ھامبۇرگ بولكىسى پەقەت ئۇششاق توغرالغان كالا گۆشى بولۇپ ، ئىككى پارچە بولكا ئارىسىغا قىستۇرۇلىدۇ. شۇنداقتىمۇ ئامېرىكىنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغان تامىقى دۇنيادىكى ھەر بىر تېز تاماق تىزىملىكىگە قانداق كىردى ، ئۇ قاچان كەشىپ قىلىنغان؟

10،000 يىل ئىلگىرى ، ئىنسانلار كالا بېقىشقا باشلىغان ، ئاخىرىدا كالا گۆشى تاماقلىرىنىڭ دۇنيا مىقياسىدا ئومۇملىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارغان. كلاسسىك ھامبۇرگ بولكىسىغا ئوخشايدىغان يېمەكلىكلەرنى قەدىمكى رىم ، چىڭگىزخان ۋە ئوتتۇرا ئەسىردىكى ياۋروپانىڭ قوشۇنلىرىدىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ.

20-ئەسىرنىڭ باشلىرىغا كەلگەندە ، ھامبۇرگ بولكىسى ئامېرىكىدا مودا يېمەكلىككە ئايلانغان. ئۇ ناھايىتى تېزلا دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى تېز تاماقخانىلارنىڭ ئاساسلىق يېمەكلىكىگە ئايلاندى ، ھازىر ئامېرىكىدا ھەر يىلى 50 مىليارد ھامبۇرگ بولكىسى يەيدىغانلىقى مۆلچەرلەندى.

بۇ يەردە قەدىمكى رىمدىن تارتىپ چوڭ Mac غىچە ھامبۇرگ بولكىسى تارىخى .

قەدىمكى رىم ۋە Isicia Omentata

ھامبۇرگ بولكىنىڭ قەدىمكى نۇسخىسىنى مىلادىيە 1-ئەسىر ئەتراپىدا Isicia Omentata دەپ ئاتىلىدىغان تاماقتا رىمدىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ. بۇ تاماق پىشۇرۇلغان گۆش ، قارىغاي ئۇرۇقى ، قارىمۇچ ، ئۈزۈم ھارىقى ۋە گاردىن ياسالغان بولغاچقا ، زامانىۋى ھامبۇرگ بولكىسىغا ئوخشايدۇ. بۇ تاماقنىڭ رېتسىپى Apicius ناملىق ئاشپەزلىك كىتابىدا ئېلان قىلىنغان بولۇپ ، ھازىرمۇ ياسىغىلى بولىدۇ.

چىڭگىزخان ۋەكاۋاپداننىڭ كېلىپ چىقىشى

چىڭگىزخان قارىماققا چوڭ Mac بىلەن غەلىتە باغلىنىشتەك تۇيۇلىدۇ ، ئەمما 12-ئەسىردە ، ئۇنىڭ ئەسكەرلىرى ئاسىيا ۋە شەرقىي ياۋروپانى بويسۇندۇرماقچى بولغاندا ، ئۇنىڭ قوشۇنى ئاساسقا تۆھپە قوشقان. of the hamburger. موڭغۇل ئارمىيىسى بەزىدە نەچچە كۈن ئولتۇرۇپ ، ئاتتىن چۈشمەي ، بىر قولى بىلەن يېيىشكە بولىدىغان تاماق تەلەپ قىلدى.

ھەل قىلىش چارىسى سۈپىتىدە ، ئەسكەرلەر قوي گۆشى ياكى قوي گۆشىنىڭ خام پارچىلىرىنى ئېگەرنىڭ ئاستىدا گۆش بىلەن تەمىنلىدى. ئۇلار داۋاملىق مېڭىۋاتقاندا گۆشنى خام يەيتتى. 13-ئەسىردە موڭغۇللار روسىيەگە كەلگەندە ، رۇسلار بۇ چەۋەندازلارنىڭ تاماقلىرىدىن ئىلھاملىنىپ ، كاۋاپدان تارتمىسى ھاسىل قىلدى.

قاراڭ: بىرىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدا ئىتتىپاقداشلارنىڭ غەلبىسى ئۈچۈن تانكا قانچىلىك مۇھىم ئىدى؟

سودا لىنىيىسى ئېچىلغاندا ، كاۋاپدان تارتمىسى ھامبۇرگغا بارىدۇ ، بۇ رېتسېپ ھامبۇرگ قورۇمىغا ماسلاشتۇرۇلىدۇ.

