Birinci Dünya Müharibəsi ölkəni birləşdirən hadisə idi - hamı uniformalı kimi tanıyırdı. Lord Kitçenerin çağırışına qoşularaq, qardaşlar, ərlər, oğullar, sevgililər və atalar ölkənin hər evindən və sinifindən qeydiyyatdan keçdi.

Əsgərlər "Əlvida qatarlarına" minmək üçün Viktoriya stansiyasına gedəndə - arvadlar şokolad doldurdular. və siqaretləri kişilərinin çantalarına qoyurlar. Kifayət qədər tütün ehtiyatı olmayan siqaret çəkənlər Fransaya gələrkən xoşagəlməz bir sürprizlə qarşılaşdılar, çünki belə dəbdəbəli yeməkxanalar yox idi.

Bütün Britaniya hərbi kontingentinə xidmət göstərmək üçün universal yeməkxana xidməti problemi. yalnız növbəti il ​​ Ekspedisiya Qüvvəsi Yeməkxanalarının (EFC) yaradılması ilə həll olundu – “öz yeməkxanalarında və ya alay institutlarında alış üçün istifadə etdikləri kiçik rahatlıqlar və əşyalar” təmin edən bölmə.

Gərgin resurslar

EFC Ordu Şurasının nəzarəti altında olan Müharibə İdarəsi institutu təyin edilmişdi, onun bəzi yüksək vəzifəli şəxsləri müvəqqəti komissiyalar almışdı, tabeliyində olanların hamısı müxtəlif rütbələrdə forma geyinmiş və tabeliyində olanlar kimi tanınmışdır. 'Hərbi Hakimiyyət altında vəzifələrin icrası ilə məşğul idi' və buna görə də Hərbi Qanuna tabe idilər.

Qoşunlar qitəyə axışdıqca, yeni birlik gərginlik altında inildəməyə başladı. Əslində, 1915-ci ilin martında səfərbərlik zamanı darmadağın edilmiş ikinci əl avtomobil yeganə idiyeməkxanalara ləvazimatları çatdıran arxa xətlər boyunca hərəkət etmək üçün nəqliyyat mövcuddur.

Yazda, yarım milyon əsgərin yerləşdiyi kimi, EFC, xüsusən də heyətin – rəsmi olaraq qeyri-döyüşçülərin – tez-tez olduğunu nəzərə alsaq, bunun öhdəsindən gəlmək üçün mübarizə aparırdı. xərəyə daşıyıcısı kimi çıxış edərək və bəzən hətta döyüşə qoşulmaq üçün silah götürərək sıraları gücləndirdi.

EFC üzvləri tez-tez xərəyə daşıyan kimi çıxış edirdilər. Kredit: Xoş Gəlmisiniz Şəkillər / Commons.

Yeməkxanalar tez-tez müvəqqəti tibbi çadırlar kimi ikiqat artıb, böyük səhra xəstəxanalarında isə çay arabaları palatalar boyunca şaqqıldadı və səyahət edən mətbəxlər əsgər qatarlarında isti yeməklər hazırlayırdı.

EFC sıravisi Uilyam Noaks 1915-ci ilin noyabrında Albertdə Britaniya cərgələrinin cənub nöqtəsində yeməkxana işlədirdi və burada "döyüş gurultusu və böyük silahların gurultusu altında yemək bişirirdi" batareyalardan.'

Noakes bütün saatlarda səngərlərə gəlib-gedən qoşunlara xidmət etdiyi üçün düşmən silahlarının tam qəzəbinə məruz qaldı.

Müstəqil səylər

Maraqlıdır ki, belə cəhənnəm şəraitdə belə bəzi alaylar öz yeməkxanalarını yaradırlar. 6-cı Qara Saat -ün adamları qazılmış yeri kafeyə çevirdilər və bu, ilk həftəsində üç min yumurta satılaraq "böyük tiraj" oldu.

<3 ilə birlikdə>YMCA, Katolik Qadınlar Liqası və Kilsə Ordusu , müstəqil səylər'Miss Barbour'un yeməkxanası' kimi xətlərin arxasından çıxdı.

Onun təsirini Globe qəzetinin səhifələrində görmək olar:

'Miss Barbour döyüşçüləri sevindirmək üçün onun vasitələrini verdi. Onun gördüyü iş üçün heç bir tərif çox yüksək ola bilməz.'

Bulonda daha şimalda, sosialist Ledi Angela Forbes hər gecə dəmir yolu vağzalının platformasında əsgərlərə çay və tort ilə xidmət etmək üçün estakada stolu açır.

Arrasda döyülmüş kilsənin xarabalıqlarının altında xaosun ortasında nizam və rahatlıq mesajını çatdıran bəzəkli kiçik YMCA daxması dayanırdı.

Sürətli böyümə

Aslında müharibə davam etdi, EFC böyüməyə davam etdi; Fransa və Flandriyada 577 filialı ilə universal provayderə çevrilir. 1916-cı ilə aid orijinal səhm siyahısı onun ammonyak və hamsidən tutmuş lüğətlərə və kari tozuna qədər başgicəlləndirici məhsullar satdığını göstərir.

Onların tək avtomobili 249 yük maşını, 151 avtomobil və 42 ilə əvəz edilmişdir. motosikletlər.

Somme sahilindəki Regnière–Eclusenear şatosunda yerləşən EFC-nin baş qərargahından menecerlər səyyar mətbəxlər, qəssabxanalar, çörəkbişirmə sexləri, kinoteatrlar, konsert şənlikləri, çap maşınları və qida paketi istehsalı anbarını idarə edirdilər.

