ਦਾਅਵਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੋਟੇਜ ਤੱਕ, ਟਿਊਡਰਾਂ ਨੇ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਪੀਤਾ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਸਨ। ਗ਼ਰੀਬ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਦੋਵੇਂ ਆਪਣੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਟਿਊਡਰਾਂ ਲਈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ, ਤੁਹਾਡੀ ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਰੁਤਬੇ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਦਾਅਵਤ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਦਿਲਚਸਪ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੁਗਰਕ੍ਰਾਫਟ ਤੱਕ, ਦਾਅਵਤ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮਾਜਿਕ ਘਟਨਾ ਬਣ ਗਈ, ਅਤੇ ਟਿਊਡਰ ਬਾਦਸ਼ਾਹਾਂ ਨੇ ਉਪਲਬਧ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਨਾਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ।

ਸਿਰਫ ਟਿਊਡਰਸ ਪੇਸ਼ਕਾਰ ਪ੍ਰੋਫ਼ੈਸਰ ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਲਿਪਸਕੋਮ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾਅਵਤਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਖੰਡ ਦੀ ਆਮਦ ਨੇ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਬ੍ਰਿਜਿਟ ਵੈਬਸਟਰ ਨਾਲ ਟੂਡੋਰ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੀ ਖਾਧਾ-ਪੀਤਾ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਭਰਪੂਰ ਦਾਅਵਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ।

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਟੂਡੋਰ ਕੀ ਖਾਂਦਾ ਸੀ?

ਮੀਟ: ਟਿਊਡਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਮੀਰ) ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਛੇ, ਸੂਰ, ਖਰਗੋਸ਼, ਬੈਜਰ, ਬੀਵਰ ਅਤੇ ਬਲਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚਿਕਨ, ਤਿੱਤਰ, ਕਬੂਤਰ, ਤਿਤਰ, ਬਲੈਕਬਰਡ, ਬੱਤਖ, ਚਿੜੀਆਂ, ਬਗਲਾ, ਕ੍ਰੇਨ ਅਤੇ ਵੁੱਡਕੌਕ ਸਮੇਤ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਅਮੀਰ ਵਾਲੇ ਟਿਊਡਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੰਸ, ਮੋਰ, ਹੰਸ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸੂਰ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। . ਹਰੀਸਭ ਤੋਂ ਨਿਵੇਕਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ - ਰਾਜੇ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਅਹਿਲਕਾਰਾਂ ਦੇ ਹਿਰਨ ਪਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਾਨਾਂ ਕੋਲ ਮੁਰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪਲਾਟ ਸਨ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ (ਕੋਈ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਸਨ), ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੇਡ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਕਤਲੇਆਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ (ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਰਟਿਨਮਾਸ, 11 ਨਵੰਬਰ), ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਗਰੀਬਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮੀਟ ਸੀ।

ਮੱਛੀ: ਧਾਰਮਿਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਲੈਂਟ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਡ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਹੈਰਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਨਦੀਆਂ, ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਆਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸੀ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਈਲ, ਪਾਈਕ, ਪਰਚ, ਟਰਾਊਟ, ਸਟਰਜਨ, ਰੋਚ ਅਤੇ ਸਾਲਮਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ: ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਮੀਰ ਟਿਊਡਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਬਾਗ ਰੱਖਦੇ ਸਨ।

ਟਿਊਡਰ ਹਾਊਸ, ਸਾਊਥੈਂਪਟਨ ਵਿੱਚ ਟਿਊਡਰ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਸੋਈ

ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਈਥਨ ਡੋਇਲ ਵ੍ਹਾਈਟ / CC

ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ: ਬ੍ਰੈੱਡ ਟੂਡੋਰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾਦਾ ਹੈ। ਅਮੀਰ ਟਿਊਡਰ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ('ਰਵੇਲ' ਜਾਂ 'ਯਿਓਮੈਨ ਦੀ ਰੋਟੀ') ਅਤੇ ਕੁਲੀਨ ਘਰ ' ਮੈਨਚੇਟ ' ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਾਅਵਤਾਂ ਦੌਰਾਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਰੋਟੀ ('ਕਾਰਟਰ ਦੀ ਰੋਟੀ') ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀ -ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਭੂਮੀ ਹੋਈ ਐਕੋਰਨ।