ھامبۇرگ ھارىقى

12-ئەسىردە ، ھامبۇرگ گېرمانىيەدىكى مۇھىم ، مۇستەقىل سودا شەھىرىگە ئايلاندى. باشقا سودا پورتلىرىغا ئوخشاش ، مەدەنىيەت ۋە تاۋارلار ئالماشتۇرۇلدى ، روسلار بەلكىم ئۇلارنىڭ كاۋاپدانلىرىنى گېرمانلارغا ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن.

خاننا گلاسسې خانىمنىڭ ئاشپەزلىك كىتابىنىڭ ماۋزۇ بېتى ۋە ئالدى قىسمى c. 1777-يىل. قورۇما قورۇمىسى ھامبۇرگ قورۇمىسى ياساپ بېرىڭ ، بۇلار «بولېت» ياكى «frikadelle» دەپ ئاتىلىدۇGerman. بۇ مودا تاماقنىڭ رېتسىپى ھەتتا ئەنگىلىيەگە قاراپ يول ئالدى ۋە 1763-يىلى خەننا گلاسسېنىڭ ئاشپەزلىك سەنئىتى ، تۈزلەڭلىك ۋە ئاسان ياسالغان ئاشپەزلىك سەنئىتى.

گېرمانىيەنىڭ ئامېرىكىغا كۆچمەن بولۇشى

19-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا گېرمانىيەدىكى سىياسىي ئىنقىلاب ئامېرىكىغا كۆچمەنلەرنىڭ كۆپىيىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. تۇزلانغان ياكى يېنىك تاماكا چەككەن ھامبۇرگ ھارىقى ئاتلانتىك ئوكياننى كېسىپ ئۆتىدىغان ئۇزۇن دېڭىز سەپىرىگە ماس كېلىدىغان بولۇپ ، نۇرغۇنلىغان گېرمانىيە كۆچمەنلىرى تەرىپىدىن يېگەن. ئۇلار يېتىپ كېلىشى بىلەن گېرمانىيە مەدەنىيىتىنىڭ نۇرغۇن تەرەپلىرىنى ئامېرىكىغا ئېلىپ كەلدى ، مەسىلەن پىۋا باغچىسى ۋە ئەلۋەتتە ، «ھامبۇرگ ئۇسلۇبىدىكى» توغرالغان كاۋاپ.

1845-يىلى ، گ. ئۇنىڭدىن باشقا ، سانائەت ئىنقىلابى زاۋۇت ئەمگىكىنى تونۇشتۇردى ، چىكاگو ۋە نيۇ-يوركتىكى ئىشچىلار قولى بىلەن تېز يېيەلەيدىغان تاماققا ئېھتىياجلىق بولغاچقا ، يېڭى ئەمگەك كۈچى يېيىشتىكى توسالغۇغا دۇچ كەلدى. نەتىجىدە ، تۇنجى قېتىم ئىككى پارچە بولكا ئارىسىغا پاتقاق قويۇلغان بولۇپ ، ھامبۇرگ ساندىۋىچ ياسالغان دەپ قارالغان.

Landers تەرىپىدىن ئىشلەپچىقىرىلغان ئۇنىۋېرسال يېمەكلىك تالقىنىنىڭ ئېلانى ، Frary & amp; كلارك ، يېڭى ئەنگىلىيە ، ئامېرىكا قوشما شتاتلىرى ، 1899-يىل. بىر ئاشخانا خوجايىنىغاكوننېكتىكات شىتاتى ئوكلاخوما شىتاتىدا 4-ئىيۇلنى تەبرىكلەش ئۈچۈن يالقۇندا پىشۇرۇلغان كالا گۆشى كاۋىپى ياساپ بەردى. ئەمەلىيەتتە ، بىز بىلگەن ھامبۇرگ بولكىسى 19-ئەسىرنىڭ ئاخىرقى ئون يىللىرىدا بىرلا ۋاقىتتا بارلىققا كەلگەن بولۇشى مۇمكىن ، يېڭى ئەمگەك قۇرۇلمىلىرى يېڭى يېيىش ئۇسۇلىنى تەلەپ قىلدى> 1904-يىلى مىسسۇرى شىتاتىنىڭ ساينت لۇئىس شەھىرىدە ئۆتكۈزۈلگەن دۇنيا يەرمەنكىسىدە ۋافف ماروژنىسى ۋە پاختا كەمپۈت قاتارلىق نۇرغۇن يېڭى يېمەكلىكلەر بىلەن بىللە.