Zaman keçdikcə yeməkxanalar kreditlə bağlı diqqətli olduqları üçün şöhrət qazandılar, qoşunlar öz ağıllı iş təcrübələrinə görə EFC-ni məhəbbətlə “Hər frank sayır” adlandırırdılar – vəIOU-ları qəbul etməkdən qəti şəkildə imtina etdi.

Reçetesiz alkoqol satışı da yox idi və spirtli içkilər yalnız zabit və çavuşların yeməkləri üçün verilirdi və yalnız qərargah zabitinin imzalı icazəsi ilə əldə edilə bilərdi, yəni bu Şəxsi əsgərin spirtli içki əldə etməsi heç vaxt mümkün deyildi.

Lakin EFC qitədə pivə dəmləyir, həmçinin Fransa, İtaliya, İspaniya və Portuqaliyadakı üzüm bağlarından birbaşa şərab alırdı.

İstirahət. sıra arxasında

Məşhur inancın əksinə olaraq, qoşunlar bütün vaxtlarını səngərlərdə və ya döyüşə hazırlaşmaqla keçirmirdilər. Onlar cəbhə xəttləri, ehtiyat səngərlər arasında fırlanır və EFC-də çalışan Qadın Ordusu Yardımçı Korpusu (WAAC) tərəfindən daha böyük yeməkxanalar, dükan daxmaları və istirahət evlərinin idarə olunduğu arxa ərazilərdə asudə vaxt keçirirdilər. .

Bu könüllülər, "xaki" formalarında, hər yerdə Müttəfiq qüvvələrin xoş mənzərəsinə çevrildilər. Məhdud tədarükü genişləndirmək cəhdi olaraq, qızlar “mal əti bişirmək” üçün una batırmaq və ya bayat çörəyi suya batırıb yenidən bişirmək kimi ixtiraçılıq üsullarından istifadə edirdilər.

A. Kraliça Məryəmin Yardımçı Ordu Korpusu (QMAAC) əsgərlər üçün nahar hazırlayarkən, Ruen, 10 sentyabr 1918-ci il.

Döyüş yolundan kənarda

Selanikdə olduğu kimi daha da uzaqlarda olan postlarda kiçik dəbdəbələr əldə etməyi sübut etdi. hiyləgər. Tüfəngçi William Walls,

' olmasından sonra narahatlığını ifadə etdixidmət etməzdən əvvəl təxminən iki saat növbəyə durmaq. Sonra dostum üçün yalnız kiçik bir paket çay və bir az siqaret aldım.’

Divarlar – onun əksər yoldaşları kimi – qane olmadı. Qiymətli əşyalar onun giley-güzar siyahısına başçılıq edirdi:

‘Mən Britaniyanın Ekspedisiya Qüvvəsi Yeməkxanasına getdim və süd, meyvə və bir qalay somona on drahma xərclədim. Günortadan sonra maaşımızı aldıq; On beş draxma aldım.'

Müttəfiqlərin Osmanlı İmperatorluğuna qarşı qələbə qazana bilmədiyi Geliboluda, Diviziya Mühəndisləri Çavuşu Harrop, əsgərlərin mal satan biri varsa, mal almağa can atacaqlarından şikayətləndi. onlar. O, acı bir şəkildə qeyd etdi,

'Fransadakı qoşunlar Ekspedisiya Qüvvəsi Yeməkxanalarına sahibdirlər və onlar demək olar ki, istədikləri hər şeyi asanlıqla əldə edə bilirlər. Buradakı qoşunların, yəqin ki, rahatlıqlarını artıracaq kiçik qəribə əşyalar almaq üçün heç bir imkanları yoxdur.'

Mesopotamiyada (müasir İraq) xidmət edənlər EFC ofisiantları tərəfindən təlaşa salınan daha rahat həyat tempindən həzz alırdılar – ağ gödəkçə geyinmişdilər – Ədən bağının əfsanəvi məkanı olan Qurnada günortadan sonra çaylarını qurtumlarkən.

Fələstində və Misirdə EFC qatır və dəvələrdə rahatlıqlarını irəli sürdü. Hər il təqribən 5 milyon funt-sterlinq pulun piştaxtaların üzərindən keçdiyi Süveyş kanalı boyunca yayılmış yeməkxanalar xətti.

Sonrası

1918-ci ilin sonlarında Avstriya-Macarıstan İmperiyası və Almaniya noyabrda Müttəfiqlərin qələbəsi ilə müharibəni sona çatdıran atəşkəs haqqında razılığa gəldikdə münaqişənin sona çatmasına ümid edənlərin duaları cavablandırıldı.

Əməliyyatlar sona çatdıqca, geniş miqdarlar EFC izafi ehtiyatı böyük itki ilə toplu şəkildə satıldı. Bu qəfil mal çoxluğu Cek Koen adlı təşəbbüskar gənc keçmiş hərbçi üçün xeyir-dua oldu. O, 30 funt-sterlinq pulunu istənməyən EFC ehtiyatının bir qutu yükünə xərclədi.

Sonra o, təkərli araba icarəyə götürdü. və Lyle's Golden Syrup , Maconochie's Paste partiyasını və Nestlé'nin konservləşdirilmiş süd qutularını şallaqlamaq üçün tövlə qurdu.

Kohen ilk dəfə £1 qazanc əldə etdi. -günlük ticarət və daha çox səhm almaq üçün ertəsi səhər geri döndü. Onun təkər arabası müəssisəsi supermarket nəhəngi Tesco-da çiçəklənəcəkdi.

Nathan Morley Canteen Army: The Naafi Story kitabının müəllifidir. Kitabda keçən əsrdə demək olar ki, hər bir müharibə teatrında fəaliyyət göstərən və Amazondan almaq mümkün olan təşkilatın qrafikləri göstərilir.