ਫਲ/ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਟਿਊਡਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਚੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਤੇ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਖਰੀਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਗਰੀਬਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪਲੱਮ, ਚੈਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਗੋਭੀ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੁਰਤਗਾਲ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।

ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਪਹਿਲੀ ਦੇ ਸ਼ਾਸਨ ਦੌਰਾਨ ਟਿਊਡਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਮਿਰਚਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸਮੇਤ ਨਵੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਥੇ ਲਿਆਂਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ। ਅਮਰੀਕਾ।

ਈਸਾਓ ਐਂਡ ਦ ਮੈਸ ਆਫ਼ ਪੋਟੇਜ, ਜੈਨ ਵਿਕਟਰਜ਼ 1653 ਦੁਆਰਾ – ਪੋਟੇਜ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਬਣਨਾ ਦਿਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਪਬਲਿਕ ਡੋਮੇਨ

ਪੋਟੇਜ:

ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਟਿਊਡਰ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਹਾਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਆਮਦਨੀ ਦੀ ਅਸਮਾਨਤਾ ਨੇ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਆਸਰਾ ਦੇ ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ (ਜਮੀਨੀ ਕੋਮਲ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭੇਡਾਂ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਖੇਤ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਬੇਦਖਲ ਕਰਨਾ, ਮੱਠਾਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ)।

ਇਸ ਕਾਰਨ ਗਰੀਬਾਂ ਲਈ ਪੋਟੇਜ ਇੱਕ ਆਮ ਮੁੱਖ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਸੀ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੌਂ ਜਾਂ ਓਟਸ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਬੇਕਨ, ਮੋਟੇ ਰੋਟੀ (ਕਈ ਵਾਰ ਮਟਰ,ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਜਰਦੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ). ਅਮੀਰਾਂ ਨੇ ਬਰਤਨ ਵੀ ਖਾਧਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ, ਕੇਸਰ, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਸੀ।

ਬੀਅਰ/ਵਾਈਨ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੀਣ ਲਈ ਅਯੋਗ ਸੀ ਸੀਵਰੇਜ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਕੋਈ ਏਲ (ਬੱਚਿਆਂ ਸਮੇਤ) ਪੀਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਿਨਾਂ ਹੋਪਸ ਦੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਅਮੀਰਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨ ਵੀ ਪੀਤੀ - ਹੈਨਰੀ VII ਦੇ ਅਧੀਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਫਿਰ ਵੀ ਸਿਰਫ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸੀ।

ਖੰਡ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਉਪਲਬਧਤਾ

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਟੂਡਰਜ਼ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਸਨ। ਆਯਾਤ ਕਰਨਾ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੀਮਤ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ।

ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਗਰਮ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਖੰਡ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਜ਼ੁਕਾਮ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਗੜ ਗਈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦਾ ਡਾਕਟਰੀਕਰਣ ਹੋ ਗਿਆ ('ਡਿਊਚਸ' ਦੀਆਂ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ' – ਅਕਸਰ ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੋਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਪਚਾਰ ਬਣਾ ਕੇ ਵੱਡੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ।

ਇਸਦੀ ਬਾਅਦ ਦੀ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੱਧਯੁਗੀ ਰਸੋਈਏ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਨ - ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਗਰਮੀ.ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸੰਪੂਰਣ ਕਾਨੂੰਨ

'ਸਪਚੁਰੀ' ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਜੋ ਇਹ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੁਕਮ ਨਾ ਮੰਨਣ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 'ਆਪਣਾ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ' ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

31 ਮਈ 1517 ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਕਾਨੂੰਨ ਨੇ ਰੈਂਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਰਡੀਨਲ 9 ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਿਊਕ, ਬਿਸ਼ਪ ਅਤੇ ਅਰਲ 7 ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹਨ)। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਾਹਰ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਾਂਝੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਦਾਅਵਤ ਦਾ ਉਭਾਰ