ساندۋىچنىڭ مۇۋەپپەقىيىتى ئۇ يەردىن باشلاندى ، گەرچە Upton Sinclair تەرىپىدىن جاڭگال نىڭ نەشىر قىلىنىشى ھامبۇرگ بولكىسىنى يېيىشنى توختاتقىلى تاس قالدى. سىنكلېيېر بۇ روماندا چىكاگو گۆش قاچىلاش سانائىتىنى ئاشكارىلاپ ، قىيمىلىق گۆشنىڭ تولدۇرغۇچى ، چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ۋە كېرەكسىز گۆشنىڭ بولۇشى مۇمكىنلىكىنى ، بۇنىڭ ئامېرىكىلىقلارغا پايدىسىز ۋە خەتەرلىك ئىكەنلىكىنى ئاشكارىلىدى.

قانداقلا بولمىسۇن ، 1921-يىلى ، ئاق قەلئە كانزاستا ئېچىلىپ ، ئالدىن گۆش ئۇۋىلاش سىستېمىسى تونۇشتۇرۇلدى. بۇ رېستوران تازىلىق ئۆيى ۋە ئامېرىكىنىڭ تۇنجى تېز تاماقخانا زەنجىرىگە ئايلاندى. ئاق قەلئەنىڭ قۇرغۇچىلىرىدىن ۋالتېر ئاندېرسون ھەتتا ھامبۇرگ بولكىسى ئۈچۈن مەخسۇس بولكا كەشىپ قىلغان. ئاق قەلئە ئامېرىكىدىكى كالا گۆشى كاۋىپى يېيىشتىكى ئېنىقسىزلىقنى پەسەيتىشكە ياردەم بەردى ، نەتىجىدەھامبۇرگ بولكىسى ئىستېمالى ۋە ئامېرىكىدا تېز تاماقخانىلارنىڭ داڭقى ئاشتى.

ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدىن كېيىنكى تېز تاماقنىڭ ئاۋاتلىقى

مىليونلىغان ئامېرىكا ئەسكىرى ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدا جەڭ قىلغاندا ، ئۇلار ھامبۇرگ بولكىسى قاتارلىق ئۆزلىرى ياقتۇرىدىغان راھەتلەرنى ئېلىپ كەلدى.

ئۇرۇشتىن كېيىن ، ئاق قەلئە سىستېمىسى ئالدىن گۆش ئۇۋىلاش سىستېمىسى ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدىن كېيىن ئېچىلغان باشقا زەنجىرلەر بىلەن كۆچۈرۈلدى ، مەسىلەن ماك دونالىد ۋە N-Out Burger: ھەر ئىككىسى 1948-يىلى قۇرۇلغان. يېمەكلىك ھازىر ئامېرىكىنىڭ ئاساسلىق مەھسۇلاتى بولۇپ ، ھامبۇرگ بولكىسى تىزىملىكنىڭ بېشىدا ئىدى ، ئۇرۇش يىللىرىدا بۇ ئامېرىكىلىق كلاسسىك تونۇشتۇرۇلغانلىقى ئۈچۈن ، ماك دونالىدقا ئوخشاش زەنجىرلەر دۇنيا مىقياسىدا كېڭەيدى.

ماك دونالىدنىڭ تەمىنلىگەن ئامېرىكىدىكى تۇنجى قوزغاتقۇچ ھامبۇرگ بولكىسى. ، پېنسىلۋانىيە ئىشتاتى جىم دېلىگاتتى ماك دونالىد ئۈچۈن ، ھازىر ئامېرىكىدا ھەر يىلى 550 مىليون چوڭ Mac سېتىلىدۇ. ئامېرىكىنىڭ بۇ تېز تاماقخانىغا بولغان مۇھەببىتى نەچچە مىڭ يىللىق دېھقانچىلىق ، كۆچمەنلەر ، يېڭى تېخنىكا ۋە ماسلىشىشتىن بارلىققا كەلگەن.

ئۇنىڭ داڭقى ھەتتا كۈركە توخۇ ۋە كۆكتات ھامبۇرگ بولكىسىغا ئوخشاش باشقا گۆش ۋە گۆشسىز كاۋاپدانلارنىڭ بارلىققا كېلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. قورۇما ۋە يۇمشاق ئىچىملىك ​​بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىنغان قورۇما بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ھامبۇرگ بولكىسى ئامېرىكا يېمەك-ئىچمىكىنىڭ ئاساسلىق مەزمۇنى.