Hamburgerka waxaa si fudud loo shiiday hilib lo'aad oo la dubay oo la dubay inta u dhaxaysa laba xabbo oo rooti ah. Si kastaba ha noqotee, sidee buu saxanka Maraykanku ugu jecel yahay u galay liiska cunnada degdegga ah ee adduunka oo dhan, iyo goorma ayaa markii ugu horreysay la hindisay?

10,000 sano ka hor, aadanuhu waxay bilaabeen dhaqashada lo'da, taasoo aakhirkii keentay in suxuunta hilibka lo'da la shiiday lagu shaaciyo adduunka oo dhan. Cuntooyinka la midka ah hamburger-ka caadiga ah waxaa laga heli karaa Rooma hore, ciidamadii Genghis Khan iyo Yurubta dhexe.

Horraantii qarnigii 20aad, hamburgerku waxa uu noqday cunto caan ka ah Maraykanka oo dhan. Isla markiiba waxa ay noqotay cunnooyinka cuntada degdega ah ee adduunka oo dhan, waxaana hadda lagu qiyaasaa in 50 bilyan oo burger ah sanad walba lagu cuno Maraykanka .

Nooc qadiimi ah oo hamburger ah ayaa laga heli karaa Rome qiyaastii qarnigii 1aad ee AD saxan la yiraahdo Isicia Omentata. Cuntadani waxay u egtahay hamburger-ka casriga ah sida laga sameeyay hilibka duqadda ah, lawska geed, basbaaska, khamriga iyo gararumka. Cunto karinta saxankan waxaa lagu daabacay buug-cunto karinta oo la yiraahdo Apicius ilaa maantana waa la samayn karaa.

Genghis Khan iyoAsalka steak tartare

Genghis Khan waxaa laga yaabaa inuu u ekaado xiriir la yaab leh oo ku saabsan Big Mac, laakiin qarnigii 12aad, sida askartiisu u dejiyeen inay qabsadaan Aasiya iyo Bariga Yurub, ciidankiisu waxay gacan ka geysteen aasaaska ee hamburgerka. Ciidanka Mongol waxay fuuleen, mararka qaarkood maalmo, iyaga oo aan ka degin fardahooda, iyaga oo u baahan cunto hal gacan lagu cuni karo.

Xal ahaan, askartu waxay ku hoos jireen hadhaaga wan ama hilib hilib ah oo cayriin. Waxay cuni jireen hilibka ceeriin inta ay sii fuushan yihiin. Markii Mongols ay yimaaddeen Ruushka qarnigii 13aad, Ruushku waxaa dhiirigeliyay cunnooyinka fardooleyda si ay u abuuraan tartar hilib ah.

Sida dariiqyada ganacsigu furmeen, hilibka hilibka lo'da ayaa u safri doona Hamburg, halkaas oo cuntada lagu kariyo hilibka doofaarka ee Hamburg.

Hilibka Hamburg >

Qarnigii 12-aad, Hamburg waxay noqotay magaalo ganacsi oo muhiim ah, madax-bannaan oo ku taal Jarmalka. Sida dekedaha kale ee ganacsiga, dhaqanka iyo badeecadaha ayaa la isweydaarsaday, Ruushkuna waxay u badan tahay inay u keeneen jarmalka hilibka doofaarka ee Jarmalka.

>

Bogga ciwaanka iyo qoraalka hore ee buuga karinta ee Mrs Hannah Glasse c. 1770 samee hilibka Gourmet Hamburg, kuwaas oo loo yaqaan 'bulette' ama 'frikadelle' gudahaJarmal Cunto karinta saxankan caanka ah xitaa waxay u socotay England waxaana lagu faahfaahiyay buug-karinta markii ugu horeysay 1763 Hannah Glasse's Farshaxanka Karinta, Made Plain iyo Easy.

Soo-galootiga Jarmalka ee Mareykanka >

Kacdoonnada siyaasadeed ee Jarmalka oo dhan bartamihii qarnigii 19-aad ayaa horseeday kororka socdaalka Mareykanka. Hilibka Hamburg, cusbo la miiray ama si fudud loo qiiqay, waxa uu ku habboonaa socdaalka dheer ee badda ee Atlantic-ka, waxaana cunay muhaajiriin badan oo Jarmal ah. Markii ay yimaadeen, waxay keeneen dhinacyo badan oo dhaqanka Jarmal ah Ameerika, oo ay ku jiraan beeraha biirka iyo, dabcan, hilibka 'Hamburg-style' oo la jarjaray.

Sannadkii 1845-kii, G. A. Coffman waxa uu ikhtiraacay nooc ka mid ah Booqday Furimaha Dagaalka Hilibka kaas oo u suurtogeliyay in hilibka lo'da lagu shido guriga. Dheeraad ah, Kacaankii Warshadaha ayaa soo bandhigay shaqada warshadda, xooggii shaqaale ee cusubna wuxuu la kulmay caqabad xagga cunnada, maadaama shaqaalaha Chicago iyo New York ay u baahnaayeen cunto ay si dhakhso ah ugu cuni karaan gacmahooda. Natiijo ahaan, waxaa la aaminsan yahay in patties la dhigay inta u dhaxaysa laba xabbadood oo rooti ah markii ugu horeysay, samaynta sandwich Hamburg ah.

>

Xayeysiiska cunto-jaridda caalamiga ah ee ay soo saartay Landers, Frary & Clark, New Britain, Conn., U.S.A., 1899.

Image Credit: Wikimedia Commons

Sidoo kale eeg: Sidee Askarta Ingiriiska Loo Siin Jiray Dagaalkii Koowaad Ee Adduunka Kahor NAAFI?

Waxaa jira qaar badan oo sheeganaya inay hindiseen hamburger-ka, oo ka kala socday laba mudane oo ku sugnaa carwo degmada New York ku leh milkiilaha makhaayad ku taalConnecticut ilaa lammaane abuuraya roodhida hilibka lo'da ee ololka lagu dubay si loogu dabaaldego 4-ta Luulyo ee Oklahoma. Dhab ahaantii, hamburger-ka sida aynu ognahay waxay u badan tahay inuu soo baxay tobannaankii sano ee la soo dhaafay ee qarnigii 19-aad ku dhawaad ​​isku mar, qaababka cusub ee shaqada ayaa lagama maarmaan u ah habab cusub oo cunto ah.

Ka soo ifbaxa burger-cunista degdega ah >>

Laga soo bilaabo gaadhiyada qadada ilaa tarabuunka ilaa makhaayadaha wadada dhinaceeda, burgerku waxa uu helay muuqaal wakhti hore ah markii uu u adeegi jiray Fletcher Davis 1904tii ee Carwada Adduunka ee St. Louis, Missouri, oo ay weheliso cuntooyin kale oo badan oo cusub oo ay ku jiraan koojooyinka jalaatada waffle iyo nacnaca suufka ah.

Guusha sandwich-ka ayaa halkaas ka soo kacday, in kasta oo daabacaadda Jungle ee Upton Sinclair ay ku dhawaatay in ay joojiso burger-ka in la cuno. Buuggan cusub, Sinclair waxa uu daaha ka qaaday warshadaynta hilibka Chicago, isaga oo daaha ka qaaday in hilibka duqadda ah ay aad ugu dhowdahay in uu yeesho buuxinta, waxyaalaha lagu kaydiyo iyo hilibka la jarjaray, taas oo ka dhigaysa mid aan macaanayn oo khatar ku ah Maraykanka.

Si kastaba ha ahaatee, 1921-kii, White Castle ayaa laga furay Kansas, iyada oo soo bandhigtay nidaamka shiididda hilibka goobta. Makhaayaddani waxa ay noqotay saldhigga nadaafadda iyo silsiladda makhaayadda cuntada degdegga ah ugu horreysa ee Ameerika. Mid ka mid ah aasaasayaashii White Castle, Walter Anderson, xitaa wuxuu hindisay bun si gaar ah loogu talagalay hamburger patties. Qasriga cad wuxuu ka caawiyay inuu fududeeyo hubanti la'aan kasta oo ku saabsan cunista hilibka lo'da ee Ameerika, natiijaduna waxay ahaydkorodhka isticmaalka burgarka iyo caannimada cunnada degdega ah ee gobolada.

Cuntooyinka degdega ah ayaa kor u kacay ka dib Dagaalkii Labaad ee Adduunka

Dagaalka ka dib, nidaamka qalfoofka cad ee loogu talagalay shiididda hilibka goobta ah waxaa koobiyeeyay silsilado kale oo la furay ka dib Dagaalkii Labaad ee Adduunka, sida McDonald's iyo In-N-Out Burger: labadaba waxaa la aasaasay 1948. Farshaxan degdeg ah Cuntadu hadda waxay ahayd cunto Maraykan ah, oo leh hamburger-ka ugu sarreeya liiska, iyo silsiladaha sida McDonald's waxay awoodeen inay ballaariyaan caalamka sababtoo ah soo bandhigida classic American inta lagu jiro sannadihii dagaalka.

Barkii ugu horreeyay ee hamburger-ka ee Ameerika, waxaa leh McDonald's. , Pennsylvania waxaa qoray Jim Delligatti oo loogu talagalay McDonald's, oo hadda 550 milyan oo Macs ah ayaa lagu iibiyaa Maraykanka sannad kasta. Jacaylka Ameerika ee cuntadan caadiga ah wuxuu ka soo baxay kumanaan sano oo beeralay ah, socdaalka, tignoolajiyada cusub iyo la qabsiga.

Caannimadeeda ayaa xitaa keentay in la sameeyo hilib kale iyo baastada aan hilibka lahayn sida turkiga iyo burgerrada khudaarta. Dhib maleh dusha sare, oo lagu daray shiilan iyo cabitaan fudud, hamburgerku waa qayb ka mid ah cuntada Maraykanka.