડર્સમાં 577 શાખાઓ સાથે સાર્વત્રિક પ્રદાતા બની. 1916ની મૂળ સારી રીતે થમ્બ્ડ સ્ટોક લિસ્ટ દર્શાવે છે કે તેણે એમોનિયા અને એન્કોવીઝથી માંડીને શબ્દકોશો અને કરી પાઉડર સુધીના ઉત્પાદનોની ખૂબ જ આકર્ષક શ્રેણી વેચી હતી.

તેમની એકાંત ઓટોમોબાઈલને 249 ટ્રક, 151 કાર અને 42 દ્વારા બદલવામાં આવી હતી. મોટરસાયકલો.

સોમે પર ચેટો રેગ્નીઅર-એક્લુસેનિયર ખાતેના EFC હેડક્વાર્ટરથી, મેનેજરો મોબાઇલ રસોડા, કસાઈ, બેકરી, સિનેમા, કોન્સર્ટ પાર્ટીઓ, પ્રિન્ટીંગ પ્રેસ અને રાશન પેક ઉત્પાદન ડેપો ચલાવતા હતા.

સમય જતાં, કેન્ટીનોએ ધિરાણ પ્રત્યે સાવચેત રહેવા માટે પ્રતિષ્ઠા મેળવી, સૈનિકો તેમની ચતુરાઈભરી વ્યાપારી પ્રથાઓને કારણે EFC નો પ્રેમથી 'એવરી ફ્રેન્ક કાઉન્ટ્સ' તરીકે ઉલ્લેખ કરે છે - અનેIOUs સ્વીકારવાનો સ્પષ્ટ ઇનકાર.

ત્યાં પણ ઓવર-ધ-કાઉન્ટર આલ્કોહોલનું વેચાણ નહોતું, અને સ્પિરિટ માત્ર અધિકારીઓ અને સાર્જન્ટના મેસને પૂરા પાડવામાં આવતા હતા અને તે માત્ર સ્ટાફ અધિકારી પાસેથી હસ્તાક્ષરિત સત્તા સાથે મેળવી શકાય છે, એટલે કે ખાનગી સૈનિક માટે સ્પિરિટ મેળવવું ક્યારેય શક્ય નહોતું.

જો કે, EFC ખંડ પર બિયર બનાવતી હતી તેમજ ફ્રાન્સ, ઇટાલી, સ્પેન અને પોર્ટુગલના દ્રાક્ષાવાડીઓમાંથી સીધો વાઇન ખરીદતી હતી.

આરામ લીટીઓ પાછળ

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, સૈનિકોએ તેમનો બધો સમય ખાઈમાં અથવા યુદ્ધની તૈયારીમાં વિતાવ્યો ન હતો. તેમને આગળની લાઇન, અનામત ખાઈ વચ્ચે ફેરવવામાં આવ્યા હતા અને પાછળના વિસ્તારોમાં નવરાશનો સમય પસાર કરવામાં આવ્યો હતો જ્યાં મોટી કેન્ટીન, દુકાનની ઝૂંપડીઓ અને આરામ ગૃહો વુમન આર્મી ઓક્સિલરી કોર્પ્સ (WAAC), EFC માટે કામ કરતા હતા. | મર્યાદિત પુરવઠાને લંબાવવાના પ્રયાસમાં, છોકરીઓએ સંશોધનાત્મક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યો જેમ કે બેકનના રેશર્સને લોટમાં બોળીને 'તેમને માંસ અપાવવા' અથવા વાસી બ્રેડને પાણીમાં પલાળી અને પછી તેને ફરીથી શેકવી.

A ક્વીન મેરીની સહાયક આર્મી કોર્પ્સ (QMAAC) સૈનિકો માટે રાત્રિભોજન તૈયાર કરતી રસોઈયા, રુએન, 10 સપ્ટેમ્બર 1918.

પીટેડ ટ્રેકની બહાર

સાલોનિકાની જેમ આગળ પોસ્ટિંગમાં થોડી વૈભવી વસ્તુઓ મેળવવી, સાબિત થઈ કપટી રાઈફલમેન વિલિયમ વોલ્સ એ પછી નિરાશા વ્યક્ત કરી,

'હોવાથીપીરસતાં પહેલાં લગભગ બે કલાક એક લાઇનમાં ઊભા રહેવું. પછી મને મારા મિત્ર માટે માત્ર ચાનું એક નાનું પેકેટ અને થોડી સિગારેટ મળી.’

દિવાલ - તેના મોટાભાગના સાથીઓની જેમ - સંતુષ્ટ ન હતા. કિંમતી ચીજવસ્તુઓ તેની ગડબડની યાદીમાં ટોચ પર છે:

‘હું બ્રિટિશ એક્સપેડીશનરી ફોર્સ કેન્ટીન ગયો અને દૂધ, ફળો અને સૅલ્મોનના ટીન પર દસ ડ્રાકમા ખર્ચ્યા. અમને બપોરે અમારો પગાર મળ્યો; મને પંદર ડ્રાક્મા મળ્યા છે.'

ગેલીપોલીમાં, જ્યાં સાથી રાષ્ટ્રો ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્ય સામે વિજય મેળવવામાં નિષ્ફળ રહ્યા હતા, ડિવિઝનલ એન્જિનિયર્સના સાર્જન્ટ હેરોપે ફરિયાદ કરી કે જો કોઈ વેચતું હોય તો સૈનિકો માલ ખરીદવા માટે ઉદાસ થઈ જશે. તેમને તેણે કડવી રીતે નોંધ્યું,

‘ફ્રાન્સમાં સૈનિકો પાસે એક્સપેડીશનરી ફોર્સ કેન્ટીન છે જે આખા શોમાં ફરે છે અને તેઓ જે જોઈએ તે લગભગ સરળતાથી મેળવી શકે છે. અહીંના સૈનિકો પાસે થોડી વિચિત્ર વસ્તુઓ ખરીદવાની કોઈ સગવડ નથી જે કદાચ તેમના આરામમાં વધારો કરશે.'

મેસોપોટેમિયા (આધુનિક ઇરાક) માં સેવા આપતા લોકોએ EFC વેઇટર્સ દ્વારા ઉશ્કેરાયેલા જીવનની વધુ હળવા ગતિનો આનંદ માણ્યો - સફેદ જેકેટમાં પહેરેલા - ઈડન ગાર્ડન ના સુપ્રસિદ્ધ સ્થળ કુર્ના ખાતે બપોરે ચા પીતી વખતે.

પેલેસ્ટાઈન અને ઈજિપ્તમાં, EFCએ ખચ્ચર અને ઊંટો પર તેમની સુવિધાને આગળ ધપાવી સુએઝ કેનાલ સાથે કેન્ટીનની એક લાઇન ફેલાયેલી છે, જ્યાં વાર્ષિક આશરે £5 મિલિયન કાઉન્ટર ઉપરથી પસાર થાય છે.

સમાપ્ત

ધસંઘર્ષના અંતની આશા રાખનારાઓની પ્રાર્થનાનો જવાબ 1918ના અંતમાં આપવામાં આવ્યો જ્યારે ઓસ્ટ્રો-હંગેરિયન સામ્રાજ્ય અને જર્મની નવેમ્બરમાં સાથીઓની જીતમાં યુદ્ધનો અંત લાવવા માટે સંમત થયા.

જેમ જેમ ઓપરેશન્સ બંધ થઈ ગયા તેમ, વિશાળ EFC સરપ્લસ સ્ટોકના જથ્થાને જથ્થાબંધ નુકસાનમાં વેચવામાં આવ્યો હતો. વેપારી માલનો આ અચાનક ભરાવો જેક કોહેન નામના સાહસિક યુવાન ભૂતપૂર્વ સૈનિક માટે આશીર્વાદરૂપ બન્યો, જેણે તેના £30ના ડેમોબ નાણાં અનિચ્છનીય EFC સ્ટોકના ક્રેટ-લોડ પર ખર્ચ્યા.

તેમણે પછી એક વ્હીલ-બેરો ભાડે રાખ્યો. અને Lyle's Golden Syrup , Maconochie's Paste અને Nestlé ના ડબ્બાબંધ દૂધના ટીન તેના માલસામાનને ચાબુક મારવા માટે એક સ્ટોલ ઉભો કર્યો.

કોહેને તેની પ્રથમ વખત £1નો નફો કર્યો -દિવસ ટ્રેડિંગ અને વધુ સ્ટોક ખરીદવા માટે આગલી સવારે પરત ફર્યા. તેમનું વ્હીલબેરો એન્ટરપ્રાઇઝ સુપરમાર્કેટ જાયન્ટ ટેસ્કોમાં ખીલશે.

નાથન મોર્લી કેન્ટીન આર્મી: ધ નાફી સ્ટોરી ના લેખક છે. પુસ્તક એક એવી સંસ્થાને ચાર્ટ કરે છે જેણે છેલ્લી સદીમાં યુદ્ધના લગભગ દરેક થિયેટરમાં કાર્યવાહી જોઈ છે અને તે એમેઝોન પરથી ખરીદવા માટે ઉપલબ્ધ છે.

<2