ਅਲ ਫ੍ਰੈਸਕੋ ਡਾਇਨਿੰਗ ਇਸ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਦਾਅਵਤ ਭੋਜਨ. ਸ਼ਬਦ ਭੋਜ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਬੈਂਚਟੋ (ਮਤਲਬ ਬੈਂਚ ਜਾਂ ਟੇਬਲ) ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 1483 ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ 1530 ਵਿੱਚ ਸਵੀਟਮੀਟਸ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਰਸ ਦੀ ਦਾਅਵਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਖਰੀ 'ਦਾਅਵਤ' ਕੋਰਸ ਦਾਅਵਤ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖਾਸ ਕੋਰਸ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜਾਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਡਿਨਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਅਵਤ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਸੀ, ਉਹ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਰਿਪਸਟ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਦਾਅਵਤ ਭੋਜਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿੰਗਰ-ਫੂਡ ਸੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮਿੱਠੀ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ( ਹਿਪੋਕ੍ਰਾਸ )ਅਤੇ ਵੇਫਰ (ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਰੈਂਕ ਲਈ) ਅਕਸਰ ਖੜ੍ਹੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟਾਫ਼ ਮੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਸੀ।

ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਾਲਾਂ ਨੇ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਆਖ਼ਰੀ ਕੋਰਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਾਅਵਤ ਅੰਦਰ। ਚੇਂਜਿੰਗ ਰੂਮ ਨੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਕਮਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਥੇ ਬੈਠਣ ਦਾ ਕੋਈ ਸਖਤ ਆਦੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਦਾਅਵਤ ਇੱਕ ਸਮਾਜਿਕ ਸਮਾਗਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਈ। ਇਹ ਟੂਡੋਰ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਸੁਣ ਕੇ ਬੋਲ ਸਕਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਗੱਲਬਾਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ।

ਟਿਊਡਰ ਦਾਅਵਤ ਭੋਜਨ

ਟਿਊਡਰ ਦਰਬਾਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਾਵਤਾਂ ਦਾ ਸਥਾਨ ਸੀ। (ਕਿੰਗ ਹੈਨਰੀ VIII ਦੀ ਕਮਰਲਾਈਨ 30 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ 32 ਇੰਚ ਤੋਂ 55 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ 54 ਇੰਚ ਤੱਕ ਫੈਲੀ ਜਾਣ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!) 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਟੂਡੋਰ ਕੁਲੀਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲੇਲੇ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸਮੇਤ, ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ। ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ। ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਹੈਨਰੀ VIII ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ; ਅਰਾਗੋਨ ਦੀ ਕੈਥਰੀਨ ਨੂੰ ਸੀਲ ਅਤੇ ਪੋਰਪੋਇਜ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; ਜੇਨ ਸੀਮੌਰ ਨੂੰ ਕਾਰਨੀਸ਼ ਪੇਸਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚੈਰੀਆਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੈਰੀ ਮੈਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸੀ।

ਟਿਊਡਰ ਪੀਰੀਅਡ ਭੋਜਨ, ਸਲਗ੍ਰੇਵ ਮਨੋਰ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਖੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।

ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਿਸ਼ਵਹਿਸਟਰੀ ਆਰਕਾਈਵ / ਅਲਾਮੀ ਸਟਾਕ ਫੋਟੋ

ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਟਿਊਡਰ ਰਸੋਈਏ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਤ ਭੋਜਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ। ਦਾਅਵਤ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਟੂਡੋਰ ਸਮਾਜਿਕ ਸੰਸਥਾ ਸੀ ਜੋ ਸ਼ਾਹੀ ਦਰਬਾਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸਦੀ ਨਕਲ ਅਮੀਰ ਘਰਾਣੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ।

ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਢੰਗ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਤੁਹਾਡੀ ਦੌਲਤ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣਾ - ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮਫਿਟਸ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ-ਕੋਟੇਡ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੌਂਫ, ਕੈਰਾਵੇ, ਫੈਨਿਲ, ਧਨੀਆ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਦੂਤ/ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਦਾਅਵਤ ਭੋਜਨ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। aphrodisiac, ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਟਿਕ ਤਿਉਹਾਰ ਵਜੋਂ ਇਸਦੀ ਸਾਖ ਨੂੰ ਵਧਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਾਨ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਹੁਨਰ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਆਭਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗੁਪਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਨੌਕਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ।

ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ (ਮਾਰਚਪੇਨ) ਦਾ ਟੂਡੋਰ ਰੂਪ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ-ਵਰਕ ਮੂਰਤੀਆਂ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈਆਂ। ਦਾਅਵਤ ਮਿਠਆਈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੇ ਇਰਾਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸਨ (ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ ਪਹਿਲੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡਿਜ਼ਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਂਟ ਪੌਲ ਦੇ ਗਿਰਜਾਘਰ, ਕਿਲ੍ਹੇ, ਜਾਨਵਰ ਜਾਂ ਸ਼ਤਰੰਜ ਦੇ ਬੋਰਡ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫੋਕਲ ਪੁਆਇੰਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ)।

ਮਾਰਚਪੇਨ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੂਡੋਰ ਪੀਰੀਅਡ ਦੇ ਭੋਜਨ (ਦਿਲ ਦਾ ਆਕਾਰਸਜਾਵਟ)

ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਕ੍ਰਿਸਟੋਫਰ ਜੋਨਸ / ਅਲਾਮੀ ਸਟਾਕ ਫੋਟੋ

ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸਾਕਟ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ-ਅਧਾਰਿਤ) ਵੀ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮਿੱਠਾ ਭੋਜਨ ਸੀ, ਕੁਝ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਜ ਦੇ ਮੁਰੱਬੇ ਦੇ ਸਮਾਨ . ਇਹ ਪੁਰਤਗਾਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੁਇਨਸ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ। 1495 ਵਿਚ 'ਮੁਰੱਬੇ' ਦੇ ਇਸ ਰੂਪ ਦੇ ਆਯਾਤ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਸਟਮ ਡਿਊਟੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਿੱਲੇ ਸਾਕਟ (ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ) ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੂਕੇਟ ਫੋਰਕ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਫੋਰਕ ਟਾਈਨਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸੀ।

ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸਨ। ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਸੁਕੇਡ ਸਮੇਤ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ - ਸੇਵਿਲ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਸਾਕਟ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਸੁੱਕਿਆ ਗਿਆ।

ਟਿਊਡਰ ਪੀਰੀਅਡ ਫੂਡ - ਕੈਂਡੀ ਫਲ

ਚਿੱਤਰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਵਰਲਡ ਹਿਸਟਰੀ ਆਰਕਾਈਵ / ਅਲਾਮੀ ਸਟਾਕ ਫੋਟੋ

ਟਿਊਡਰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ?

ਟਿਊਡਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੱਮਚ, ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਸਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਫਿਰਕੂ ਸੀ, ਹੱਥ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਨਿਯਮਾਂ ਨੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜੋ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ।

ਹਰ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਪਣਾ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਸੀ (ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਇੱਕ ਨਾਮ ਦੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਦੇਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ)। ਹਾਲਾਂਕਿਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਰੋਸਣ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉੱਕਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ (ਅਤੇ 1500 ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨੀਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਧਾਰਨਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਰਵ-ਵਿਆਪੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।

ਸਿਹਤ

ਅਨੁਮਾਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਿਊਡਰ ਕੁਲੀਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 80% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੀ, ਕਈ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੱਜ ਖਾਓ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਟਿਊਡਰਾਂ ਨੂੰ - ਕੁਲੀਨਾਂ ਸਮੇਤ - ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਠੰਡੇ ਘਰਾਂ ਤੋਂ, ਪੈਦਲ ਜਾਂ ਘੋੜੇ 'ਤੇ ਸਫ਼ਰ ਕਰਨ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ, ਨੱਚਣ, ਤੀਰਅੰਦਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਕੰਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫਿਰ ਵੀ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਲਈ ਨਵੀਂ ਟਿਊਡਰ ਦੀ ਭੁੱਖ ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ, ਜਾਂ ਧਮਨੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਸੀ...