Pieter Claesz: Weli Nolosha Peacock Pie, 1627 Image Credit: National Gallery of Art, Washington, D.C. / Domain Public

Laga soo bilaabo diyaafadaha ilaa baradhada, waxa Tudors cuneen oo cabbeen aad bay u kala duwanaayeen iyadoo loo eegayo hantidooda iyo heerka bulsho. Dadka faqiirka ah iyo kuwa hodanka ahba waxay ku noolaayeen dhulka, iyagoo isticmaalaya maaddooyin ku salaysan helitaankooda iyo xilligooda.

Tudors ee awoodi karayey, ma jirin wax la mid ah martiqaad wanaagsan oo muujinaya hantidaada iyo heerkaaga bulsho. Laga soo bilaabo maaddooyinka xiisaha leh ilaa kuwa sida aadka ah loo nashqadeeyey ee sokorta, xafladaha waxa ay noqdeen dhacdo bulsho oo muhiim ah, boqorada Tudor waxa ay caan ku ahaayeen qaar ka mid ah cuntooyinka ugu fiican iyo cuntooyinka macaan ee la heli karo. imaatinka sonkortu waxay bedeshay caadooyinka Tudor oo leh taariikhyahan Brigitte Webster. Halkan waxaan ku eegaynaa waxa ay dadka caadiga ahi cuneen oo cabbeen, iyo wixii loogu adeegi jiray diyaafadahan barakeysan.

Maxay Tudor maalin walba cuni jirtay?

> Hilibka:Tudors (gaar ahaan kuwa taajiriinta ah) waxay cuneen noocyo badan oo hilib ah oo aad uga ballaaran inta aan maanta cunno, oo ay ku jiraan weylaha, doofaarka, bakaylaha, bajaajta, beaver iyo dibi. Shimbiraha ayaa sidoo kale la cunay oo ay ku jiraan digaaga, xamaamyada, qoolleyda, shimbiraha, shimbiraha, shinbiraha, shinbiraha, hadhuudhka, wiishashka iyo alwaaxyada.

Tudors tudors waxa kale oo ay cuni lahaayeen hilib aad qaali u ah sida swan, daa'uuska, berriga iyo doofaarka duurjoogta ah. . Ugaadhwaxa loo arkay in uu yahay kan ugu gaarka ah – oo lagu ugaarsado jardiinooyinka deerada ee boqorka iyo madaxdiisa.

Sidoo kale eeg: 12 Xaqiiqo oo ku saabsan Dagaalkii Rorke's Drift

Beeralayda intooda badani waxa ay lahaayeen dhul yar oo ay ku xanaaneeyaan digaagga iyo doofaarrada. Xoolaha ayaa guud ahaan la gowracay ka hor inta aan la cunin si loo hubiyo inay cusub yihiin (ma jirin talaajado), iyo ugaadha inta badan waxay ku dheggan yihiin qol qabow dhowr maalmood si ay dhadhanka u hagaajiyaan. Jiilaalka ka hor, xoolaha ayaa la gowracay (caado ahaan Martinmas, 11 Noofambar), iyadoo hilib la qiiqay, la qalajiyey ama la milixyay si loo ilaaliyo. Hilibka doofaarka ee la dhuuqo ayaa ahaa hilibka ugu badan ee dadka masaakiinta ah.

Kalluunka: Hilibka waxa uu ahaa mid xaaraan ah maalinta Jimcaha iyo xilliga Soonka, sababo diimeed awgeed, waxaana lagu beddelaa kalluunka sida kalluunka la qalajiyey ama Hilibka cusbada leh. Kuwii ku noolaa agagaarka webiyada, harooyinka iyo badda ayaa si sahlan u heli kara kalluunka cusub - kalluunka biyaha macaan ee caadiga ah ee la isticmaalo waxaa ka mid ah eel, pike, perch, trout, sturgeon, roach, iyo salmon. Dhirta ayaa loo isticmaali jiray dhadhanka, iyadoo Tudors hodanka ah ay caadi ahaan hayn jireen beer geedo yaryar ah si ay u koraan waxa ay u baahan yihiin.

Caddaan / CC> Rooti iyo farmaajo:Rootidu waxay ahayd qayb ka mid ah cuntada Tudor, oo qof kastaa cuno inta badan. Tudors taajiriinta ahi waxay cuneen rooti laga sameeyay daqiiq wada jir ah ('ravel' ama 'yeoman's rooti') iyo qoysaska aristocratic waxay cuneen ' manchet', gaar ahaan xilliyada xafladaha. Rootiga ugu jaban ('Rooti Carter') waxay ahayd isku dar ah galley iyo sarreen -iyo marmarka qaar la shiilay.

Miro/khudradda: Tudorsku waxay cuneen miro daray ah, khudaar iyo saladh ka badan inta la moodo. Buugaag xisaabeedka badbaadada waxay u janjeersadeen inay xoogga saaraan iibsiga hilibka maadaama khudaarta ay ahaayeen kuwo gurigooda lagu beero, mararka qaarkoodna loo arko inay u badan yihiin cunto dadka saboolka ah.

Miraha iyo khudaarta ayaa dalka gudihiisa lagu beeray oo guud ahaan la cuni jiray xilliyada, wax yar ka dib markii la soo guray. Waxay ka koobnaayeen tufaaxa, isteroberi, plums, jeeriga, strawberries, basasha, kaabajka, digirta, digirta iyo karootada. Qaar ka mid ah khudaarta ayaa lagu keydiyay sharoobada, oo ay ku jiraan liinta seville oo laga keenay Portugal.

>Dhammaadkii xilligii Tudor ee xilligii Elizabeth I, khudaar cusub oo ay ku jiraan baradhada macaan, digirta, basbaaska, yaanyada iyo galleyda ayaa laga keenay Ameerika.

Ceesaw iyo wasakhda baradhada, ee Jan Victors 1653 - oo muujinaya baradhada inay weli yihiin saxan muhiim ah

Sawirka Xuquuqda: Domain Dadweynaha

>

> Baradho: >

In kasta oo aan inta badan ka fikirno xaflado waaweyn oo waqtiyo Tudor ah, sinnaan la'aanta dakhliga sii kordhaysa ee qarnigii 16aad ayaa meesha ka saartay qaar ka mid ah ilaha cuntada iyo hoyga dadka saboolka ah ka saarida xoogsatada beeralayda, si ay u kala diraan keniisadaha).

Taasi waxa ay ahayd cunto maalmeedka caadiga ah ee masaakiinta. Tani waxay asal ahaan ahayd kaabajka iyo maraq dhir-dhadhan leh, oo leh shaciir ama boorash iyo marmar hilib doofaar, oo lagu daray rooti aan dhab ahayn (mararka qaarkood digir,caano iyo ukun-jaallo ayaa lagu daray). Kuwa taajiriinta ah waxay cuneen barandhada, in kastoo ay ku jiraan yicib, saffron, sinjibiil, iyo dambas khamri ah.

Bier/khamri:<6 , lagu wasakheeyey wasakh. Sidaa darteed qof kastaa wuxuu cabbay ale (oo ay ku jiraan carruurta), kaas oo inta badan la kariyey iyada oo aan lahayn roodhida sidaa daraadeed ma ahayn khamri gaar ah. Taajiriinta ayaa sidoo kale cabbi khamri - hoos Henry VII, khamriga Faransiiska ayaa la soo dhoofiyay tiro aad u badan, laakiin kaliya la awoodi karo aristocrats.

Helitaanka ballaaran ee sonkorta

> Bilowgii Tudors waxay malab u isticmaali jirtay macaan sida sonkorta. Waxa ay ahayd mid qaali ah in la soo dejiyo, ilaa ay korodhay tiro ahaan, sidaas awgeedna qiimihiisu jaban yahay, waxa uu beddelay cuntooyinka.

Iyadoo ay la socoto geedo yaryar, sonkortu waxa loo arkayey dawo, iyada oo dadka lagu dhiirigelinayo in ay cunaan sonkorta sifooyinkeeda kululaynta iyo cudurrada ay ka mid yihiin. hargab Sidaa darteed wax nasiib ah maaha in qarnigii 15-aad ka dib, caafimaadka ilkuhu xumaaday.

Iyadoo markii hore dumarka loo arkayay inay masuul ka yihiin daryeelka caafimaadka qoyskooda, dhammaadkii qarnigii 16-aad caafimaadku waxa uu noqday caafimaad. "- inta badan dumarka da'da weyn ee koray ee isku daraya dawooyinka daawaynta ee sonkorta iyo dhirta)

In kasta oo ay goor dambe meel walba ka jirto, cunto karisyadii dhexe waxay isticmaaleen sonkorta tiro aad u yar - in ka badan sidii xawaash si ay u xoojiso xawaashyada macaan iyo si dhexdhexaad ah kulaylka xawaashka kulul.Sidaa darteed, dhowr suxuun ayaa dhadhamiyey si macquul ah oo macaan.

Sharciyada dhammaystiran

Waxaa la sameeyay dadaallo lagu muujinayo faraqa u dhexeeya fasallada ee sharciyada 'sumptuary', kaas oo xakameynaya waxa dadku cunayaan hadba mowqifkooda. Ku guuldareysiga inaad addeeciso waxay kugu muteysan kartaa ganaax iskudayda inaad 'daayeerkaaga wanaajiso'.

>

Sharciga Kooban ee 31 Maajo 1517 ayaa qeexaya tirada suxuunta ee la bixin karo cunto kasta iyadoo ku xiran darajada (tusaale ahaan Kardinal ayaa kara u diyaari 9 saxan, halka ugaasyada, kiniisadda iyo dhegaha ay u adeegi karaan 7). Si kastaba ha ahaatee, martigaliyayaasha waxay u adeegi karaan tirada suxuunta iyo cuntada ku habboon martida darajada ugu sareysa si ay uga hortagaan darajooyinka sare inay dareemaan diidmo marka ay casho baxayaan cunto qadaashada. Erayga xafid waa Faransiis,laakin waxa uu ka yimid talyaaniga banchetto (macneheedu waa kursiga ama miiska), waxa markii ugu horaysay lagu qoray England 1483, mar labaadna waxa la tixraacay 1530kii oo la xidhiidha hilibka macaan.

Iid koorso badan ka dib, koorsadii 'diyaafadda' ee u dambaysay waxay ahayd koorsada diyaafadda oo aad u gaar ah, oo loogu talagalay in lagu cuno meelo kale oo tilmaamaysa in martidu ay si degdeg ah isu diyaariyaan inay baxaan. Inkasta oo xafladuhu ay caado u ahaayeen ka dib casho muhiim ah, waxay ahaayeen kuwo aad uga qurux badan macmacaanka waxaana loo arki jiray dib u soo celinta dawooyinka sonkorta leh. Khamri xawaash ah oo macaan ( hippocras )iyo canjeero (oo loogu talagalay darajooyinka ugu sarreeya) ayaa inta badan loo adeegi jiray martida taagan iyadoo shaqaaluhu nadiifinayaan miisaska.

Sidoo kale eeg: 5 Xaqiiqo Aan Caadi Ahayn Oo Ku Saabsan Ciidamada Saliibiyiinta

Qabow iyo hoolal waaweyn oo qallafsan ayaa horseeday in dadka sharafta leh ay raadiyaan qolal yar, diirran oo raaxo leh iyo qolal martiqaad ah si ay u cunaan koorsada ugu dambeysa. Beddelka qolka ayaa siinaya martida qarsoodi dheeraad ah - guud ahaan shaqaaluhu waa laga ilaaliyaa qolka cusub maadaama aysan jirin nidaam fadhi adag, martiqaadku wuxuu u horumaray sidii dhacdo bulsheed. Tani waxay ahayd siyaasad ahaan muhiim wakhtiyada Tudor halkaas oo martidu ay ku hadli karaan si aan dheg jalaq loo siin oo ay u bilaabaan wadahadalo qoto dheer.

Tudor banqueting food

Maxkamada Tudor waxay ahayd goob xaflado aad u wanaagsan. (King Henry VIII's dhexda ayaa la og yahay inuu ka ballaartay 32 inji da'da 30, ilaa 54 inji da'da 55!) Tudor elite waxay ku raaxaysanayeen cuntooyin kala duwan oo ka duwan dadka Ingiriisiga ah bartamihii qarnigii 20aad, oo ay ku jiraan wan, cuntooyin hore macaroni iyo farmaajo, iyo chickpes oo toon ah. Martida waxaa lagu dhejiyay suxuunta ugu qaalisan, oo laga sameeyay maaddooyinka ugu qaalisan waxaana lagu soo bandhigay habka ugu xanaaqsan.

Cuntada caanka ah ee Henry VIII waxaa ka mid ah artichokes globe; Catherine ee Aragon ayaa la sheegay in ay ku raaxaysato shaabadda iyo boobka; Jane Seymour waxaa loo caddeeyey inay daciiftay macmacaanka Cornishka iyo jeeriga, halka Maryan aan si gaar ah u jeclaa isteroberi. Xuquuqda Sawirka: AdduunkaKaydka Taariikhda / Sawirka Alamy Stock

>

Cuntada cashada ayaa ku jirta buugaagta cunto kariska Tudor ee hore. Martiqaadku waxa uu ahaa machad bulsho oo Tudor ah oo ka soo bilaabmay heerkii ugu sarreeyey ee maxkamadda boqortooyada, laakiin waxa loo miiray qaab cusub oo ay reeraha hodanka ahi rabeen in ay nuqul ka helaan. muujinta hantidaada, saamayntaada iyo awoodaada - iyo si aad u muujiso wacyiga nafaqaynta, iyada oo maaddooyinkan loo arkay inay caafimaad qabaan wakhtiga. Cuntooyinka caadiga ah waxaa ka mid ah comfits, hilibka macaan, ama miraha sonkorta lagu dahaadhay iyo lowska, anise, carraway, fennel, korrinder, yicib ama xidid malaa'ig/sinjibiil. aphrodisiac, kor u qaadida sumcadeeda sida iid jaceyl ah. Waxa kale oo ay u baahday aqoon iyo xirfado aad u wanaagsan, iyada oo wax ku biirinaysa dareenkeeda gaarka ah. Cunnooyinka inta badan waxay ahaayeen kuwo sir ah, iyada oo martigaliyayaasha ay si farxad leh u diyaariyeen daawaynta naftooda halkii ay u adeegi lahaayeen. macmacaanka xaflada. Markii hore loogu talagalay in la cuno, kuwani waxay ku dhamaadeen inta badan in la is-muujiyo (nashqadaha loo soo bandhigay Elizabeth I waxaa ku jiray farshaxannada St Paul's Cathedral, qalcado, xayawaan ama chessboards si ay u sameeyaan meel muhiim ah).

Cuntooyinka xilliga Tudor oo leh keega Marchpane (qaabka wadnahaQurxinta . Tan waxa laga sameeyey koollada quince ee Portugal, oo lagu karkariyey sonkor badan ilaa ay adag tahay, ka dibna lagu shubay caaryaal. Sannadkii 1495-kii soo dejinta nooca 'marmalade' waxay bilaabeen inay soo jiitaan waajibaadyo gaar ah, taas oo muujinaysa inay tahay koror. Xirmooyinka qoyan ee kan oo kale ah (iyo isteroberi lagu dubay khamri cas) aad bay caan u ahaayeen in fargeeto suug ah oo khaas ah lagu cunay, oo fargeeto gees ka gees ah, dhanka kalena qaaddo.

> sidoo kale caan ah, oo ay ku jiraan orange sucade - roodhid qalalan oo laga sameeyay diirka orange ee seville. Tan waxaa lagu dhex geliyey biyo dhowr jeer dhowr maalmood si ay qadhaadhka uga baxdo, ka dibna lagu kariyey sonkor badan si ay u dhumucdo oo u macaanaato, ka dibna la qalajiyey. Xuquuqda Sawirka: Kaydka Taariikhda Adduunka / Sawirka Alamy Stock

Sidee Tudors wax u cuni jireen?

Tudors waxay u badnaayeen qaaddo, mindiyo iyo farahooda si ay wax u cunaan. Maadaama cunnidu ay ahayd mid la wada leeyahay, in gacmaha nadiifka ah la helo waxay ahayd muhiim, waxaana la isku dayay in laga hortago qof kasta oo taabtay cunto uu qof kale cuni lahaa.

caadadii bixinta malqacad hadiyad ahaan). Inkastoofargeeto ayaa loo isticmaalay in lagu adeego, lagu kariyo oo lagu xardho (oo la bilaabay in la isticmaalo dhamaadkii 1500-meeyadii), si weyn ayaa loo eegi jiray - waxaa loo tixgeliyey fikrad qalaad oo qurxoon. Ma ahayn ilaa qarnigii 18aad waxay noqdeen kuwo ku baahsan England.

Caafimaadka

Qiyaasaha waxay soo jeedinayaan in cuntadii Tudor ay ahayd borotiinka 80%, oo leh xaflado badan oo ka kooban dhowr kun oo kalooriyo ah in ka badan inta aan jeclaan lahayn. maanta cun. Si kastaba ha ahaatee Tudors - oo ay ku jiraan kuwa sharafta leh - waxay u baahdeen kalooriyo ka badan inta aan samayno sababtoo ah shuruudaha jireed ee noloshooda, laga bilaabo guryaha qabow, safarka lugaha ama fardaha, ugaarsiga, qoob ka ciyaarka, qaanso ama shaqaale adag ama shaqada guriga.

<1 Si kastaba ha ahaatee, rabitaanka cuntada cusub ee Tudor ee sonkorta sida cuntada ayaa laga yaabaa inaanay ahayn qorshaha caafimaad ee ugu fiican ilkahooda, ama halbowlayaasha… Tags:Henry VIII